Cory McCagh komlótenyésztés iránti érdeklődése inspirálta az 1812-es sörfőzdét. (1812 Brewery Facebook)Cory McCagh arról álmodott, hogy foglalkozási terapeuta legyen. Valójában ez volt az oka annak, hogy hazatért Cumberland Marylandbe, miután 2015-ben diplomázott a James Madison Egyetemen. A közeli Frostburg Állami Egyetemen szeretett volna elvégezni néhány előismeretet.
Csak egy évet tervezett maradni. Aztán a komlótenyésztés körüli kíváncsiság, valamint az a vízió, hogy egy történelmi istállót valami ütősebbé alakítsanak át. Négy évvel később McCagh a tulajdonosa 1812 Sörgyár Cumberlandben.
kettlehouse sörfőzde
A régi farm új komlót termeszt
Szülei, Sean és Terri McCagh körülbelül egy évtizede vásárolták meg az ingatlant. Körülbelül egy mérföldnyire az út mentén egy szarvasmarhafarmot vezettek, és szénát vágtak le az ingatlanról, amikor Richard Fagan tulajdonában volt.
Fagan tejgazdaságot vezetett az ingatlanon, mielőtt áttért a szamócára. Végül eladta a 190 hektáros területet a McCagh családnak, és azt leszámítva, hogy folytatták a szénavágást az ingatlanon, amely magában foglalt egy nagy, kétszintes istállót, egy házat és néhány más épületet, amelyek érintetlenül maradtak.
(Összefüggő: Nincs olyan íz, mint otthon: a virágzó sörgazdálkodás támogatja a helyi sörfőzőket )
Ez egészen addig tartott, amíg a fiuk haza nem tért.
Apám azt akarta, hogy költözzek be a házba és takarítsam ki. Tudtam, hogy valamit kezdeni akarnak a mezőgazdasággal. Szénára használta, de kertészkedni akartam, magyarázza McCagh. Épp most tudtam meg, hogy a keleti parton komlót termesztenek.
McCagh egy kis projektként azt mondja, úgy döntött, hogy a földbe helyez néhányat, és meglátja, mi történik.
2016 tavaszán McCagh egy hektár komlót ültetett – Nugget Brewers Gold Magnum és Zeus. Úgy vélte, több évnek kell eltelnie, amíg a gyökerek létrejönnek.
véralkohol becslés
Csak egy év kellett hozzá.
Ekkor kezdett többet foglalkozni a komlóval, és részt vett egy szemináriumon. Ott fedezte fel a Maryland Farm Brewery licencét, és meglátogatta a Milkhouse Brewery-t a Stillpoint Farmban, Mt. Airy Marylandben. Arra gondolt, hogy valójában nem csak öt a gazdaságban szerezhetnek további bevételt, hanem megmenthetik az ingatlanon lévő 1812-es istállót is, és kóstolóteremmé alakíthatják.
Apám megpróbálta újjáéleszteni vagy lebontani, mert veszélyessé vált azon a területen, mondja.
A történelmi 1812-es pajta megmentése
John Folck volt az istálló eredeti építője. A telket 1804-ben vásárolta meg, majd 1812-ben malomüzlete részeként felépítette az istállót. A föld része a Maryland történelmi helyek nyilvántartása .
Több mint másfél évig tartott a nagy istálló felújítása, amelyről a sörgyár a nevét kapta. Nagy vállalkozás volt. McCagh elmondja, hogy a kőműveseknek újra fel kellett rakniuk az istálló tégla oromzatának végeit, mert elkezdtek bemerülni.
(Több: Az Old Manufacturing Building jelenleg Pennsylvania legnagyobb sörözője )
A lehető legtöbbet meg akarták őrizni az istálló épségéből. Még azt a második emeletet is, ahol az eredeti szénapadlás állt, a mecénások számára kialakították.
Igyekeztünk minél többet megtartani a kézzel faragott amerikai gesztenyéből – mondja.
széli sörfőzde a grand junctionban
A többi fa egy faházból származott néhány mérföldre az úttól. A kóstolóteremben lévő fa egy részét felhasználhatták; a többit az eredeti salaktömb fejőház külső burkolására használták.
Az 1812-es sörfőzde rendeltetési helyévé változtatja Barn-t
Az 1812-es sörfőzde egy régi pajtában épült. (1812-es sörfőzde)Az 1812 Sörfőzde 2019. június 17-én ünnepelte fennállásának kétéves évfordulóját. A nagy teraszon a 200 fő befogadására alkalmas cipópajta, valamint a nagy pajta, az 1812 Brewery is bőven kínál sört kortyolgatni.
Amikor magáról a sörről van szó, McCagh azt mondja, hogy egy kis ráfordítással szabad uralmat enged Jason Thomasnak, a sörfőzőmesterének, valamint Aaron Murphynek, az asszisztensének. A helyszín négycsöves rendszerrel indult, de végül hétcsöves brite tankká bővülnek.
(Lelet: Egy amerikai sörfőzde a közelben )
Aztán kaptunk egy 10 hordós fermentort még két héthordós fermentort. Nekünk kell gyakrabban főzni – mondja.
A csapon általában IPA stout vörös vagy golden ale és session IPA, valamint szezonális sörök kaphatók. Le a kalappal Fagan eperfarmja előtt Fagan eperbúzát kínáltak. A cumberlandi székhelyű Basecamp Coffee Co.-val is együttműködtek az 1812-es Beercamp Stout érdekében.
bél sörhas
McCagh reméli, hogy a vásárlók a szépségért jönnek, és maradnak a sörért.
Mindig azt hittem, hogy elég szép ahhoz, hogy célponttá váljon – mondta.
Crystal Schelle
Crystal Schelle egy díjnyertes újságíró és szabadúszó író Hagerstown Marylandben.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
