A North Fork A keleti Napa-völgy egy bukolikus és bőséges borvidék, amely a nyár folyamán és az őszi szüreti szezonban a nyár folyamán elterülő szőlőültetvényekre csábítja a New York-iakat. De az utóbbi időben Long Island keleti széle többről is ismert, mint a taxi frank és a pinot blanc; hírnevet szerez Pilsners sours stouts és egyéb IPA-ival.
Amivel kezdődött Blue Point Sörfőzde Az 1998-ban exponenciálisan nőtt az elmúlt évtizedben, és olyan díjnyertes kézműves sörfőzdéket foglal magában, mint pl. Greenport kikötője Jamesport Sörgyár Keleti Front übergeek Sörfőzde Twin Fork és North Fork Brewing Company . Az agroturizmus hullámát meglovagolva ezek a sörfőzdék lenyűgöző pinteket adnak, amelyek sokakat csábítanak arra, hogy letérjenek a borútról a sörszállító kocsira.
A North Fork egy olyan hely, amely a szőlőtermesztésről ismert, ezért jó, ha van egy sörfőzési oázis a borvidék közepén – mondta Sean Galligan, az úttörő Greenport Harbour Brewing sörfőzde, amely 2009-ben nyitotta meg kapuit. A sörfőzde az elmúlt 16 év során kibővült, és egy második helyet kapott néhány mérföldre a főút mellett Peconic-picnics-ben, a főút mellett. asztalok élőzene és füves játékok, mint pl óriás Jenga és kukoricalyuk.
A Galligan számos zászlóshajót főz New York államban termesztett malátával, köztük a citrusos amerikai stílusú malátával. Harbour Ale a nyugati parti stílusú szuper komló Az IPA-n kívül Küzdj Lagerrel NYS-ben termesztett búzából készült, hozzáadott tengeri sóval és kulcslimessel, német módra Ház Pils és a gazdag pirítós Fekete kacsa porter . A még mindig csapolt szezonális nyári sörök közé tartozik a ködös New England stílusú IPA Keletre néző Amarillo Citra és Simcoe komlóval főzve; és egy szuperfriss Beehave Summer Ale egy mérsékelten komlózott golden ale.
A környék helyi termőföldje áldásos a nyár végén és szeptemberben, amikor Galligan helyben szüretelt, Orient Pointból származó Cascade és Willamette komlót állít be a Greenport Harbor korlátozott kiadású friss komlósörébe. A komlót kora reggel leszedik, és még aznap lefőzik, mondta.
Lawson legjobb sörfőzdéje
Mindenkinek valamit
A North Fork egy kézműves sörök célpontja, amelyet Rob Raffa tulajdonosának és sörfőzőmesterének nyilvánítottak übergeek sörfőzés Riverheadben. A környék híres a boráról, de ha az Ön társaságában az emberek sört, almabort vagy szeszes italokat szeretnének, most azt is megtehetik. A sörfőzdék bejöttek, és ma már részei az északi elágazás alkoholösvényének. Ez azt jelenti, hogy mindenkinek van valami.
Raffa, aki fizikát és asztrofizikát tanult a főiskolán, otthoni sörfőzdéjéről übergeeket nevezte el. Sok évnyi amatőr sörfőzdei kísérletezés után elhelyezkedett a Riverhead-i Bajuszsörgyárban, ahol megtanulta a mesterséget. Nem bántam meg, hogy azt mondta a balra fordulásról, amit karrierje hozott. Szeretem, amit csinálok.
A Mustache-nél eltöltött négy év után 2018-ban távozott, és egykori munkatársával együtt kezdett sörfőzni. North Fork Brewing Company az alapító, Peter Barraud a gyártóüzemének segítségével teszteli a nagykereskedelmi és közvetlen fogyasztói értékesítéshez hajló vizeket a világjárvány idején.
Amikor korábbi munkáltatója, a Moustache Brewing bezárta a sörfőzdét 2021 februárjában, átvette a területüket, és a következő hónapban hivatalosan is megnyitotta az übergeek sörfőzdét és csaptelepét. A sörgyár növekedése lenyűgöző volt. A North Fork robusztus agroturizmusa által felbuzdulva az übergeek négy fermentorról 16-ra nőtt, és további nyolc is készül, és ezen a télen megduplázza a sörfőzde méretét, ami azt jelenti, hogy megduplázzák a teljesítményüket. A sörgyár egykori raktárhelyiségében található Kóstolóterme havi koncertsorozatnak ad otthont, és különféle food truckoknak ad otthont.
Az Übergeek söreinek szokatlan neveik vannak, Raffa szerint az éjszakai töprengések ihlették őket. Van A Casualty of Circumstance egy ködös és citrusos keleti parti IPA; az It’s All Gonna be Fine nevű mexikói lager; és egy dupla IPA mangó és ananász jegyekkel, Space Age Times Stone Age Minds néven.
Hajlamos vagyok az éjszaka közepén felébredni egy egzisztenciális válságban, és a söröket a lelkiállapotomról nevezték el – mondta Raffa. Ha valaki pszichoanalízist akar végezni, csak elolvashatja a sörök nevét.
külföldi rockzenekar
Mások közé tartozik a Their Morality Has Always Been Subjective egy nagy 9%-os ABV sör és a Flirting with Madness Has Its Benefits egy ködös dupla IPA, amely szintén magas alkoholtartalmú 8,7%-os ABV-vel. Azt hittem, tetszett a kihívás, a keleti parton élénk citrusos és lédús IPA a nyári sörük. Ez egy óda az übergeekhez és a cégtulajdonos lét próbáihoz.
Szimbiotikus kapcsolat
A borászat kabátját lovagoljuk – mondta Peter Chekijian, aki alapító Twin Fork sör Co. ikertestvérével (és zenésztársával) Dan. A Twin Fork 2014-ben kezdett főzni, és söreit szimfóniákról és zeneelméleti elemekről nevezi el; ott van a Menuet Session IPA Crescendo IPA Prelude Pilsner Alto IPA Sonata Kölsch stílusú Ale és még sok más. Az egész turizmus hozza az embereket New Yorkból és New Jersey-ből. Kerékpártúrákat és buszokat indítunk.
A sörfőzdék nem versenytársaknak tekintik magukat a pincészetekkel, hanem inkább kiegészítik őket. Ez egy nagyon szimbiotikus kapcsolat - mondta a Greenport Harbor's Galligan. Van egy szép kézműves bor és sör jelenetünk, és nagyon szépen együtt élünk a North Fork-on, ami nagyon klassz.
Sok pincészet kínál helyi söröket, amelyek vonzóak azok számára, akik inkább a habot kedvelik a sauvignon blanc helyett. Greenport Harbour még a közeli szőlőültetvényekkel is együttműködik; megalkotta az Osprey’s Dominionból származó Carménère szőlőn kondicionált Collaborations nevű sört vadélesztőtörzsekkel. Ezüstöt nyert a Gyümölcsben
A sörfőzők nem csak a pincészetekre támaszkodnak, hanem a helyi gazdaságokra is. Szeretünk gazdálkodókkal együttműködni, és igazi ízelítőt mutatni a területről – mondta North Fork's Barraud, aki használja Peconic River gyógynövényfarm Herricks Lane Farm és CJ Van Bourgondien üvegházak valamint a helyi engedéllyel rendelkező takarmánykeresők, hogy helyi ízt adjanak söreihez. A North Fork annyira tele van farmokkal, hogy végtelen mennyiségű terményt és olyan kis tételű összetevőket tartalmaz, mint a gyógynövények és fűszerek, mint például az ancho chile. Így a sörfőzdék ízelítőt adnak a terroirból és a tájból.
A Barraud 80 sört forgat az év során három zászlóshajóból álló törzscsoporttal: Run the Juice New England-stílusú IPA-val; Hold Me Closer Tiny Lager német Pilsner; és egy Pierce the Ale nevű nyugati parti IPA. Idén nyáron gyümölcsös söröket készített helyi alapanyagokból Lewin Farms a Sound Avenue-n Calvertonban, beleértve a
Lehet, hogy a North Fork látogatói borért érkeznek, de visszatérnek az élményért, amely nemcsak a szőlőt kínálja. A környék híres a boráról, de nem mindenki iszik bort, aki itt van – mondta az übergeeki Raffa. Vannak, akik sört, almabort vagy szeszes italokat akarnak. Ezek a sörfőzdék bejöttek, és ma már részei az északi elágazás alkoholösvényének.
Erős Andrea
Pályafutása során Andrea ügyvéd, étteremvezető, pincérnő, farmos humanitárius aktivista, az elmúlt két évtizedben pedig újságíró volt. Egy díjnyertes újságíró, aki a The Strong Buzz című, úttörő élelmiszer-blogjáról ismert (a Substack egyik bestsellerje), Andrea éttermek szakácsainak trendjeivel és átfogó történetekkel foglalkozik az élelmiszer-üzleti politika és a törvények metszéspontjáról olyan kiadványok esetében, mint a Fast Company Eater The New York Times New York Magazine Bloomberg és egyebek. Legutóbb José Andrés csapatát vezette a Longer Tables Substack elindításakor. Brooklynban él, ahol gyakran azon töpreng, hogy hol hagyta a telefonját, és hova lett a hozzá illő zokni.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
kaliforniai közönséges stílusú sör
