A Cobblehaus Brewing alapítója, Scott Mills egy gépészmérnökből lett sörfőző (hitel: Cobblehaus Brewing)Egy magányos zongora fülledt hangjai töltik be a levegőt. Ahogy az elméd eltávolodik, felismered ezt a dallamot. Ahogy az énekesnő parancsolni kezd az összes egyedülálló hölgynek, rájössz, hogy van valami mámorító ebben az ütközésben a régi és az új világ között.
Coraopolis szívében, Pittsburgh 5700 fős külvárosában Cobblehaus Sörgyártó Vállalat egy bimbózó sörfőzde egy klasszikus kékgalléros városban. A régi és az új izgalmas ütközése pedig nem korlátozódik a sörfőzde zenéjére.
Kint az 5. sugárút utcai lámpái alatt még az épület is egy újjáélesztő mantra metaforája. A régi épület Coraopolis klasszikus stílusú főhídján áll. Az a fajta utca, amely egy kisvárosra emlékeztet, amely az 1950-es években virágzott. Bruce Springsteen és John Cougar Mellencamp dalaiban leírt fajta. Belül egy kis modern újjáéleszti a teret palatáblákkal, ipari üvegburákkal és nyers fa deszkákkal.
a vér alkoholtartalma százalékos
( SZAVAZÁS: Nagyszerű amerikai sörbárok 2018 )
Brewing kreativitás
A Cobblehaus Brewing a régi világ stílusait ötvözi az új világ fordulataival. (Hitel: Cobblehaus Brewing)A dekoráción túl a sörök jelentik az igazi oszlopokat, amelyek ezt az újragondolt bútorboltot tartják. Ezek egy oktatási szeminárium a régi világ ízeiről, miközben új világbeli fordulatokat kínálnak, amelyek bemutatják a sörfőzési kreativitás fejlődését. Különféle régi világ kínálatában megtalálható a klasszikus Belga Saison az ezoterikus német és a hagyományos Angol stílusú porter .
Ennek a sörfőzdenek a művészete a világ legjobb söreinek történetét és eredetét vizsgálja. Aztán a modernebb felvételekkel, például a dupla és fekete IPA-val, amely megmutatja, hogy hol tart a fejlődés.
A sörfőzde rétegeit lehámozva, az épületen és a sörön túlra nézve Scott Mills-t találod. Ő a Cobblehaus alapítója és fősörfőzője – gépészmérnökből lett sörfőző. Millsnek elképzelése van a régi jó sörök feltámasztására egy olyan időszakban, amikor a legújabb és legjobb söröket összetett stílusban átnyúló hibridekben találják meg.
( OLVAS: Dilly Dilly Hagyd abba )
Cobblehaus malmai megdöntötték a fejüket
A sörfőzde határain Mills álmai valósággá válnak. A jó sör iránti szenvedélyét és szeretetét Németország nagy termeiben és kertjeiben találta meg és fejlesztette ki. Miután részt vett a palackok megosztásában és az első házi főzési készletben, Mills rájött, hogy beleragadt az alkoholos alkímiába. Számtalan próbatételi osztály és sok további németországi utazás után a Mills úgy döntött, hogy belevág és megnyitja saját helyét.
Amikor úgy dönt, hogy megteszi ezt a lépést, teljes mértékben el kell köteleznie magát Mills szerint.
Mills azt mondta, hogy hatalmas mennyiségű papírmunkára kell készülnie, ha saját sörfőzdéről van szó. Figyelembe véve a sörfőzde-tulajdonlás árnyalatait, hisz a hagyományos megközelítésekben és technikákban. De Mills azt is elismeri, hogy a modern stílusokat egyszerűen nem lehet figyelmen kívül hagyni.
( TANUL: Fedezzen fel 75 sörstílust )
Ezen a gondolatmeneten keresztül alakította ki ennek a sörgyártó cégnek a paradigmáját: valami régit valami újat és valami csavart.
Reméli, hogy minden kategóriából mindig lesz csapolt reprezentatív sör az épületében.
Kisvárosi mentalitás 
A sörfőzdén túl a sör és a közösségközpontú kisvárosi mentalitás kialakítása is a sörfőzde szívében van. Bár természetesen nincs messze Pittsburgh belvárosától, még mindig mérföldekre van szó szerint és metaforikusan a kaotikus városi élettől.
A Cobblehaus egy olyan hely, amely a közösségről szól. Részt vesz adománygyűjtő kocsmák feltérképezésében, mellrák-figyelő csapatot szervez, és kiemelt időpontokban vetítik a Steelers játékait. Ez ismét egy megfelelő példája ennek az új, modern helynek, amely a régi szép időket idézi. Ez az igazi kézműves sörfőzde, ahol mindenki ismeri a nevét.
Mint minden jó mesterségtanuló, a Cobblehaus is tiszteli a múltat, de nem riad vissza a jövőtől sem.
Azt tervezi, hogy a sörét végül csapolt helyi éttermekbe juttatja. Egyelőre le kell utaznia ebbe a klasszikus amerikai városkába, hogy elmerüljön a sör eme fordulatos régi világában.
Andrew Jockers
Andrew Jockers fogorvostanhallgató a való világban, de a Voodoo Brewing Company-nál dolgozik pultosként a Homestead csaptelepén, hogy segítsen megőrizni józan eszét. Emellett a Pittsburgh környéki Voodoo rendezvények képviselőjeként dolgozik, újszülött fiát gyönyörű feleségével neveli, és szívesen ír szabadúszóként, ha van egy pillanat, hogy levegőt vegyen. Bármilyen szabadidejében nincs is, Andrew szereti a zenét, házi sörfőzést, rögbit túrázni és raftingolni.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
