A küldetése Throwback Sörfőzde North Hampton N.H.-ben a betiltás előtti sörfőzdék utánozni, akik a helyi közösségnek szánt sört készítettek. A Throwbacken a kézműves sör történelmi gyökerei iránti bólintás összeolvad egy vibráló modern igazsággal: a kézműves sör fenntartható közösségeket hoz létre, amelyek jelentős gazdasági erővel rendelkeznek a jóra.
A sörfőzde egy kis nano-sörfőzdéből gyorsan kiterjedt üzemmé nőtte ki magát egy, az 1860-as évekből származó történelmi parasztházban.
A Hobbs Farm három éve került árverésre – magyarázta Nicole Carrier társalapítója és vezérigazgatója. Olyan fejlesztőkkel versenyeztünk, akik le akarták bontani az eredeti viktoriánus parasztházat, és a fennmaradó 12 hektáron építeni akarták. Óriási támogatást kaptunk a szomszédoktól és a várostól. Mi voltunk a magas licitáló, és meg tudtuk őrizni az ingatlant valódi közösségi vagyonként.
Jó időben üljön ki a szabadba, és csirkék is csatlakoznak hozzád, és nagyszerű kilátás nyílik a farm kínálatára, beleértve a komlóföldet is. Költözzen be, és egy tágas, mégis hangulatos csaptelep várja finom ételekkel. A kiváló ételek tökéletesen kiegészítik a Head Brewer és a társalapító Annette Lee által minden nap csapolt finom söröket. A sörök csodálatos keveréke egész évben
a b c számológép
A Throwback minden sörének csodálatosan összetett íze van – ebben a kortyolási élményben nincs semmi sovány. A kiemelkedőek közé tartozik a Dippity Do Brown Ale Donkey-Hote Double IPA és a Maple-Kissed Wheat Porter. Ezekhez csatlakozott a szezonális Spicy Bohemian-Jalapeno Pilsner és a Gourdgeous Pumpkin Ale. Az okos szó jut eszünkbe a Throwback Brewery mintavételezésénél.
Annette és én 2000 óta készítünk együtt házi sört – mondta Carrier. Szeretem a sörfőzés receptjét, ő pedig a tudományt.
Hobbs Farm Terroir
A két alapító elkötelezett a Terroir gondolata mellett (ami a hely érzését jelenti), amelyet először a bortermelők vezettek be. Carrier elmondta, hogy a sörük összetevőinek 65-99 százaléka a sörfőzde 200 mérföldes körzetében található (a százalék a sörtől függ). A tervek szerint a készletük egy részét az ingatlanon termesztik, beleértve végül legfeljebb két hektár komlót és öt hektár gyümölcsöt és zöldséget a konyhában és a sörben.
Nagyon szerencsések vagyunk, hogy a kézműves sör évről évre egyre népszerűbb – mondta Carrier a hatalmas közösségi támogatásuk magyarázatában.
meddig áll el a sör egy növesztőben
Helyi támogatás
A Throwback a két kézműves sörfőzde egyike a szomszédos Hampton és North Hampton városokban. A közeli Smuttynose Brewing egy helyi történelmi farmot is vásárolt új helyére, és véletlenül Lee az eredeti Smuttynose sörfőzdében, Portsmouthban praktizált. A két sörfőzde erős kézműves sör-turisztikai piacot épít ki New Hampshire városában, amely felfedezte, hogy a kézműves sör növekvő dagálya minden gazdasági hajót lebeg.
Nagyon szeretem, ha hozzáadják őket (Smuttynose Brewing) close Carrier. Mindannyian látogatókat küldünk a másik sörgyárába.
Visszadobás eseménynaptár tele van sörkiadásokkal és vacsorákkal. A Patriots partikat nézi, könyvesklub-esteket és egyebeket.
Ügyfeleink annyira támogatóak Carrie mondta. Olyan, mintha otthon lógnál a barátaiddal.
John Mitchell
John W. Mitchell tengerésztől vezérigazgatóig dolgozott, riporterként és íróként. Publikált író és díjnyertes fotós. John a SnowPack Public Relations tulajdonosa Cedaredge Colo-ban, és a feleségével él, aki a legtöbb napon jobban szereti őt, mint a lovát. John az Orvosi szükségszerűség (J. Willis Mitchell) című regény szerzője.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
