A Wiley Roots több mint 100 egyedi sört gyárt egy év alatt

A Greely Colorado-i Wiley Roots Brewing Company a héten bejelentette, hogy a sörfőzde csendesen több mint 100 egyedi sört gyártott ebben az évben. Kyle Carbaugh és Miranda Carbaugh, a Wiley Roots tulajdonosai felfedezték, hogy a sörfőzde több mint 100 új sört gyártott a múlt héten, miután áttekintették az éves termelési számokat.

Őszintén szólva nagyon meglepődtünk azon, hogy ennyi sört gyártottunk ebben az évben, figyelembe véve a sörfőzde személyzetében nemrégiben történt változásokat és a sörfőzde bővítésével járó kihívásokat. Nem volt szándékunkban ennyi különféle sört készíteni, de ez határozottan nem valósulhatott volna meg a termelés iránti elkötelezettség és az Egyedülállóan Crafted mottónkhoz való hűség nélkül. Kyle Carbaugh mondta. Amikor januárban bejelentettük az új gyártóteret, miután nyolc hónapig saját kezűleg építettük a szüleimmel, abban reménykedtünk, hogy az új kapacitás egy darabig kitart majd, de fogalmunk sem volt arról, hogy a kezdeti növekedés milyen gyorsan sodorja a határait. Azóta gyártási kapacitásunknak közel háromszorosára kellett nőnie, és még több berendezés került online, hogy lépést tudjunk tartani a termelés növekedésével. A csaptelepet egy új bárral is bővítettük, ami segített abban, hogy gyorsabban lépést tudjunk tartani az aktuális keresletekkel, és magas színvonalú élményt nyújtsunk ügyfeleinknek.

Mérföldkő sör készítése rövid személyzettel

Bármely sörfőzde számára több mint 100 új sör előállítása dicséretes eredmény lenne, de Wiley Roots számára ez idén még többet jelent. 2018 végén a sörfőzde azzal szembesült, hogy a ház előtti és a termelési alkalmazottak szinte teljesen megváltoztak, így nyolc hónapig kevesebb mint öt fős személyzet maradt, beleértve a két tulajdonost is.

Ezalatt az idő alatt Kyle Carbaugh vette át az összes gyártási feladatot Head Brewerként és a 15BBL gyártási csapatuk egyetlen tagjaként, míg Miranda Carbaugh az összes értékesítési és üzemeltetési feladatot, beleértve a csaptelepi feladatokat is. Ha ez nem lenne elég, Kyle és Miranda hétvégeken és kiadásokon segítettek a pultosban, hogy kielégítsék a megugrott keresletet. A házaspár több mint hat hónapja azt mondta, hogy naponta 12-18 órát töltöttek a sörfőzdében. 2018 szeptemberében Wiley Roots vezető csaposát, Maddie McEachernt léptette elő menedzserasszisztenssé, majd 2019 februárjában ismét Taproom Managerré.

A Wiley Roots jelenleg 10 fős személyzettel működik, három fővel. Kyle szülei szintén felajánlják idejüket, hogy segítsenek, és hozzájárultak túlélésükhöz a nehéz időkben. A sörfőzde hozzáadta a családi tulajdont

Nehéz volt, de a növekedéshez tudtuk, hogy teljesen át kell alakítanunk értékesítési és marketingstratégiánkat, amely magában foglalta azt is, hogy hol akarunk lenni a termelésben és a ház előtt. Sok hosszú napot és álmatlan éjszakát okozott, de visszatekintve hihetetlenül büszkék vagyunk arra, ahol most tartunk, és arra a csapatra, amely kitartott mellettünk és ezen keresztül. – mondta Miranda Carbaugh. Alig több mint egy év alatt megdupláztuk eladásainkat, és drasztikusan növeltük marketing lábnyomunkat. Ez lehetővé tette számunkra, hogy korlátozott disztribúciót adjunk hozzá az elülső tartományban, amikor megvan a készletünk és olyan sörfesztiválokon veszünk részt, amelyeken korábban nem tudtunk részt venni. Nem is lehetünk büszkék a csapatunkra.

A Wiley Roots idén több sört ad ki

Az októberi Nagy Amerikai Sörfesztivál hetében Wiley Roots korlátozott kiadás keretében söröket küldhetett Denver Aurora és Colorado Springs válogatott italboltjaiba. A következő két hónapban a sörfőzde túllépi a 100 új sör számát, novemberben és decemberben további három megjelenést terveznek, és a Black Friday alkalmából egy hordós érlelésű stout is megjelenik.

Ezen a héten a sörfőzde sört is küld Arizonába a Wren House Brewing Company Lager Festje alkalmával, a phoenix-i sörfesztiválon, amely a kis amerikai sörfőzdék által gyártott sört ünnepli. Amellett, hogy sört küldhet, Kyle és Miranda mindketten részt vesznek a fesztiválon, ami pár hónappal korábban lehetetlen lett volna.

Őrület, hogy itt tartunk. Nagyon büszke vagyok arra, hogy mi sem változtattunk azon, akik vagyunk. Ragaszkodtunk ahhoz, amit főzni szerettünk volna, és közben jól éreztük magunkat a sörstílusok neveivel és címkéivel, ezért hisszük, hogy az emberek beleszerettek Wiley Roots-ba. Számunkra nem csak új sörök készítéséről van szó, hanem minőségi alapmárkákra építeni, majd ezeken a paramétereken belül kísérletezni. Szeretünk újítani és kockázatot vállalni a felkapott sörstílusokkal, de ezt a magunk egyedi módján fogjuk megcsinálni, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy ködös brut IPA-t főzünk vad saccharomyces élesztőtörzzsel, seltzert pezsgő élesztővel, savanyú sört árulunk fagyasztott, latyakos gépből vagy hordóban érlelt imperial stout-ot dobozban. Bár egyesek azt gondolhatják, hogy trükköket üldözünk, semmi sem állhat távolabb az igazságtól. Hiszünk abban, hogy attól, hogy egy trend vagy stílus új, még nem lesz egyedi. Célunk az, hogy folyamatosan arra törekszünk, hogy igazán jó, megközelíthető sört készítsünk, amely ízletes és a lehető legjobb minőségben készül minden alkalommal, miközben valami mást hozunk létre, mint ami ott van. Kyle Carbaugh mondta. Jó látni, hogy az emberek rájönnek, miről is szólunk, és személyesen viszonyulnak a számunkra fontos dolgokhoz. Ügyfeleink a leghűségesebb és legszenvedélyesebb vásárlók, akiket kérhet, ami megtiszteltetés. Szeretjük nézni a kis közösségünk növekedését. Bár lehet, hogy tovább tartott, mint amennyit el akartunk érni, tudjuk, hogy jó úton haladunk afelé, ahová szeretnénk eljutni anélkül, hogy megváltoztatnánk azt, ami idáig eljutott. Még mindig távol vagyunk, és a saját ritmusunkra menetelünk.

A Wiley Roots Brewing Company-ról

A Wiley Roots Brewing Company úgy véli, hogy a sörnek egyedinek kell lennie, amelyet a legjobb minőségű alapanyagokból készítenek, és úgy kell főzni, hogy felelősséget éreznek a kézműves és a környező közösség iránt. Hiszünk abban, hogy a kézműves sörfőzés művészet, és az őszinteség, tisztesség, kemény munka, valamint az alkotó és megosztás képességébe vetett hit alapértékein kell alapulnia. Mi egy kis, független tulajdonú sörfőzde vagyunk, amely egyedülállóan a vegyes kultúrájú hordós érlelésű és spontán sörökre összpontosít Greeley Colorado belvárosában. Söreink a Nagy Amerikai Sörfesztiválon 2018-ban (ezüst), 2017-ben (arany), 2015-ben (arany), 2013-ban (bronz) és 2017-ben (ezüst) érmet kaptak a Mazer Cup International versenyen. A Wiley Roots Brewing Company-t Kyle Carbaugh és Miranda Carbaugh alapította, és 2013 nyarán nyitották meg.