Kinyíltak a garázsajtók, a banda rázkódott, és egy speciálisan készített dupla IPA áramlott, miközben telt ház fogadta Asheville észak-karolinai habos kézműves sörének legújabb tagját.
Ez volt Catawba Brewing Co. hivatalos ünnepélyes megnyitó, bár ez valóban inkább egy újjászületés volt a 15 éves cég számára. Székhelye Morganton N.C.-ben található, körülbelül egy órával keletre Beer City USA-tól (Asheville) a Catawba hosszú távú helyi jelenlététől
2013-ban a sörfőzde úgy döntött, hogy itt az ideje, hogy ténylegesen üzletet hozzanak létre Asheville-ben, és egy műholdas butik sörfőzdét és kóstolótermet építsenek Biltmore Village-ben – a világhírű Biltmore Estate-tel és annak éves egymillió látogatójával szomszédos közösségben.
Míg az Asheville városával kapcsolatos problémák engedélyezése késleltette a projekt kezdetét, a Catawba megnyitott egy ideiglenes kóstolótermet az utca túloldalán, ahol az ügyfelek megtekinthetik az új épület felemelkedését.
fanatikus sörfőzde knoxville
Billy Pyatt, aki a Catawba tulajdonosa testvérével, Scott-tal és feleségével, Jettával, elmondta, hogy amikor a csapat leült, hogy megvitassák a vállalkozás jövőjét, világos volt az elképzelésük.
Rájöttünk, mennyire szeretjük Nyugat-North Carolinát (WNC), és mennyire szeretjük Asheville-t Billy Pyatt mondta. 1999-ben adtuk el itt az első hordóinkat, és rájöttünk, hogy még mindig elég erősek vagyunk itt, és még mindig elég jól ismertek vagyunk, de az itteni sörfőzdék sokfélesége és a helyi italok helyi gyártása miatt nem tartott sokáig, amíg kiszorítottak minket az Asheville-i sörfőzdék klubjából, és ezt nem akartuk. Szeretnénk, ha az emberek megértenék, ez a legrégebbi piacunk, és ez a legjobb piacunk. Mi egy Asheville sör vagyunk. WNC-ben készülünk, a családom hat generációnyi a WNC-től, és nem megyünk el.
Pyatts 2013-ban felpörgette a dolgokat. Kezdeményezték a márkaváltást, amely magában foglalja a folyók hegyeit és a Blue Ridge Parkway-t ábrázoló új kék logót – és fejjel lefelé fordítva okosan feltárja Észak- és Dél-Karolina földrajzi körvonalait.
A cég a Catawba és a Brewing közé a Valley szót is bedobta a cégnévbe. Ez nagyobb hangsúlyt kapott a Catawba szóra, amely egy folyó, egy város, egy megye, egy főiskola és egy szövetségileg elismert indián törzs a régióban.
A WNC-t szeretnénk képviselni, és a Catawba egy köztiszteletben álló név, amelyet Pyatt által elmondott területen mindenhol használnak. Ráadásul a „Völgy” kiiktatása lehetővé teszi az emberek számára, hogy megtudják, hogy nem csak egy flatlander söre vagyunk – itt vagyunk kitalálva.
Tavaly nyáron a Pyatts egy új fősörfőzőt, Kevin Sondeyt is felvette, akinek az önéletrajzában szerepel a Great American Beer Festival ezüstérme, valamint olyan neves sörfőzdékben való szereplés, mint a Highland Dogfish Head és a Stoudt's.
Sondey izgatottan várja, hogy belekezdhessen az új sörfőzdébe, amely valamikor még ebben az évben megnyílik, ahol kibonthatja szárnyait, és olyan személyes kedvenceket főzhet majd, mint az angol enyhe német helles lagerek, valamint az új héthordós rendszer egyéb egyedi termékei.
Jelenleg Morgantonban a konzervdobozok olyan népszerűvé váltak – Sondey mondta, hogy minden szándékkal és céllal termelési sörfőzde vagyunk. Hetente 10-12 főzetet készítünk, és annyi különlegességet préselünk bele, amennyit csak tudunk. De itt, Asheville-ben nem tudunk mást csinálni, mint különlegességeket és kísérleti dolgokat. Játszunk majd az összes új komlóval, és készítünk néhány (egykomlós) sört egy alapreceptben, hogy megtanuljunk és új ízeket mutassunk be. Itt kezdjük el az összes hordócuccunk feldolgozását is.
Mindeközben az ideiglenes kóstolóterem a város sörfőzdéi közül az egyik legnagyobb csappal büszkélkedhet, 13 sörből álló választékkal, köztük a Sondey rendkívül népszerű Brewtal Double IPA-jával – egy könnyen iható komlóbombával, amelyet kifejezetten az Asheville-i kóstolóterem megnyitásának emlékére készítettek.
Egy nagy sörváros nagy sörének nevezett 8,8 térfogatszázalékos alkoholtartalommal. A Brewtal jellegzetes száraz komlója a Mandarina Bavaria – a híres Cascade citrusos lánya. Ez egyike annak a számos nemrégiben kiadott komlófajtának, amelyekkel a Sondey szerződést kötött az új Asheville-i létesítmény megnyitására, amely egy magasföldszinti csapteleppel és szabadtéri sörkerttel rendelkezik majd.
És miközben a törekvés egy meglévő utólagos felszerelésére
A jelenlegi kóstolóterem egy egykori gumiboltban/autójavító központban található, magas mennyezettel és felhajtható ajtókkal – ez a kissé durva hely, amit némi rendrakás és egy kis szerelem már a helyiek kedvenc szórakozóhelyévé alakított Biltmore turisták rohanásának nyomán.
A művelet segített új embereket megismertetni Catawbával, és emlékeztette a sörfőzde Asheville-i híveit, hogy Catawba legitim játékossá vált a városban.
Vicces, de az iparág térnyerése valahogy maga mögött hagyta Catawbát, mondta Sondey. 2013-ig csak 2500 hordót gyártottunk, és ez egy 15 éve működő sörfőzdére vonatkozik, így (a Pyatts) nagyon sokat tett azért, hogy felzárkózzon az iparág többi részéhez. Ha a számok úgy folytatódnak, mint az idei év első három hónapjában, akkor idén több mint duplájára nő a gyártás, és ezt a lassú szezonra alapozom.
Gary Glancy egy régóta díjnyertes újságíró, aki a virágzó kézműves sörgyártó Asheville N.C város mellett él. 2012-ben otthagyta az újságipart, hogy sörközpontú, hathetes országúti utazásra induljon az Egyesült Államokon keresztül, amely első látogatásával tetőzött az Egyesült Államokban. Nagy Amerikai Sörfesztivál ®, majd kövesse szenvedélyét, és a kézműves söriparban folytasson karriert. A Útmutató ® Certified Beer Server Glancy mostantól a sörfőzdék idegenvezetője és csaposa A Poe-ház kézműves sör/finom borozó Hendersonville N.C.-ben és egy sörtender Catawba Brewing Co. új Asheville kóstolóterem és egy esetleges műholdas sörfőzde.
Gary Glancy
Gary Glancy egy régóta díjnyertes újságíró, aki a virágzó kézműves sörváros, Asheville NC mellett él. 2012-ben otthagyta az újságipart, hogy egy sörközpontú, hathetes utazásra induljon az Egyesült Államokban, ami a Great American Beer Festival®-on tett első látogatásával csúcsosodik ki, majd szenvedélyét követve a kézműves söriparban dolgozott. A Certified Cicerone® Glancy a Catawba Brewing Co. Asheville kóstolótermének és műholdas sörfőzdéjének idegenvezetője és sörétere.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
