SEATLE — A Seattle-i Magnolia negyedben található, kézműves sörfőzde, a Figurehead Brewing Company nemrég ünnepelte fennállásának hároméves évfordulóját. Ennek alkalmából az alapítók, Bob Monroe, Jesse Duncan és Jesse Warner megosztották történetüket Holly Regan egyik cikkében, amelyet ma tettek közzé a Washington Beer Blogon.
A komlófókuszú csaplista területi trendjét felemelve a sörfőzde elsősorban az angol és belga sörfajtákra koncentrál, amelyek inkább maláta-centrikus profillal, visszafogott keserűséggel és ízes élesztőkkel rendelkeznek. Monroe szerint a kicsi, de növekvő működés rövid idő alatt erős lojális közösséget épített ki.
Ez volt a legkifizetődőbb ebben az egész élményben: a közösség, amelyet megtaláltunk, Monroe mondja. Rengeteg törzsvendégünk van, akik… mindenféle módon támogatnak minket, a sörvásárláson kívül.
A jövőben azt remélik, hogy felhívják a figyelmet, és növelik sörfőzdéjük és annak régi sörstílusának jelenlétét Seattle virágzó kézműves italkínálatában.
Megpróbálunk egy új trendet elindítani… a „sör ízű sört” – mondja Duncan. Abban a reményben nyitottuk meg a sörfőzdét, hogy az emberek megkóstolják az 5-6%-os [ABV] söröket, amelyeknek sok íze van, de nem túlzásba esik, így többet is lehet inni.
Néhány ilyen stílus már több száz éve létezik, teszi hozzá Monroe, aki egyben sörfőzde is. Úgy érzem, okkal állták ki az idő próbáját.
Ebből a célból Monroe kétévente söroktatási órát tart a sörfőzdében, hogy segítsen az embereknek többet megtudni a sörfőzési receptek létrehozásának tudományáról és a Figurehead által készített hagyományos hatású főzetekről. Az őszi ülésszak október első keddjén kezdődik. 
A mai adatlapunkban az alapítók többet mondanak el arról, hogyan kezdték el elképzeléseiket és értékeiket, és mit hoz a jövő. Monroe arról is beszél, hogy a személyes nehézségeket motivációvá alakítja, hogy segítse a Figurehead növekedését. Olvassa el a teljes történetet a Washington Beer Blogon: http://www.washingtonbeerblog.com/old-is-new-again-figurehead-brewing-company-turns-3/
A Figurehead Brewing Company egy seattle-i kézműves sörfőzde, amely angol és belga sörstílusokra specializálódott. Küldetésük a szépség egyensúlyban tartása, melynek célja, hogy teljes ízű, ízesíthető söröket állítsanak elő malátaközpontú, de kiegyensúlyozott profillal. Csapfürdőjük családbarát, és a hét minden napján nyitva tart.
Ha többet szeretne megtudni a Figurehead Brewing-ről, vagy szeretne feliratkozni a hírlevélre, látogasson el www.figureheadbrewingcompany.com/. Ha be szeretne iratkozni a söroktatási órára, vagy többet szeretne megtudni, látogasson el www.facebook.com/events/923215074704836/ .
Holly Regan
Holly Regan egy furcsa, a nemek közötti egyenlőségre kiterjedő újságíró, aki történeteket mesél el az emberi kapcsolatokról az elfogyasztott dolgokkal. Ők egy amatőr séf, spirituális kereső, falánk tanuló futó és utazó, jelenleg szülőhazájukban, Seattle-ben élnek. Munkájukat többek között a Whetstone Magazine, a Good Beer Hunting és az Eater Seattle is bemutatta; További információ a holly-regan.com oldalon található.
