2018. március 2-án, pénteken Jester King örömmel mutatja be a Serratát – a portland oregoni Gigantic Brewing Co.-val közösen készített sörünket tönköly zabból és zabból. 
Japán vörös shiso!
2017 tavaszán a sörfőzde csatlakozott a japán Nagano Gigantic barátaihoz a Snow Monkey Beer Élő sör- és zenei fesztiválra. A tengerentúli időkben eltöltött kötődés után inspirációt kaptunk, hogy közösen készítsünk sört. Vezetőnk szerint Brewer Averie Swanson Valójában csak egy egyszerű iható szezont akartunk készíteni; a nehéz tönkölyőrlemény kellemes teltséget biztosít, és a sörlébe mártott shiso levél finom tea hozzáadása lágy csersavas karaktert hozott létre, és hozzáadta a fehér virágok és a kókuszhús jegyeit. A söreinkben a gyógynövények és fűszerek hozzáadásával gyakran előfordul, hogy a sörben egy kis lépés sokat jelent, és arra számítok, hogy a shiso idővel egyre nyilvánvalóbbá válik a sörben.
A Serratát 2017 novemberében főzték kútvizes texasi malátaárpával, a Blacklands Malt német malátaárpával, zab tönköly komlóval és japán vörös shiso-val. Rozsdamentes acélban erjesztették sörélesztővel, natív élesztővel és baktériumokkal kevert kultúránkkal. 2018 januárjában csomagolták. A Serrata 5,6 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz. 26 IBU 4.1 pH végső gravitációja 1,002 (0,5 Plato fok), és 100%-ban természetes módon kondicionálható palackokban és hordókban történő utalással.
Íme, Josh Cockrell magyarázata a névre: Serrata azt jelenti, fogazott vagy fűrészes. Teljesen a Shiso megjelenése és gyógynövényes „harapása” ihlette.
A Serrata pénteken 16 órakor jelenik meg kóstolótermünkben. Üvegben és palackban is kapható lesz. Körülbelül 2200 palack áll rendelkezésre (750 ml / 14 dollár). Nincs üvegkorlát. Arra számítunk, hogy a tétel egy részét a kóstolótermünkön kívül is kiosztják. Reméljük tetszeni fog!
