Elszigetelt sörfőzdék: kézműves sör a peremen

A zsúfolt csapszobákban lelkes emberekkel teli sorok a palackkiadások alkalmával különleges események, ahol a jegyek gyorsabban fogynak el, mint a vásárlás – ez a kézműves sörkultúra, amelyet sokan megszoktunk 2017-ben. Vannak azonban az Egyesült Államoknak olyan szegletei, ahol a kis sörfőzdék inkább elszigetelten söröznek a peremen.

A Brewers Association (a CraftBeer.com kiadói) szerint Észak-Dakota Dél-Dakota Nyugat-Virginia és Hawaii azokban az államokban, ahol a legkevesebb kézműves sörfőzde van a nemzetben. Bár igaz, hogy ezekben az államokban kisebb a lakosságszám, mint az olyan sörfőzdéknél, mint a kaliforniai és a New York-i sörfőzők, azt állítják, hogy olyan földrajzi kihívásokkal néznek szembe, amelyek kissé megnehezítik a lelkes sörközönség megtalálását.

( OLVAS: 5 Epic Craft Beer Road Trips )

Topográfiailag kifogásolt

Az olyan sörfőzdék, mint a nyugat-virginiai Greenbrier Valley Brewing Company, az állam lassabb növekedését az elzárt lakosságú hegyvidéki domborzatnak és a valódi vidéki központok hiányának tulajdonítják. Ez a zord terület Amerika legszebb vad vidékeinek ad otthont. Bár ez a vadon és vadság a lakossági kultúra nagy részét képezi, a sörfőzők számára is megnehezíti a saját határaikon belüli ivók elérését.

Lisa Stansell Greenbrier Valley marketingmenedzsere azt kívánja, hogy Nyugat-Virginiában ugyanaz a csaptelep-kultúra éljen, mint a szomszédos államokban.

Jelenleg a legtöbb nyugat-virginiai sörfőzde ragaszkodik az éttermekhez, bárokhoz és az üzlethelyiségen kívüli értékesítéshez [a csaphelyiség bővítése helyett] – mondja.

Bár a turisták különböző okok miatt özönlenek az államba, például azért, hogy az ország egyik legrégebbi és leghíresebb luxusüdülőhelyét meglátogassák. A Greenbrier-ben még gyerekcipőben jár, hogy a turisták bármiféle további csaptelepre törekedjenek.

Nyugat-Virginia sörturizmusa „csikós lábakon” áll – mondja.

( OLVAS: A magaslati sörfőzés furcsa tudománya )

A szomszédos államokat tekintve Stansell megjegyzi a régió demográfiai különbségeit.

maláta kivonat tej aroma

Amikor a más államokba való terjeszkedést nézzük, azt mondja, hogy különböző városközpontokra gondolunk, amelyek lakossága megegyezik az egész államunkkal, trendibb területekkel és a kézműves sörökre éhes demográfiai adatokkal.

Még akkor is, ha egyes sörfőzdék a sörfőzdék csaphelyiségének bővítése helyett arra összpontosítanak, hogy termékeiket külső létesítményekbe vigyék, a Stansell a csaptelep-kultúra gyorsabb növekedésének lehetőségét látja az államban, mivel egyre több turista kéri ezt, és egyre több sörfőzde nő ki önmagáért. Ő is bizakodó, mert megjegyzi a Greenbrier Valley saját csaptelepének személyzetének minőségét.

Van egy elkötelezett munkatársunk, akik nagyon szeretnek nálunk dolgozni, és vannak olyanok is, akik az iskolai végzettségük alatt dolgoznak, hogy velünk dolgozhassanak, de igyekeznek feljebb lépni, ahogy mi feljebb lépünk. Azt mondja, egy olyan jövő felé néz, ahol a kézműves sör még nagyobb hatással lehet a közösségekre. Úgy gondolom, hogy a további terjeszkedéssel Greenbrier megye és az állam jelentős foglalkoztatójává válunk.

( OLVAS: Saját kézműves söröcskös kísérletem )

Tágas terek

A dakotai sörgyárak úgy találják, hogy államuk ritka népsűrűsége a múltban gátolta a kézműves sörök piacának növekedését.

A Fargo Brewing Company társalapítója, Aaron Hill szerint a Peace Garden State népsűrűségének hiánya visszafogottságot teremt a kézműves sörök iránt, mivel a kisebb márkák nem láthatók a piacon.

Az itt élők nagyon elszigetelődhetnek… nehéz elérni az embereket – mondja a CraftBeer.com-nak.

Noha a kézműves sör vidéki és városi környezetben egyaránt népszerű országszerte, az állam sűrűbb területei közötti nagy távolságok miatt a sörgyártók számára nehezebb út vezetni a söreiket az emberek elé, akár forgalmazóik, akár maguknak forgalmazzák.

Ez azt jelenti, hogy egyes makró lágerek megtartották népszerűségüket, mivel jelen vannak a boltok polcain. De Hill szerint ez változik. Büszke arra az érzésre, amelyet sok sörfőző élvez az Egyesült Államok minden részén.

Semmi sem jobb, mint látni és beszélgetni azokkal az emberekkel, akik azt mondják, hogy csak világos vagy makro söröket ittak, és mi örökre „tönkretettük” őket. Ez annyira kifizetődő és kielégítő.

( FEDEZZE FEL: 75 népszerű sörstílus )

nagyszerű ötlet helyszínek

Dél-Dakotában Derek Fernholz, a Fernson Brewing Company társalapítója és sörgyártója szintén észrevette a rendkívül alacsony népsűrűség hatásait. A legutóbbi amerikai népszámlálási rangsor Dél-Dakotát a lista végére helyezte, körülbelül 11 ember/négyzetmérfölddel, és nehezebbnek találta a kulturális fellendülést, mint más, koncentráltabb lakosságú államokban. Ennek ellenére Fernholz, egy majdnem egész életen át tartó dél-dakotai, szinte állandó kommunikációt élvez az újonnan újraindult dél-dakotai sörgyári céh tagjaival üzenőfalakon, e-maileken és szöveges üzeneteken keresztül.

Noha a kisebb márkájú kézműves sörök eljuttatása a hátországba nagyobb kihívást jelenthet az ilyen alacsony népsűrűségű államokban, Fernholz megjegyzi, hogy a város határain belül a lakosok a 2015-ös megnyitásuk óta magukévá teszik a helyi sörfőzést.

Hihetetlenül gyorsan növekvő helyi sörfőzdék vannak itt, és évről évre egyre több hely nyílik meg – mondja. Sioux Falls élénk, izgalmas és új dolgokra éhes.

A következő lépés ennek lefordítása lesz az egész államban.

Az import lelkiállapot

Az Aloha államban éppen az, ami annyira hívogatóvá teszi a turistákat, időnként inkább átok, mint áldás néhány kézműves sörfőző számára. A Honolulu BeerWorks sörfőzési igazgatója, Matt Wiles rávilágított a legnagyobb kihívásra.

Az alapanyagok rendelkezésre állása és beszerzése nemcsak nehéz, de drága is. Mivel több ezer mérföldre van az Egyesült Államok kontinentális részétől, vonzó lehet a strandolók számára, de néhány kisebb sörfőzde számára ez azt jelenti, hogy mindent, amit nem a szigeten termesztenek, hajóval kell szállítani, vagy még drágábban repülővel. Ennek az elszigeteltségnek tulajdonítja a magas állami adókat is, amelyek lassítják egyes sörfőzdék növekedését.

sör ipa jelentése

Ezenkívül a Honolulu BeerWorksnek gondjai voltak a személyzet megtalálásával. Mivel más államokban a sörgyárak profitálnak a leendő alkalmazottak kiemelkedő terméséből, a Honolulu BeerWorks úgy találta, hogy a személyzet megszerzésének legjobb módja az, ahogyan az alapanyagokat importálják. Wiles és mindhárom sörfőzdéje Közép-Nyugatról származik.

( LÁTOGATÁS: Keressen egy amerikai kézműves sörfőzdét )

Próbálja ki a kézműves söröket a „The Fringe”-en

Ha legközelebb a kézműves sörök határain találja magát, próbálja ki ezeket a finom ajánlatokat:

Devil Anse IPA |

Anse Hatfield ördögről, a hírhedt Hatfield-McCoy viszály egyik klánjának pátriárkájáról nevezték el ezt az erős, heves sört, amely egy olyan emberhez illik, akiről azt mondják, hogy olyan kemény, hogy képes szembeszállni az ördöggel. Nagy testű

Faaprító IPA |

Noha Közép-Nyugatról származik, ez az IPA a Csendes-óceán északnyugati részén főzött kínálatra emlékeztet. Ez a réz árnyalatú szépség bogyós jegyekkel és testével majdnem megközelíti a dupla IPA területet. Nagy merész, és tökéletesen illeszkedik azokhoz a fagyos Fargo-telekhez – és a rekkenő nyarakhoz. Ráadásul ki nem szereti azt a sört, amelyet Amerika egyik legkedveltebb kultikus klasszikusának ikonikus jelenetéről neveztek el?

Oroszlánmancs Lager | Fernson Brewing Company

Az Oroszlánmancs kielégítő ropogósságot biztosít anélkül, hogy kicsorbulna. Fernholz úgy látja, hogy ez a rézszínű sör mindenki számára való: kapu a merészebb sörökhöz, és a tapasztalt kézműves sörök kedvence. Ismerős ropogósságával és finom vonzásával ez a Vienna Lager könnyed, anélkül, hogy bocsánatkérő lenne, észrevehető, de nem elsöprő malátás jegyekkel.

Kókusz búza | Honolulu BeerWorks

Ez a bajor Hefeweizen hawaii csókot kap pirított kókuszdióból. A Hefeweizenben tipikusan megtalálható trópusi ködös ízeket a könnyű diós kókusz íz fokozza. Felejtsd el az esernyőitalokat; ez egy paradicsomi korty, amely epikus naplementékhez készült.

Noha ezek a sörfőzők Amerika néhány elszigeteltebb régiójában akadályokat tapasztalnak, mindannyian reménykednek és szenvedélyesen rajonganak a kézműves sörért az államban. A Greenbrier Valley Brewing Company-hoz tartozó Lisa Stansell összegzi a legjobban azt az elsöprő érzést, amit ezektől a növekvő sörmenedékektől hallottunk: Itt vagyunk.

Hanna Laney

Hanna Laney szabadúszó írónő, Portland Oregonban él. Pályafutását Amerika legkedveltebb kézműves sörfőzdéiben kezdte, most pedig a Laney Family Farms családi vállalkozásánál dolgozik. Szereti a Cascade komló közepesen ritka steaket és az alacsony szemöldökű televíziót.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.