Joe Gillard elgondolkozik azon, amit egy kisvárosi sörfőzdében tanult. (Discovery Bay Brewing)Először is hadd mondjam el, hogy a városok nagyszerűek. Seattle különösen csodálatos város. A nagyszerű sörök mekkája is. 5 évig dolgoztam ott marketing és PR szakemberként. De tavaly teljesen megváltozott az életem. Feleségemmel ajánlatot kaptunk, hogy két órával távolabb költözzünk egy kis vidéki területre, amely Port Townsend városával határos, ahol mindketten felnőttünk. Lógondozók lennénk egy nagy farmon. Elhelyezkedtem egy helyi kézműves sörfőzdében. Teljes életmódváltás volt.
Port Townsend Washington egy kis vízparti város, amely a jól megőrzött viktoriánus építészet és az odaköltözött művészeti típusok miatt viktoriánus tengeri kikötőnek és művészeti közösségnek nevezi magát.
Mindig is nagyra értékeltem és szerettem a kézműves sört. De dolgozik a Discovery Bay Brewing teljesen új elismerést ébresztett belém a kézműves sörfőzdék valódi közösségépítő erejével kapcsolatban. Szeretném megosztani azzal, amivel találkoztam, ezért íme 11 dolog, amit megtudtam a kézműves sörök és a sörfőzdék erejéről, miután dolgoztam.
mi az a bécsi lager
A sör valóban összehozza az embereket
Az emberek a sör mellett kapcsolódnak egymáshoz. A sörfőzdében dolgozva láttam, hogy az emberek idegenekkel kezdenek beszélgetni, és barátokat kötnek – egy-két korsó helyben főzött sör mellett.
Megvan az oka annak, hogy a sör évezredek óta a civilizáció alapanyaga. A sörfőzdék a bajtársiasság hosszú hagyományát tartják életben a vízi gabonás élesztő és a komló egyszerű kombinációján. Erről szól a sör.
A kézműves sör sokkal többről szól, mint az IPA-k
Az IPA-k továbbra is erős eladók, és népszerűségük messze nem csökken. Jómagam is bolond vagyok. A sörfőzdében való munka és az új sörök kipróbálása azonban kiterjesztette az ízlésemet a sötét sörök csodálatos világára.
A sötét, malátás sör kifejezetten megnyugtató, és kellemes lehet a szájban anélkül, hogy feláldozná a komplexitást. A Discovery Bay Brewing a stouts portereket és a barna söröket kellő tiszteletben tartja (természetesen számos nagyszerű IPA-val együtt).
Az emberek szeretnek a sörről beszélni
Egy kóstoló lényege, hogy sörözés közben beszélünk sörről. Öröm különválasztani az ízeket és aromákat, vagy beszélgetni a kedvencekről egy ugyanilyen szenvedélyes baráttal. Éppen ezért nem meglepő, hogy rengeteg animált beszélgetés zajlik a négy, hat nyolc vagy tíz stílusból álló repülés során a csapokból. Különösen szeretem látni, hogy vendégeink kóstolási jegyzeteket írnak le az utazásokon viselt sörnaplókban.
(Több: Szandi Vojta életben tartja a családi hagyományokat Dél-Dakotában, a Black Hillsben )
A sör generációkat egyesít
A Discovery Bay Brewingnél találkozhatsz a 20-as és 30-as éveikben járó sörimádókkal, és még sok mással a 60-as, 70-es vagy annál idősebb korosztályban. Ez több, mint a kézműves sör iránti közös szenvedély. Bölcsesség cseréje és kölcsönös tisztelet történik, amikor generációk ülnek le együtt a sörgyárban.
Elképzelhető, hogy egy sörfőzde alapítója egy felkapott 30 éves, de a korspektrum teljes mértékben képviselteti magát a sörgyárak világában. A Discovery Bay Brewing tulajdonosai (többnyire) visszavonultak az egész életen át tartó pályafutásuktól, és több mint 15 évig házisörözők voltak, mielőtt megosztották tökéletes főzteiket a közösséggel.
Az egész családot magával viheti
Sok sörfőzde, például a Discovery Bay Brewing családbarát. Ha van gyereke, hálás lehet a lehetőségért, hogy eltölthet egy pihentető délutánt a sörkertben, miközben a gyerekek a rendelkezésre álló játékokkal és játékokkal játszanak. Nincs ok arra, hogy fiatalok jelenjenek meg a közelben, és ne akadályozzák meg a sörfőzési élmények csúcspontját.
(Több: Montana sörfőzde a bonsai gondos művészete ihlette )
Az iparág hihetetlenül barátságos és támogató
Több kölcsönös tiszteletet és támogatást láttam a sörfőző szakemberek között, mint bármely más iparágban. Inspiráló látni, hogy a vállalkozások nem csak egymás mellett tudnak élni, hanem fel is emelhetik egymást egy erősen versengő piacon.
A vásárlók sört illetõ változatossága, a nagyobb erõkkel való versengés közös kihívásai és a mezõgazdasági erõforrások terén az együttmûködés praktikussága köze lehet ehhez. De azt hiszem, bármelyik sörgyártó azt fogja mondani, hogy a kézműves sörök közössége egyedülálló és csodálatos dolog, amelynek tagja lehet.
legjobb sörfőzdék Bostonban
A kézműves sör még csak most kezdődik
Vannak, akik szeretnek a kézműves sörök fellendüléséről beszélni, mint olyan trendről, amely már túl van a csúcsán. Elmondhatom, hogy ez nem igaz. Egyáltalán nem. Az elmúlt néhány évtized őszintén szólva történelmileg megváltoztatta a sör világát. Most, hogy az ajtó nyitva áll a sörfőzők előtt, és a jó sör iránti kereslet állandó és lankadatlan, azt hiszem, még sok évtizeden át látni fogja ezt az aranykort.
Soha nem vagy túl öreg ahhoz, hogy elkezdje értékelni a sörök sokféleségét
Az egyik legfigyelemreméltóbb dolog, amit a sörfőzdében láttam, amikor egy idősebb ember, aki egész életében ugyanazt a láger stílusú sört ivott dobozból, úgy dönt, hogy kipróbál egy kézműves sört, és örökre megváltozik. Ha úgy érzik, hogy kényelmes környezetben vannak, és társaik új stílusokat választottak, hajlandóak belekóstolni.
Soha nem vagy túl öreg ahhoz, hogy vadonatúj élményeket szerezzen a sörrel kapcsolatban, és soha nem tudhatod, mi lehet a következő megszállottságod.
(Több: Az apró kaliforniai sörfőzde egy apró kaliforniai városban)
melbourne sör
A sör remekül passzol egy könyvhöz
Szeretem látni az embereket, akik olvasnak a sörgyárban. Ez két olyan dolog gyönyörű kombinációja, amelyek gazdaggá és kielégítővé teszik az életet. Remélem, hogy többen olvasnak majd a sörfőzdéknél; teljesen rendben van kocsmában olvasni! Akár érdekes beszélgetést is elindíthat valakivel. A Discovery Bay Brewingnél még egy helyet is kihelyeztünk, ahol kedvenc pintje után kaphat egy ingyenes könyvet.
A telefon letétele
Nincs abban semmi baj, ha egy sörgyárban a telefonját nézegeti. Vannak még nagyszerű söralkalmazások is. De néha felszabadító dolog eltenni a telefont, és elveszni a pillanatban, miközben a sörfőzdében vagy a barátaiddal, élő zenét hallgatva a csapossal beszélgetve vagy csak nézel a szobában. A sör tökéletes anti-telefon – időtlen tevékenység, amely megköveteli, hogy élvezzük a pillanatot és a teret, amelyben vagyunk.
A sörgyári rendezvények közösségépítő szórakozás
A sörgyárban nagyon jól éreztük magunkat, amikor olyan eseményeket találtunk ki, amelyek összehozzák az embereket. Folyamatosan új barátságok kötnek a tengeri kunyhók sing-a-longs taproom triviái, a helyileg híres nyílt mikrofonos élőzenei történetek és egyebek során.
Valóban megváltoztatta a nézőpontomat. Hálás vagyok a Discovery Bay Brewingnél szerzett tapasztalatokért, és figyelem, ahogy az öröm szétárad a közösségben. Ha lesz rá lehetőség, ha legközelebb Port Townsendben jár, győződjön meg róla látogasson el hozzánk !
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
