Egy pillantás a bár feletti sörtáblára Powerhouse étterem Puyallup Wa-ban. Anchor Brewing
Főzőmesterünk, Tim Patty jó barátságban van az Anchor Powerhouse főzetmesterével, a tulajdonos és a házi sörfőző Dan Tweten visszafogottan magyarázta. Tweten, aki kulináris múlttal és családi múlttal rendelkezik az étteremben és vendéglátásban, a Powerhouse Brewery új tulajdonosa. Az elmúlt hat hónapban a Tweten néhány változtatást eszközölt a működés konyhai oldalán, de a sörfőzde – amely az elmúlt 12 évben Patty gondos felügyelete alatt állt – a megszokott módon működött.
oskar blues étterem longmont
Nem történt változás a sörrel kapcsolatban Tweten nyomatékosan kijelentette. Ügyfeleink úgy szeretik a sörünket, ahogy van.
Ez nem jelenti azt, hogy a Powerhouse szokásos kínálatában nem találsz némi változatosságot. Látogatásom során kipróbáltam egy hordóban érlelt orosz birodalmi stoutot (három és öt éves változat), amely királyiként köszönti a szájpadlást. Volt szerencsém kipróbálni az ízletes Old English Barleywine Ale-t, amely nemrégiben aranyérmet nyert a Tacoma Craft Beer Festivalon. A kínálat többi tagja ismerős és ó, annyira hozzáértő, a virágos IPA-tól a sima Four Alarm Porterig. A mesterség szeretete nyilvánvaló. A sörfőző asszisztenstől a bárpultig mindenki időt szakított arra, hogy büszkén beszéljen azokról az árnyalatokról, amelyeket egy kóstoló mintavevő kínál az első látogatónak.
A Powerhouse Brewery másik sztorija – és a műveletek azon oldala, amely igazán feldobja Twetent – maga az épület. Az eredetileg 1907-ben épült és az eredeti Dusty Trail építész által felújított épület a Seattle–Olympia troliállomás elektromos alállomásaként épült. Keményen égetett vörös tégla jelenléte négy emelettel feljebb emelkedik profiljának felén, hogy hatalmas erőturbinákat helyezzen el. A gravitációval táplált sörfőzőtérré alakítása zsenialitás és vízió volt.
A Powerhouse Brewery aurája az egyik nagyszerű feng shui, amely kétségtelenül hozzájárul a jó ízű söréhez. Úgy tűnik, a törzsvendégek nagyra értékelik, hogy ezt a nagyszerű építményt kulturális mérföldkőként visszaadták a közösségnek. Míg Tweten arról számol be, hogy egy közeli épületben tárgyal a hordók és tárolóhelyek helyéről, a Powerhouse egy frissen felszolgált kis tételes sörfőzde, amely minden évben növeli a söreladásokat. Egyik sörét sem palackozzák vagy hordják külső értékesítésre. Ügyfélköre állandó, a termelők folyamaként megállják a helyüket. Ez egy kényelmes és egyedi hely, amelyet a hűséges helyi vásárlók energiája hajt.
schwartzbier
John Mitchell
John W. Mitchell tengerésztől vezérigazgatóig dolgozott, riporterként és íróként. Publikált író és díjnyertes fotós. John a SnowPack Public Relations tulajdonosa Cedaredge Colo-ban, és a feleségével él, aki a legtöbb napon jobban szereti őt, mint a lovát. John az Orvosi szükségszerűség (J. Willis Mitchell) című regény szerzője.
macskák és sör
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
