ATLANTA (2017. november 21.) – Tervben van a Scofflaw Brewing Company harmadik bővítése, a Georgia sörfőzde gyorsan fejlődik, és ismert az IPA-król és a hordóban érlelt stoutokról.
A sörfőzde egy új, 50 hordós, négyedényes sörfőzde épül a BrewFabnál, amelyet a tervek szerint március 1-ig telepítenek a város Westside-i részén, Atlanta Bolton negyedében található jelenlegi sörgyárba.
Nyolc további 100 hordós fermentációs tartályt és új fényes tartályokat is telepítenek novembertől. A működés első 18 hónapjában végrehajtott harmadik bővítés a sörgyár jelenlegi kapacitását megkétszerezi, évi 30 000 hordóra.
Kapacitási korlátokkal szembesültünk, amikor 6500 hordóval és 12000 hordóval nyitottunk, majd ismét 16000 hordóval – mondta Matt Shirah társalapítója. Minden alkalommal, amikor fermentációs tartályokat adtunk hozzá, a maximális kapacitást elértük. Le kellett cserélnünk a jelenlegi 20 hordós sörfőzdét, és ki kellett építenünk, hogy megkapjuk a szükséges kapacitást a jövőben.
A hordók iránti kereslet továbbra is ösztönzi a Scofflaw növekedését, amelyet kizárólag Georgiában forgalmaznak. Shirah arra számít, hogy az új kapacitás nagy részére szükség lesz az éttermek, gasztrokocsmák, csaptelepek és termelői boltok hordóigényének kielégítésére. A konzervdobozgyártásban nem tapasztalunk fokozatos növekedést, mivel a huzat iránti kereslet olyan erős. De dolgozunk egy erősebb csomagolt sör programon.
A bővítés révén a sörfőzde néhány eredeti fermentációs tartálya több R-re is elérhetővé válik
A hatékonyság javítása érdekében egy új, nagyobb kapacitású centrifugát és további laboratóriumi berendezéseket helyeztek üzembe a minőségellenőrzés érdekében. Az államban a kézműves sör növekedésének támogatása érdekében a jelenlegi sörfőzdet az új telepítés után eladják egy Georgia-i kézműves sörfőzőnek.
A Scofflaw Brewing Co.-ról www.scofflawbeer.com
Matt Shirah és Travis Herman sörfőzde társalapítója, akik egyhordós rendszerben fejlesztették ki a söröket Shirah anyósa, Scofflaw 2016 augusztusában megnyílt otthonának pincéjében. BeerAdvocate Paste Magazin USA Today és Kézműves sör mint Amerika egyik legjobb új sörfőzdéje. Kövesd Scofflaw-t Facebook Instagram és a Twitteren @ScofflawBrewing.
Jonathan Ingram
Jonathan Ingram régóta sör- és autóverseny-újságíró. Jelenleg az atlantai Scofflaw Brewing médiakapcsolatait kezeli. Emellett a 40. szezonját tölti, amikor magazinok és prémium weboldalak professzionális motorversenyeiről tudósít. Amikor nem az autóversenyzésről ír, Ingram szívesen ír kézműves sörről és iszik.
