Hét latin férfi gyűlt össze a Hacienda Heights-i felhajtón egy meleg dél-kaliforniai éjszakán.
Fényes házi sörfőzési felszerelések megtöltötték a garázst, így a fiatal kézműves sörfőzők a kocsibeállóban álltak, pint poharakkal a kezükben, megosztva a szülővárosok nevét és a sörfőzési élményeket.
Megszületett a SoCal Cerveceros házifőző klub.
.6 véralkoholszint
Nem igazán tudtuk, mit fog mondani Ray Ricky Rivera a klub hét alapítótagjának egyike azon az alakuló ülésen, 2015. április 10-én.
Hat évvel később Amerika legnagyobb latin székhelyű házisör-klubja közel 250 különböző sörrajongóból álló mozaikká nőtte ki magát, amely a Los Angeles megyei söröző etnikai olvasztótégelyét tükrözi.
A Cervecerosok közül sokan kiemelkedő szereplőkké váltak a So Cal kézműves sör-szcénában, amely tégla és habarcs sörfőzdéket nyitott és működtet, valamint a népszerű kézműves sörfőzdékkel folytatott kereskedelmi együttműködések élén. Ez a hozzáértő és befolyásos sörfőzők hálózata olyan csatornát hozott létre a karrier felé, amelyből hiányzott a latin képviselet.
A latin kultúra az egész városra hatással van – mondta Sarah Flora, egy díjnyertes házisörfőző és nemzetközileg ismert YouTuber. Nagyon szórakoztató látni, hogy ez kikerül a sörünkből. A sör már nem egy öreg fehér ember játéka.
Agustin Ruelas, a Pico Rivera-i Brewjería Company társalapítója volt a házigazda a hat évvel ezelőtti alakuló összejövetelen. Kiöntött egy korsó korai házi készítésű alkotást, amelyet bátyjával, Adrian Ruelas-szal készített garázsában új klubtársai, Adrian Gonzalez Jaime Jimmy Cardenas Alfred Mayen Richard Estrada és Rivera számára.
Friss levegő volt Rivera számára, aki bevallja, gyakran azon töprengett, hogy miért nem látott soha más latinokat a Stein Fillers kedvenc házisör-üzletében Long Beachben.
Valahányszor bementem oda, én voltam az egyetlen barna srác ott Rivera azt mondta, hogy Los Angeles megyében több mint 5 millió latin él.
A Cervecerosszal Rivera úgy érezte, társai között van.
A csoport megállapodott abban, hogy minden hónap harmadik péntekén találkoznak, megosztják a sörfőzési tippeket a kedvenc sörökkel és a kötelező helyi sörfőzdék látogatásával.
A klub létszáma 20 főre nőtt, mielőtt Zaneta Santana lett az első nő, aki csatlakozott a Cerveceroshoz. A South Central Brewing Co. Santana egyik tagja az Angel City Brewery vezérigazgatójaként is dolgozik Los Angelesben.
Rivera, a klub elnöke elmondta, hogy a klub nehezen tudott női tagokat felvenni a feleségeken és barátnőkön kívül, de eltökélt szándéka, hogy megteremtse azt a sokszínűséget, amelyről tudta, hogy hiányzik.
Nem lenne őszinte, ha kritizálnánk a söripart vagy az otthoni főzési közösséget, ha nem dolgoznánk aktívan saját sokszínűségünkön – mondta Rivera. A nők nagyobb jelenléte segít abban, hogy tisztában legyünk azzal, hogy egy barátságos, támogató, biztonságos teret hozzunk létre minden tag számára.
Rivera a közösségi médiában toborzott, és létrehozta a ColdXela Homebrew Festet. A fesztiválon csak a klubtagok sörözhettek a rendezvényen, ami a taglétszám növekedését eredményezte.
Hasonló gondolkodású házisörfőzők kaleidoszkópja sereglett, hogy csatlakozzanak. A Warcloud Brewing Company (főleg afroamerikai házisörfőzőkből álló csoportja) tagjai voltak az első nem latinok, akik csatlakoztak a sorokhoz. Laurie Ann Gutierrez kaukázusi házi sörfőző és almaborspecialista volt az egyik első nem latin származású, aki jelentkezett.
A klub tagjainak több mint 30 százaléka nő. Elég szenvedélyes női sörfőző van ahhoz, hogy létrehozták a SoCal Cerveceras alcsoportot, amely további sörfőzési napokat és saját online találkozókat szervez.
Nem tudtuk, mekkora lehet ez Rivera. Mi lettünk ez a hatalmas hálózat… Most közvetlenül hatással vagyunk Los Angeles söriparára.
Edgar Preciado – akit Instagramon 15 000 követője BeerThugLife néven ismer – összeállt Cervecero Julio Trejo-val, hogy kiadjanak egy sor várva várt főzetet üzleti partnerükkel, Daniel Phoenixszel.
Preciado már azelőtt is ismert volt villámgyors sörszívó képességeiről, mielőtt csatlakozott a klubhoz, de sörfiguráját a következő szintre akarta emelni.
Nem sokkal azután, hogy 2018-ban részt vett a ColdXela Homebrew Fest-en, Preciado csatlakozott a klubhoz, hogy megtanuljon otthon főzni. Szeretettel emlékszik vissza azokra az éjszakákra, amikor hajnali 1-ig fent maradt, és tökéletesítette a receptjeit.
cicerone szintek
Csak meg akartam tanulni, mondta Preciado. Tudtam, hogy ha tovább próbálkozom, jó lesz.
Miután megtalálta a groove-ot, együttműködött az Indie Brewing Company-val, hogy kiadja a Para Mi Gente népszerű mexikói stílusú lágert. Azóta több sörfőzdével együttműködve további 17 sört bocsát ki, és egy másik pár sör várhatóan áprilisban csökken.
Az otthoni sörfőzés révén a Preciado's új elismerést szerzett a sör iránt.
Ez mindenkit összehoz, függetlenül attól, hogy honnan származol – mondta.
A sör iránti közös érdeklődés Preciadót és Flórát ugyanarra a cervecerosi találkozóra hozta. Hol máshol oszthatna meg egy bűnözői múlttal rendelkező egykori bandatag házi sörfőzési tippeket egy nővel, aki egy hollywoodi művészeti galéria műveleti igazgatójaként dolgozik?
Ő egy rocksztár, Preciado mondta Flóráról.
cascadian dark ale
Flora házi sörfőzési készségei exponenciálisan fejlődtek, mióta halvány sört főzött a Craft A Brew Catalyst Fermentation System készlettel, amelyet férjének vásárolt.
Annak ellenére, hogy aggodalmát fejezte ki amiatt, hogy ne legyen latin egy latin csoportban, a Cerveceros a sajátjaként fogadta. Felbecsülhetetlen visszajelzést kapott alkotásairól palackos megosztásokon, és néhány kóstolt sör ihlette meg, köztük egy avokádó mézszőke, amelyről a mai napig árad.
Díjnyertes házisörfőzővé fejlődött, aki 2020-ban pár aranyérmet szerzett Anything Gose nevű Rosewater Lemon Gose-jével a Doug King Memorial Homebrew Competition (a Maltose Falcons által rendezett) és a Romancing the Beer versenyen.
A hobbi iránti nyilvánvaló megszállottsága a házi sörfőzés rajongójává változtatta. Nagyon népszerű a közösségi médiában, 36500 követőt gyűjt az Instagramon és 17000 feliratkozót a YouTube-on. Nemrég elindította a Brewing After Hours és Sarah Flora podcastot is a BLEAV Podcast Networkön.
Miközben páratlan sikereket ért el az interneten, büszkébb a női sörfőzők növekvő számának tanúja, akiket a Cervecerasnak és az olyan nemzeti szervezeteknek tulajdonít, mint a Pink Boots Society, amely támogatja a sör szerelmeseit és a nőnek valló szakembereket.
Flora azt mondta, hogy őt is lenyűgözte az a növekedés, amelyet a másik Cervecera Tyler Sadlernél tapasztalt.
Sadler, aki 2018 elején kezdett sörfőzni, mióta csatlakozott a klubhoz, házi sörfőzőként jeleskedett.
Úgy gondolom, hogy Sadler szerint az SCC-hez való csatlakozás megváltoztatta a játékot.
Minél több fajta sört kortyolt a klubtalálkozókon, annál inkább összefonódott a mesterséggel.
- Amióta csatlakozott Sadlerhez, két házisörből készült aranyérmet nyert a SheBrew HomeBrew Competition-en az általa Mangose Before Hoes nevű sörért, a másikat pedig Reseda Porterjéért a Romancing The Beer versenyen.
- A Sadler klub igazgatótanácsának tagja januárban kezdett teljes munkaidőben dolgozni a Simi Valley Home Brew-nál, és elindított egy sikeres házi sörfőzési podcastot, a Brew’d Up-ot! Podcast Gutierrezzel.
- Legutóbb Sadler a Crafting Conversations: Black in Beer panelen beszélt, amelyet Angel City rendezett februárban.
Sadler viharos felemelkedése viszonylag rövid idő alatt arra készteti Riverát, hogy elhiggye, hogy egy nap sörfőzde lesz.
Nem csak, hogy igazán tehetséges sörfőző lesz, más női sörfőzők is felnézhetnek Riverára.
Egy klub, amely hét amatőr latin házi sörfőzővel indult egy autókikötőben, sokszínű, tehetséges sörfőző specialisták teljes értékű seregévé fejlődött, akik az elkövetkező években szeretnének befolyásolni a kézműves sörök szcénáját.
brew pub colorado springs
Határozottan elkezdtünk valamilyen hatást gyakorolni, mondta Rivera. Ez csak nőni fog.
- Steven és Aracely Cardenas Pacific Plate Brewing/Monrovia Homebrew Shop
- David és Carmen Favela Border X Brewing
- Marlene Garcia Brew-N-Crew Ale House
- Lewis Martinez George Lopez Brewing Company
- Abraham Mercado La Bodega Brewing Company
- Edgar Preciado BeerThugLife
- Aurelio és Tania Ramirez tollas kígyófőzés
- Ray Ricky Rivera Norwalk Brew House
- Alfredo Rocha Los Barbones Sörgyár
- Agustin és Adrian Ruelas Brewjería Company
- Julio Trejo világsörfőzde
A Brewers Association és a Craftbeer.com büszkén támogatja a sokszínűbb és befogadóbb kézműves sörök közösségét elősegítő tartalmat. Ezt a bejegyzést az észak-amerikai sörcéh-írók céhe választotta ki a Diversity in Beer Writing Grant sorozat részeként. További támogatásban részesül a Brewers Association Diversity Committee és az Allagash Brewing Company sokszínűségi és befogadási támogatásán keresztül.
Jonathan Andrade
Jonathan Andrade egy díjnyertes újságíró Dél-Kaliforniában. Egy sportrajongó, a kézműves sör rajongója, Jonathan kiemeli a sörfőzdéket és a kóstolótermeket a YouTube-csatornáján Mesterekkel főz .
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
