Hallottál valaha a Cicerone minősítési program ? Hasonló a borsommelier-hez, de azoknak a szakértőknek való, akik szeretik és szenvedélyesen rajonganak a sörért. Mindaz alapján, amit a kézműves sörök világában láttam, ez a létező legfejlettebb és legnehezebb söroktatási program. Pontosabban a Cicerone egy hihetetlenül nehéz tesztsorozat, amelyet Ray Daniels mentorom készített.
Josh Noel, a Chicago Tribune munkatársa, aki szintén sörbarát, nemrégiben Ray és a Cicerone című műsorában szerepelt egy cikkben. Sör haverja, Ray Daniels létrehozta a Cicerone programot, hogy elhozza a sörnek azt a tiszteletet, amelyet szerinte megérdemel. . Imádom ezt a címet.
Tehát mi az a Cicerone? A program honlapjáról a Cicerone olyan ismeretekkel és készségekkel rendelkezik, amelyek segítségével eligazíthatja a sörkultúra iránt érdeklődőket, beleértve annak történelmi és művészeti vonatkozásait is. Ez annyira jól hangzott számomra, hogy 2008 szeptemberében a program hallgatója lettem, de erről egy percben többet.
menő ajándékok a sör szerelmeseinek
A program három szintje és a három teszt egyre nehezebbé válik és növekszik áttekintő tanfolyam az igazolt szintet veheti komolyan mondom.
Tehát ha még nem hallott a Cicerone-ról, nincs egyedül. A program igazán 2007-ben indult.
A program öt tanulmányi területet fed le. A sör felszolgálása A sör stílusa a sör ízének és értékelésének főzési folyamata és összetevői, végül a sör és az étel párosítása.
1. szint: Certified Beer Server vizsga
- Jelenleg több mint 1000 ilyen van az Egyesült Államokban
- A teszt online elérhető, és körülbelül 30 percet vesz igénybe
2. szint: tanúsított Cicerone™
- Becslések szerint 2010 júliusában 120 van
- A tesztet személyesen kell letenni az egyik helyen teszthelyek .
- 3 órás írásbeli vizsga
3. szint: Mester Cicerone™
- Egy 2010 júliusától létezik. Igen, egy. Andrew VanTil Remélem egyszer személyesen is találkozunk!
- Személyes vizsga két napos teszteléssel. Igen két nap. 8 óra írásbeli vizsga 2 óra szóbeli vizsga és 2 óra sörkóstoló és értékelés.
Igen, ez viccesen hangzik számomra, furcsa módon és őrülten.
Szeretnél Cicerone-társ lenni? Tesztelje tudását az ingyenes online 10 kérdésből álló mintavizsgán a Cicerone webhelyéről. Érdekel a személyes utazás? Kövess engem, ahogy arra törekszem, hogy egy nap és egy kézműves sör legyek Cicerone mester: Kézműves sörmúzsák és Twitter .
Herz Júlia
Julia Herz az American Homebrewers Association ügyvezető igazgatója. A BJCP sörbíró és a Certified Cicerone® Julia társszerzője az ingyenes CraftBeer.com Sör is Sör párosítás (Voyageur Press). Hosszas önéletrajza ellenére mindig kezdőnek tartja magát a sörözés során, egy véget nem érő úton, hogy többet tudjon meg a kézműves sörről.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
