Kat Thompson a Texas Ale Project a Dallasi sörfőzde vezérigazgatója. (Texas Ale Project)Ha körbejárja a Dallas Texas belvárosában található Design District-et, belsőépítészeti bemutatótermeket láthat, művészeti galériákat és éttermeket – mindazokat a vállalkozásokat, amelyekre számíthat egy dizájnnegyedben. De örvendetes meglepetés, amikor felfedezi a Texas Ale Project-et (TAP). Ez a texasi kézműves sörfőzde 2014 novemberében nyílt meg, és egy veterán és családi vállalkozás.
[newsletter_signup_box]
régi dusseldorfi sör
A sörfőzde szerint a Texas Ale Project sörgyár és TAP szoba az első, amely a városban épül az alapoktól kezdve az 1800-as évek vége óta. A sörgyár tulajdonosa az üzletfejlesztést vezető David Stevens vezérigazgató, Kat Thompson és férje, Brent, aki a fő sörfőző és veterán, aki négy évet töltött az amerikai haditengerészetnél.
Kemény munka és házi sörfőzés
Amikor felfedez egy új sörfőzdét, nehéz elképzelni, hogy mi lesz az üzlet megnyitása. Hogyan jön életre egy ötlet?
Egy házifőzési versennyel indult, és onnantól gyorsan vállalkozássá alakult át – mondja Kat.
Kat azt mondja, hogy a sörfőzési üzletbe való belépés többé-kevésbé véletlen volt. Ő és Brent főzték meg első sörüket egy végzős iskolai sörklub versenyen a Cornell Egyetemen, ahol Kat beiratkozott MBA tanfolyamokra. Kiakadtak. Elkezdték kidolgozni az üzleti tervet, de elismeri, hogy rengeteg kihívással kellett szembenézniük.
(Több: A sörfőzdék alkalmazottai megosztják gondolataikat a kézműves sörrel kezdőknek )
A sok esély és kihívás ellenére soha nem adtuk fel, mondja Thompson. Hiszünk az általunk készített termékben.
Helyszín Hely Hely
Kat azt mondja, hogy csapata a minőségre és a kísérletezésre összpontosít a dallasi sörgyárban. (Texas Ale Project)A Texas Ale Project a Design Districtben található elhelyezkedése miatt is kiemelkedik.
Jelenleg több sörfőzde található a kerületben, így remek hely a sörfőzdék számára, mondja Thompson.
Ahogy a Dallas növekszik, a sörfőzde környéke is változik.
(Több: A sörfőzdék és sörfőzdék szeretik a sörrel átitatott desszerteket )
A környéken számos új fejlesztés is történt, például hamarosan érkezik a Virgin Hotel, és nagyszerű volt nézni a terület növekedését és fejlődését – mondja.
Ha ki akarja bérelni a sörfőzdét, vagy csak pihenni szeretne munka után, ma választhat – ez az, ami a környéken lakóknak nem volt 10 évvel ezelőtt.
Fókuszban a minőség és a kísérletezés
A minőségi kézműves sör az első naptól kezdve a Texas Ale Project középpontjában áll. Ahogy a Texas Ale Project sikeressé vált, a sörfőzde arra törekszik, hogy megtartsa a minőségi kézműves sör iránti elkötelezettségét vásárlói számára, de szeretnek kísérletezni is.
A termelési igényekkel párhuzamosan dolgozunk kísérleti tételek elkészítésében, és néhány T.A.P. Csak sörök a szobákban, így mindig van új sör, amit ki lehet próbálni – mondja Thompson.
(Több: Az Allagash Brewing alapítója, Rob Tod elnyeri a James Beard-díjat )
Thompson azt mondja, hogy az új R
Thompson azt is hangsúlyozza, mennyire fontos a csapatmunka a Texas Ale Project számára.
Csapatunk rendkívül keményen dolgozik, és mindannyian szenvedélyesen látjuk a Texas Ale Project növekedését. Ha a csapat nem működik jól együtt, működésünk és ügyfélszolgálatunk széteshet – mondja Thompson. A csapat nagymértékben támaszkodik egymásra – Például az értékesítés a termeléstől függ, hogy a megfelelő sört a megfelelő időben, megfelelő minőségben állítsák elő, mi pedig a szállítócsapatunkban bízunk abban, hogy a megfelelő sört a megfelelő időben szállítják az ügyfeleknek.
A Texas Ale Project segített megváltoztatni és formálni a Dallas Design District új megjelenését és hangulatát. Amikor meglátogatja, ne felejtsen el sört keresni az R-ből
Erzsébet magát
Elizabeth Bera texasi írónő, aki mindig valami újat szeretne felfedezni, legyen szó sörételről vagy művészetről.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
