A sörfőzdék alkalmazottai megosztják gondolataikat a kézműves sörrel kezdőknek

Mivel az ország nagyvárosaiban felbukkannak kézműves sörfőzdék, könnyen érezhető, hogy túlterheltek a különféle sörfőzdék stílusai és palackkiadási dátumai. De ha még nem ismeri a sört, ne csüggedjen. Azért vagyok itt, hogy elmondjam, a kézműves sörnek mindenki számára megvan a helye a bárban.

hüvelyhűtő

[newsletter_signup_box]

Tehát most, hogy úgy döntött, hogy belép a kézműves sörök szcénájába, hol kezdje? Milyen stílusú sört érdemes kipróbálni? Meddig kell növeszteni a szakállát? Hol van a legközelebbi Warby Parker? Hol lehet flanel vásárolni tavasszal? Mit gondolsz egy cuki Untappd névről?

Ne essen pánikba. A sör felé vezető utazáshoz csak nyitott elmére van szükséged (és természetesen a sörre). Elvezetem Önt három atlantai kézműves sörfőzde kulisszái mögé, hogy megmutassam, hogyan igyekeznek az alkalmazottak a művelet minden részében – a csaptelepektől a sörfőzdéken át a sörüzletekig – annak érdekében, hogy Ön nagyszerű élményben legyen része a sörrel.

1. gondolat:

A legjobb módja annak, hogy elinduljon, ha egyenesen egy sörfőzde csaptelepére indul. Úgy döntöttem, átmegyek az egyik kedvenc csaptelepembe a városban az Atlanta Brewing Company-nál (korábban a Red Brick Brewingnél volt ismert), és beszélgetek Adrianna Dukes barátommal, a csapteleppel és a rendezvények menedzserével. Az első dolog, amit szeretné, ha a sör szerelmesei ráébrednének, az a fontos, hogy a sört közvetlenül a csaptelepből próbálják ki.

Ez az első hely, ahol megismertetjük az emberekkel sörünk legjobb minőségét, és ez nagyon fontos – mondja.

( Keresse a független kézműves sörfőző pecsétet )

Még akkor is, ha egy óriási koppintási lista áll előtted, és még nagyobb sorral a hátad mögött, Adrianna képes arra, hogy úgy érezd, te vagy az egyetlen ember ott. Arra összpontosít, hogy elég jól érezze magát ahhoz, hogy kérdéseket tegyen fel a sörrel kapcsolatban.

Ez egy beszélgetés, amely a kóstolás köré épül, mondja. Mondja el, mit inna általában, vagy mit szeretne, és nekem csak tapasztalataim alapján kell kitalálnom, mi lesz a legjobb következő lépés az Ön számára.

Munkájának egyik kedvenc része, hogy mintát ad valakinek, majd figyeli a reakcióját.

Szinte képes vagy felrobbantani az emberek fejét, és látod, hogy ez az arcukon történik, amikor azt mondják: „Hú, mi ez?” – mondja.

(Több: CraftBeer.com sörstílusok )

A csaptelep menedzsere egy másik nagyszerű előnye, hogy az eseményekért felelős. A héten mindig történik valami mókás filmes esték, élőzenés vígjáték trivia festőórák, jógaórák, sőt, van egy barkácsoló zamatos óra is.

miért hívják india pale ale-nek

Adrianna kijelenti: Számomra ennek az egyedülálló eseménysorozatnak a létrehozása megnyitja a közönséget, és olyan embereket vonz be, akik egyébként nem jöttek volna be. Összességében ez egy nagyon nyugodt légkör, és minden kézműves sörfőzde csaptelepének ugyanígy kell éreznie magát.

Elvihető

A sörfőzde csaptelepe az első állomás, ahol megismerheti a sörstílusokat és -szolgáltatást. Ez egy sörkezdő dolgozószoba, ahol elmerülhetnek a kézműves sörkultúrában. A barátságos személyzet és a friss sör bőséges oktatási lehetőséget biztosít a bimbózó sörismereti bázisra építve.

2. gondolat: Fontolja meg a Brewer szándékait

Most, hogy ismeri a csaptelep belső működését, folytassuk utunkat, és beszéljünk a kézműves sörfőzde másik fontos részéről: a sörfőzésről!

Ha azokra az emberekre gondolok, akiknek szilárd alapjai vannak a fő söröknek, és új sörökkel és kreativitásukkal is borítékolják a borítékot, nem tudnék jobb helyet elmenni, mint az atlantai Monday Night Brewing.

campbell főzés

(Több: A rajongók kézműves sört látnak a Bosszúállók: Végjáték előzetesében)

Lehetőségem volt leülni a sörfőző mesterükhöz, Peter Kiley-hez, és beszélni arról, hogyan közelíti meg a sörfőzést, amely sokak számára vonzó lesz. Péter a boriparban kezdett, és áttért a sörbe; sokrétűen érti, mi vonzza a tömegeket.

Valójában attól függ, hogy mit mond nekem a sörfőzdéjének szellemisége. Mindenki csinál valamit, de ez valójában azon múlik, hogyan csinálja. Ki kell találnod, mi a dolgod [sörfőzdeként].

Hétfőn este azt is mondhatnánk, hogy Péter dolga gyönyörű új söröket készít, hogy felizgassa a sörkedvelőket.

Mindig azzal a négy vödörrel kezdem, amit a Monday Night Brewing söreire kenek… A sörnek finomnak kell lennie. A sörnek gyönyörűnek kell lennie – az ötlet, hogy minden benne van, annyira csábítónak kell lennie, mielőtt kipróbálná. Kreatívnak kell lennie; egyedinek kell lennie, nem? Valaminek többnek kell lennie, mint amit mindenki más csinál, vagy valami olyannak, ami új utat jár be. Az utolsó pedig az, hogy ennek szándékosnak kell lennie. Legyen szó tudományos szempontból, ahol méretezni kell, vagy a nap végén reprodukálni, illik a Monday Night Brewing formájába, és nem csak itt, hanem a kézműves söriparon belül is elősegíti a párbeszédet a kézműves sörrel.

(Fedezze fel: 5 knoxville-i sörfőzde )

Ha még nem ismeri a sört, elgondolkodhat azon, hogy bízhat-e az online sörértékelésekben, hogy pontosak legyenek. Az Untappd alkalmazás a népszerű véleményező oldalak közé tartozik, ezért megkérdeztem Petert, hogy a vélemények befolyásolják-e a főzés módját.

Mindenki azt mondja magának, hogy ez nem számít – igen. Most abban a korban járunk, amikor könnyebb brutálisnak lenni a billentyűzet mögött, mint személyesen, ahogy ő mondja. De ha szándékosan nem nézel rájuk, az olyan, mintha szándékosan tompa lennék, rá kell nézned [sörfőzőként]. Ez egy jó mérőszám, ha megbízol azokban az emberekben, akik használják… Nagyon jó visszajelzéseket kaptam olyan emberektől, akik időt szánnak arra, hogy szándékosan építő visszajelzéseket írjanak. Nagyon jó irányt kaptam.

medve hat csomag

Megkérdeztem Pétert, hogyan reagál a negatív véleményekre. Elgondolkodtatót kínál a sör szerelmeseinek: Bárcsak néhányan jobban megfontolnák, amit mondtak, csak azért, mert az nagyon bántó lehet… Bárcsak jobban elgondolkodnának azon, hogy e mögött emberek állnak.

Elvihető

A kézműves sör nem árucikk, a sörfőzők céltudatosan készítenek sört. Fontos, hogy megtanuljuk felismerni a sör ízeit, de annak megértése, hogy mi volt a sörfőző szándéka a kézben tartott sör elkészítésekor, teljesen új szintre emelheti a kézműves sör élményét.

3. gondolat: A kézműves sörfőzők a környék részei

Sarah Young, az Atlanta's Wild Heaven Beer ügyvezető alelnöke és értékesítési igazgatója azt szeretné elérni, hogy a bárokban vagy sörüzletekben a kezedbe kerülő sör íze a lehető legközelebb legyen a sörfőzde söréhez. Sarah számtalan órát fektetett azzal, hogy kapcsolatba lépjen a kiskereskedelmi és éttermek tulajdonosaival és személyzetével, hogy megismertesse őket a Wild Heaven söreivel. Ők a Wild Heaven kiterjesztései, így szeretné megbizonyosodni arról, hogy kényelmesen árulják terméküket.

Tudja, hogy azok, akik most ismerkednek a kézműves sörrel, könnyen kiborulhatnak a helyi csomagboltjukban, így gondoskodik arról, hogy a Wild Heaven söre feltűnjön a polcon.

A sört úgy vásárolják meg, ahogyan a címke kinéz. A sörünk minden egyes stílusa önmagában is egy műalkotás – mondja. A Wild Heavennél minden doboz elképesztő műalkotással rendelkezik – nagyon különböző –, és ha kombináljuk őket, úgy tűnik, hogy valahogy mégis összeillenek, és azt lehet mondani, hogy ez egy Wild Heaven sör.

Egy másik nagyszerű tulajdonság minden dobozon az egyes sörök leírása. Nagyon személyes érzés.

(Látogatás: Helyi kézműves sörfőzdék a közelben)

Amikor az emberek a dobozon lévő sörről olvasnak, olyan ízeket szeretnénk közölni, amelyekkel az emberek azonosulni tudnak. Céljuk, hogy a sörük megközelíthető legyen.

savanyú sör

A Wild Heaven mottója a Szolgáld a szomszédodat, így a helyi közösségben való részvétel mindig is hihetetlenül fontos volt a Wild Heaven alapértékei szempontjából. A sörfőzde olyan szervezetekhez igazodik, mint a működő csoportok és állatmenhelyek, amelyek osztják vállalati értékeiket.

Elvihető

Egy sörfőzde elismerése a közösségek iránti elkötelezettségéért, amelyhez tartoznak, fontos oka annak, hogy a kézműves sörfőzők jó erőt képviselnek. Annak biztosítása, hogy az általuk felszolgált sör a lehető legfrissebb legyen, csak egy módja annak, hogy ezek a kisvállalkozások a közjót szolgálják.

Nem számít, hol és hogyan fogyasztja a kézműves sört, tartsa szem előtt a sörfőzde alkalmazottainak ezeket a gondolatait, hogy mélyebbé tegye általános értékelését.

Caroline King

Caroline King a Bitch Beer Podcast alkotója és társműsorvezetője, egy podcast, amelynek célja, hogy a kézműves sörök világát nőbarátabbá tegye. Amióta több mint egy éve elindította a podcastot, remekül megtanult mindent, amit a kézműves sörről tudni lehet, és szereti, ha megoszthatja bárkivel, aki hallgatni fogja.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.