Ha olyan, mint én, a sör érleléséhez évekig és évekig nagy akaraterő kell (késő este hallom, ahogy a pincéből szólítja a nevemet). És az igazat megvallva a legtöbb sört nem úgy főzik, hogy olyan sokáig eltartson; a lehető legfrissebb sörfogyasztás az egyik oka annak, hogy kis és független sörfőzdéket keresünk.
De nincs semmi baj egy kis karácsonyi júliusi mentalitással –
( TANUL: A CraftBeer.com söriskoláinak nagy listája)
Ez egy motiváló lista az újonc korosztály számára, egy válogatás az ország minden tájáról, nagy hangsúlyt fektetve a beszerezhetőségre, azaz a már kapható és több államban forgalmazott sörökre. Függetlenül attól, hogy hol tartózkodik, könnyen talál egy vagy kettőt ezek közül, esetleg többet, és kezdjen el kísérletezni azzal, hogy az öregedés hogyan javíthatja a sörivás élményét. Javasoljuk, hogy vásároljon legalább kettőt: egyet, hogy most próbálja ki, másikat pedig későbbi használatra spóroljon. Jegyezze fel azt, amelyet most iszik, majd hasonlítsa össze a decemberi tapasztalataival. Ne feledje, hogy az öregedés csak vélemény kérdése, ezért próbálja meg minimálisra csökkenteni az elvárásokat.
Kis szerencsével jövőre készen állsz arra, hogy egy kicsit mélyebbre áss, és olyan egzotikus sörök után kutatsz, amelyek akár egy évig is elállnak. De most egy korai üdvözlet a nagyszerű ünnepi szezonhoz.
Tetravis
https://www.instagram.com/p/jngUHqE6i-/?tagged=tetravis
Sam Adams sok mindenről ismert a kis és független sörök világában, de némileg meglepő módon a Barrel Room Collectionről Tetravis 10,2% ABV Belga stílusú quad melasszal és sötét gyümölcsökkel, például mazsolával és fügével főzve.
Utoljára 2015 augusztusában és 2016 júniusában palackozták, ezért vásárláskor ellenőrizze az üveget. Jöjjenek az ünnepek, körülbelül másfél éves vagy hat hónapos lehet.
( TOVÁBBIAK: Ismerjen meg 75 népszerű kézműves sörstílust )
Idővel az élesztő fűszeres szegfűszeg karaktere finomabbá válik, ami kiemeli a sör gazdagabb malátajegyeit – mondta Sam Adams sörfőző, Jennifer Glanville. Fiatalabb sör esetén a füge, a földes melasz, a karamellás kakaó és a sötét gyümölcsök, mint a cseresznye és a fekete áramok dominálnak a fényesebb tulajdonságokkal szemben.
Párosítsd: édes desszerttel, mint a s'mores az ízek kiegészítésére vagy egy kecskesajttal az ízkontrasztért.
Külső Sötétség
Squatters leírja Külső Sötétség mint a legnagyobb sört, amit valaha készítettek. Pörkölt árpa tölgy melasz és édesgyökér ízek képezik ennek a 10,5%-os ABV orosz császári stoutnak az alapját. A munka egy részét már elvégezték Önért. A legutóbbi palackozás 2016. június 6-án volt, így decemberben szilárd hat hónapig tart, függetlenül attól, hogy mikor veszi át. Keresse a cselekmény sűrűsödését – a piás keserűség és édesség előtérbe kerülő reakciós ízei enyhülnek, ahogy a profil kisimul, így a csokoládékávé édesgyökér és melasz egyedi ízei kerülhetnek a középpontba.
Párosítsd: szalonnás datolyával
Hog Heaven |
https://www.instagram.com/p/zvQ6rDTOtr/?taken-by=averybrewingco
Némi nézeteltérés van a sör világában az öregedés Averyre gyakorolt hatásait illetően Hog Heaven ami nagyszerű esettanulmányt nyújt azoknak, akik újak az öregedésben. Bár hivatalosan megalkotott egy birodalmi vörös IPA az alszöveg a sört száraz komlós árpabor-stílusú sörként írja le.
Erős profiljuk és ízük, valamint magas alkoholtartalmuk miatt az árpaborok jellemzően a legjobban érlelhető sörök közé tartoznak. De Avery egyedi csavarja a Hog Heavennel –
( SÖR UTAZÁS: Tervezze meg következő sörét )
A rendkívül komlós sörök hajlamosak arra, hogy idővel elveszítsék frissességüket, ami a legjobb tulajdonságuk. A Hog Heaven 100 IBU-val érkezik, és az a tény, hogy a komló nagy szerepet játszik ennek a sörnek a profiljában, arra utal, hogy nem biztos, hogy előnyös a hosszú távú pincészet. De néhány hónap elég ahhoz, hogy a dolgok érdekesek legyenek, és neked kell eldöntened. Sokak számára jó dolog a komló karakterének lágyítása, amelyet a folyamatosan fejlődő árpabor összetettségének növekedése legyőz.
Párosítsd: füstölt hússal vagy sajttal
Yeti Imperial Stout
https://www.instagram.com/p/BDWHHsLJSvq/?taken-by=greatdividebrew
Bármilyen kérdés, hogy ez a sör jól érlelik-e, arra a tényre adhat választ, hogy a Great Divide több hordóban érlelt változatot is készített Yeti Imperial Stoutjából: Espresso Oak Aged Yeti Hordós érlelt Yeti Chocolate Oak Aged Yeti és Oak Aged Yeti.
Az eredeti Yeti egész évben elérhető, és előnyére válik egy kis eltarthatósági idő –
Párosítsd: rozmaringburgonya au gratin.
boulder colorado mikrosörfőzdék
Fekete csokoládé Stout
https://www.instagram.com/p/BCG-QiTN7u3/?taken-by=brooklynbrewery
A Brooklyn kiadja a 2016-os verzióját Fekete csokoládé Stout szeptemberben, ezért vigyázz rá a munka ünnepe után. Nem kell sokáig várnia a kinyitásra, de az a néhány hónapos türelem meghozza gyümölcsét.
( SÖRRE FŐZNI: A CraftBeer.com receptkeresője )
A Black Chocolate Stout csaknem két hónapig érlelődik, mielőtt elhagyja a sörfőzdét, de szeptemberben még mindig kissé bójas lesz – mondta Garret Oliver Brooklyn Brewery sörmester. Ebben a korban megőrzi eredeti éles könyökét -
Párosítsd: vanília fagylalt
Will McGough
Will egy nagy nomád és utazási rovatvezető, aki messziről profilokat készít és küld el. Ébredj és vándorolj filozófiáját az a sokféle mód ihlette, ahogyan az emberek élik életüket a világ különböző részein. Élvezi a gondolatot, hogy minden nap új lehetőségekre, új tájakra ébred, és az új érzésekre, amelyeket az előbbiek elkerülhetetlenül kiváltanak.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
