Rozs sör

A sötétebb változatokban a malátaíz adott esetben tartalmazhat gyengén pörkölt maláta karaktereket (nyilvánvalóan kakaó/csokoládé vagy karamell) és/vagy aromás karamell-szerű karamell vagy keksz jellegű karaktereket. Az alacsony szintű pörkölt maláta fanyarság elfogadható, ha az alacsony és közepes maláta édességgel egyensúlyban van. A komló íze alacsony és közepesen magas. A komló keserűsége alacsony és közepes. Ezek a sörök sör vagy lager élesztő felhasználásával készülhetnek. A rozs hozzáadása a sörhöz fűszeres vagy pumpernikkel karaktert adhat az ízhez és a befejezéshez. A szín is fokozható, és vörösebbé válhat a rozs használatától. Az összetevő az elmúlt években divatba jött a stouttól a lagerig mindenben, de különösen népszerű az indiai pale ale kézműves sörfőzők körében. Ahhoz, hogy a gabonaszámlát a stílus példájának tekintsük, elegendő rozst kell tartalmaznia, hogy a rozs jellege nyilvánvaló legyen a sörben.

Kategória:Különleges sörök

Halvány sötét1-40 SRM (színes) Alacsony MagasVáltozó-változó IBU (keserűség) Alacsony MagasVáltozó-változó % ABV (alkohol)

Ételpárosítások

Jerk Chicken
Wensleydale
Sós kenyérpuding

Üvegáru

Váza
45-55 °F

Kereskedelmi példák

LowRYEder SweetWater Brewing Co.
Hoss Great Divide Brewing Co.
Breakside Rye Kíváncsi? Breakside Sörfőzde

Megjelenés

Szín

A rozs bevonása széles színválasztékot hozhat létre. Könnyebb változatok: szalmától rézig. Sötétebb változatok: Sötét borostyántól sötétbarnáig

Világosság

Változó

kézműves italút

Szénsavasodás (vizuális)

Változó

Íz/Aroma

Alkohol

Változó

Komló

A komló íze és aromája alacsony és közepesen erős. A komló keserűsége alacsony és közepes

Maláta

A sötétebb változatokban a malátaaromák opcionálisan tartalmazhatnak alacsony pörkölt maláta karaktereket, amelyek kakaós/csokoládé vagy karamell és/vagy aromás karamellszerű karamell vagy keksz jellegű karaktereket tartalmazhatnak.