Az amerikai komló használata az amerikai birodalmi red ale-ben a közepes komló-keserű íz és aroma érzékelését kölcsönzi. A szilárd malátaprofillal párosulva ennek olyan sörnek kell lennie, amelyben egyensúlyban van a komlós keserűség és a malátaédesség. Ez egy újabb példa arra, hogy a modern amerikai sörfőzők bevett stílust alkalmaznak, és fokozzák az ízt. A kaliforniai sörgyártóknak köszönhetjük ezt az innovatív stílust.
Kategória:Erős sörök
Halvány sötét10-17 SRM (színes) Alacsony Magas55-85 IBU (keserűség) Alacsony Magas8,0-10,6% ABV (alkohol)Ételpárosítások
- Sült marhahús
- mozzarella
- Karamell puding
Üvegáru
Tulipán
50-55 °F
Kereskedelmi példák
- A Vörös Kesztyű Boxing Bear Brewing Co.
- Shark Attack Double Red Ale Port Brewing Co.
- Paradocs Red Imperial IPA Ninkasi sörfőzés
Megjelenés
Szín
Mély borostyántól sötét rézig vagy vörösesbarnáig
Világosság
Enyhén köd a tiszta. Szűretlen változatok: ködöstől nagyon felhősig
Szénsavasodás (vizuális)
Közepesen emelkedő buborékok
Íz/Aroma
Alkohol
Enyhétől észrevehetőig
Komló
A komló aroma íze és keserűsége magas, de kiegyensúlyozott, bármilyen komlófajtából származik
Maláta
Közepes és erős karamell maláta jelleg van jelen
Esters
Közepes.
Fenolok
Nem jellemző a stílusra
Szenzációk
Test
Szájbevonat
Szénsavasodás
Közepes
Befejezés hossza
Közepestől hosszúig
Csillapítás
Közepes
Hozzávalók
Komló
Változó
Maláta
Változó
Víz
Változó
Élesztő
De
