A komló nem mindig volt a sörfőzők kedvenc virága, de az Imperial IPA-k és a Cascadian Dark Ales idején biztos, hogy a komló alapvető fontosságú az amerikai kézműves sörökben. A komlóüzem szerves szerepet játszott a söriparban, és az ország legkiválóbb kézműves sörfőzői közül sok a felelős az intenzív aromájú új komlófajták használatáért és fejlesztéséért, a fehérbortól az erős citrusfélékig.
A Cascade volt a legjobb amerikai komló az amerikai kézműves sörfőzők számára az elmúlt öt tenyészidőszakban, és gyakran tekintik az alapvető amerikai komlónak.
A Cascade fajtát az USDA 1956-ban nemesítette, és a 70-es években adták ki a sörfőzőknek, ezzel megnyerve az Egyesült Államok kézműves sörfőzőinek szívét. A Cascade komló tökéletesen illeszkedik a kis és független sörgyártó cégek dogmái közé. Figyelemre méltó sör volt a komló felhasználásával Anchor Brewing’s A Liberty IPA az első modern IPA, amelyet a tilalom után készítettek.
A sör teljes egészében Cascade komlóból készül a forralt vízforralóban és forralás utáni komlóadalékokkal, amelyek begyújtanak egy komló jelenséget, amely a mai kézműves sörfőzésben látható. A Cascade komló növény legendáját az váltotta ki, hogy kiemelkedően szerepelt az ikonikusban Sierra Nevada Pale Ale és egy sor más kézműves sör.
Míg a kézműves sörfőzők az IPA kategóriában a hőn áhított aranyéremre törekszenek, a GABF kategóriában legtöbbet nevező komlótermesztők országszerte versenyeznek a Cascade Kupáért, amelyet minden évben a legjobb Cascade terméssel rendelkező gazdának ítélnek oda.
Figyelemre méltó Cascade sörök
Liberty IPA | Anchor Brewing
Sierra Nevada Pale Ale Sierra Nevada Sörgyártó Vállalat
Mirror Pond Pale Ale Deschutes Sörgyár
Green Pig Fresh Hop Ale Koalíciós Sörgyártó Vállalat
IPA Cascades Intuition Ale működik
Bár a Cascade lehetett az első amerikai nemesítésű aromafajta, és a termelési rangot is megfékezte, sok más fontos komló is elterjedt manapság a kézműves sörökben. A másik két komlókultivátor, amely az Egyesült Államokban a legjobb három komlót zárja: Centennial és Chinook. Mindegyik komló felelős a magas komlótartalmú pale ale-ért és az IPA-kért az egész országban.
Figyelemre méltó Centennial Beers
Pokolkutya Dogfish Head Craft Brewed Ales
Százéves IPA A Brewing Company alapítói
Two Hearted Ale Bell's Brewery Inc.
Figyelemre méltó Chinook sörök
Chinook Single Hop Imperial IPA Flying Dog Sörfőzde
Minden Chinook Pale Ale Coast Brewing
High Tide Fresh Hop IPA Portói sörfőzés
Fotó © Carlsberg Group a Flickr CC-n keresztül
Andrew Kaczmarek a jelenlegi Craft Beer Program Intern hop farmer sör írója Az Independent segítségével házi sörfőző és a Colorado Egyetem hallgatója utolsó szemeszterében. Amikor coloradói bennszülöttként nem a vidámságra törekszik, szabadidejét síeléssel, kempingezéssel vagy kerékpározással tölti a Sziklás-hegységben.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
sör terhes
