A sörfőzdék a mogyoróvaj mellett diós söröket készítenek

Mogyoróvajas sörök kétségtelenül vágyat érdemelnek, és gyakran éppen olyanok, amelyekre édesszájúnak szüksége van. De nem ezek az egyetlen diós sörök, amelyektől könnybe lábad a szád. Íme egy óda a többi diófajtával készült sörökhöz. Íme néhány tucat diós sör.

Pekándió

Mississippi déli pekándiós barna ale azt állítja, hogy a világ első söre egészben sült pekándióval készült. Több pekándió található benne Abita's Pecan Ale pörkölt louisianai pekándióból készült. Mások közé tartozik A Ferguson Brewing Company Pecan Brown Ale-je ; Az O’Connor Brewing Co. téli pekándiós portere; A Kenai River Brewing Naptown Nut Brown-ja ; és High Water Brewing cukros juhar pekándió pite amit szintén vermonti juharsziruppal főznek.

Pisztácia

Ha a pekándió a földimogyoró után talán a második legnépszerűbb diófélék a sörökben, akkor a pisztácia a diós sör esélytelensége. Mégis van néhány sörfőzde, amely ezeket a zöld kesudió unokatestvéreket használja a receptjeikben, többek között Komlómészáros a világért Milkstachio Pistachio Milk Stout és Black Shirt Brewing Company ‘s Bonzo! egy pisztáciás és levendula rozs pale ale.

( OLVAS: A mogyoróvajas sörök nosztalgia egy pohárban )

Mandula

A mandula örömet okoz a kézműves sörök receptjeiben, különösen, ha mexikói horchata ízek is szerepelnek benne. Az Almanac Beer Company Horchata Almond Milk Stout-ját sötét maláta, zab laktóz és mandula keverékével főzik, mielőtt teljes vaníliarúddal és vietnami saigoni fahéjjal kiegészítik.

mik azok az ibuszok

Egzotikusabb ízek bővelkednek benne Forbidden Root's Cherrytree Amaro egy sör, amely az olasz Amaro likőr előtt tiszteleg cseresznyeszár és mandula hozzáadásával.

Mogyoró

Nem meglepő, hogy sok oregoni sörfőzde kísérletezik a hivatalos állami anyával. Newburgban Farkasok A történelmi Springbrook Hazelnut Farmon található. Az ihletett sörfőzde éppen most működött együtt az oregoni szarvasgomba fesztivállal a La Truffe-n, amelyet a 4,7 százalékos ABV-érték miatt így hívtak. Farm mogyorón és Oregon fehér szarvasgombán érlelték.

A Portland Stub Old Crow Hazelnut Porter egy klasszikus bridgetowni téli sör, amelyet az Alameda Brewing helyben termesztett mogyorójával készítenek. A Newport Rogue Ales palackokban a mogyoróbarna nektárt Chris Studach házi sörfőző írta, aki északnyugati csavart adott a klasszikus barna ale stílusnak.

Oregonon kívül Great Lakes Brewing Co. Ohióban megalkotják hagyományos angol Brown Ale Buzzcut Nut Brown Ale-jét mogyoró és méz felhasználásával, a Rhode Island-i Whalers pedig mogyorókrémet készít.

( SÖRRE FŐZNI: Keressen több száz receptet )

Gesztenye

A nyílt tűz mellett sült gesztenye illata nem egészen újdonság a kézműves sörökben. Valójában számos sörfőzde kipróbálta már magát a gesztenye sörökben, köztük a Flying Fish Brewing Co. Exit 8 Chestnut Brown Ale és Ground Breaker Brewing egy gluténmentes sörfőzde, amely mogyorót használ az árpa helyettesítésére a Gluten-Free Pale Ale-ben. Ez a diókategória nem lenne teljes a híres nélkül Szárnyas diós gesztenye sör az Urban Chestnut Brewing Company-tól .

emelkedő sziklatömb

Makadámia dió

A szárazföldön Six Rivers Sörgyár makadámdió-portert készít Hawaii nagy szigetén Big Island Brewhaus a Big Mac Nut Brown Ale-t szolgálja fel, amelyet pirított Big Islanden termesztett makadámdióból és melaszból főznek.

Kókuszdió

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala a kókuszdiót dióféléknek minősítette, és elterjedt a kézműves sörfőzdék receptjei között. A kókusz számos sörtípust is kiegészíthet, beleértve a sötét söröket, például a stoutokat és a portereket (gondolj A Maui Brewing kókuszos Hiwa portere ) barna sörök (mint a Blackrocks Brewery Coconut Brown ) és még a komlós söröket is (mint pl Denver Beer Company Maui Express IPA ). Több kókuszt szeretnél? Íme nyolc további sör .

Fekete dió

A fekete dió az elmúlt néhány évben a sörök sorába került, mint pl Évelő Artisan Ales Black Walnut Dunkel és F ort George Brewery lengyel Black Walnut Stout . Ismeretes, hogy az illinoisi Scratch Brewing kísérletez ezzel a sörkiegészítővel – és sok más dióval is.

( DIAGRAM: Sör )

Dióhéjban

A diós sörfőzés komplex édességet, földességet és érzetet kölcsönöz a söröknek. A kézműves sörfőzők esküsznek rájuk, mint olyan összetevőre, amely mély árnyalatokat hoz létre. És ezek egy sokoldalú kiegészítő, amely átíveli a sörstílusokat. Így ha legközelebb rendel egy pisztácia stoutot vagy azt a fekete diós dunkelt, kóstolja meg a példátlan ízeit. Még szerencse, hogy néhány sörfőző elég őrült volt ahhoz, hogy először kipróbálja.

Emily Hutto

Emily Hutto a „Colorado's Top Brewers” ​​szerzője, és a „Zymurgy” magazin munkatársa sok más kézműves sör történetmesélő projektje mellett, amelyeket az emilyhutto.com oldalon olvashat.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.