Ezt nagy örömmel jelentjük be Garrett Crowell Brewer feje Jester Kingnél. Garrett 2012 márciusában kezdett el nálunk önkénteskedni, majd 2012 októberében felvettek sörfőzőnek. Azonnal vonzott minket Garrett ritka hajlama a vadon erjesztésre, valamint a mikroorganizmusok iránti szenvedélye, hogy egyedi ízeket és aromákat hozzon létre a sörben. Garrett létrehozta a vad élesztő és tejsavbaktériumok változatos keveréke
Véleményünk szerint a vadon erjesztett erjesztés a sörgyártó világ legnagyobb feltáratlan területe. Garrett már jelentős mértékben hozzájárult ennek a területnek a feltérképezéséhez a Jester Kingnél, és nem is tudnánk jobban izgulni, hogy hova viszi majd a fermentációnkat a jövőben. Garrett Kingwood Texasban született, és 2007-ben végzett a Texas A
Jester King Head Brewer Garrett Crowell
Ezt is örömmel jelentjük be Adrienne Ballou A Hordó Program vezetője . Adrienne 2013 januárjában érkezett hozzánk a borvilágból. Miután 2012-ben végzett a Kaliforniai Egyetemen, szőlészetből és borászból, borkészítési ösztöndíjat folytatott a La Confrérie des Chevaliers du Tastevinnél, Franciaországban, Burgundiában. Austin Texasban született.
A természetes és élő sörkészítés azt jelenti, hogy gyakran többet találunk a kis kézműves borászokkal, mint a nagy sörfőzőkkel. Adrienne az elmúlt évben segített áthidalni a szakadékot köztünk és a borvilág között, és csodálatos dolgokat tett a hordós erjesztés keveréséért és a gyümölcsreferenciákért. Előélete segített megtanulnunk, hogyan kell helyesen hivatkozni a gyümölcsre, és hogyan kell dolgozni a tölgyfahordókkal, útmutatása pedig lehetővé tette számunkra, hogy sörünkben hely érzetét keltsük, sörfőzésünk során pedig partnerséget alakítsunk ki a természettel. Munkái hamarosan teljes körűen megtekinthetők lesznek, mivel ő játszotta a központi szerepet legújabb kiadásunk megalkotásában – Tempranillo sör .
Adrienne Ballou, a hordóprogram vezetője
