Marhapörkölt sütőtökkel és sörrel

Elkészítési idő:3,5 óra| Hozam:4-6

Hozzávalók

• 1 kiló marhahús
• 1 uncia vaj
• 4 kisebb hagyma
• Fél közepes méretű sütőtök
• 7 uncia kerek sárgarépa
• 12 uncia stout vagy sütőtök sör
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 darab buzogány vagy kevés szerecsendió
• 2 babérlevél
• 1 fahéjrúd
• cukor ízlés szerint

Útvonalak

1. A sütőtökös sörrel készült marhapörkölt elkészítéséhez a marhahúst apró darabokra vágjuk, és megszórjuk sóval és borssal.
2. Közepes hőfokon olvasszuk fel a vajat egy edényben. Amikor a vaj már nem habzik, hozzáadjuk a húst. Körülbelül 10 percig sütjük a húst, amíg megpirul
3. Három hagymát vágjunk fel durvára, és adjuk a húshoz. Főzzük még 5 percig. Adjuk hozzá a sört.
4. A megmaradt hagymába szúrjuk bele a gerezdeket (egyben is hagyhatjuk, úgyis szétesik), és ezt is hozzáadjuk a buzogányos babérlevéllel és a fahéjrúddal együtt. Forraljuk fel
5. Adjunk hozzá sót borsot és cukrot ízlés szerint. Nem akarod, hogy túl édes legyen. Fedjük le az edényt, és pároljuk körülbelül két órán át.
6. Adjuk hozzá a sárgarépát, és pároljuk további fél órát, mielőtt hozzáadjuk a sütőtökhöz. Pároljuk még fél órát, és ellenőrizzük, hogy a hús szétesett-e, és a sütőtök jól megsült-e.
7. Hozzáadhat burgonyát egy bográcsos étkezéshez, vagy burgonyapürét készíthet, és tökös és söres marhapörkölt köretként tálalhatja. Az ősz extra megszórásához adjunk hozzá frissen reszelt szerecsendiót

Meghan Storey

Meghan Storeynak a Mississippi Egyetem elvégzése óta volt szerencséje a kézműves sörök világában dolgozni. Jelenleg Nashville TN-ben él nagy, sárga kutyájával, Wally-val, és szereti bemutatni barátait az új kézműves sör- és ételpárosításoknak. A CraftBeer.com-on való munkája óta szinte mindenhez sört ad, amit főz.

Javasolt receptek

A Mad Elf bacon mindenki kedvenc szalonnáját és a Troegs Independent sörfőzde ízletes téli szezonját egyesíti, és remek előétel egy vacsorán.

Ezek a Chuck Grand Cru zabpehely karamell omlós szeletek

A porokat összekeverjük és száraz tálba szitáljuk. A fehércsokoládét egy dupla broilerben vagy mikrohullámú sütőben használható edényben olvasszuk fel, amíg jól fel nem olvad (vigyázva, nehogy túlmelegedjen, vagy a csokoládé…

északnyugati sörfőzők

Branden Moreau séfet a No-Li Brewhouse bérelte fel, hogy készítsen egy menüt csúcskategóriás kocsmai ételekből a nemzetközileg díjnyertes sörök mellé. Az Osso Bucco Wrecking Ball gomba mártással gyorsan a kocsma kedvence lett!