Sertés Osso Buco burgonyával és roncsgombóccal

Elkészítési idő:30 perc| Hozam: 4

Hozzávalók

• 4 Sertés Osso Buco vagy csülök
• 2 evőkanál növényi olaj
• 20 oz. marhahúsleves
• 1 font burgonya
• 1 evőkanál olívaolaj
• 6 oz. Crimini gomba
• 8 oz. No-Li Wrecking Ball Imperial Stout
• 4 evőkanál sótlan vaj
• 4 evőkanál univerzális liszt

Útvonalak

Párolt borjúhús
1. Melegítsünk fel 2 evőkanál növényi olajat egy közepes serpenyőben, amíg majdnem füstölni kezd, vagy amíg el nem éri a 350°F-ot.
2. Sózzuk és borsozzuk enyhén minden sertés csülköt. Minden egyes csülköt minden oldalról enyhén megpirul.
3. Tegye a szárakat egy nagy edénybe, adjon hozzá 20 oz-t. marhahúsleves és töltse fel vízzel, amíg az összes sertés el nem merül.
4. Forraljuk fel a tartalmat, majd lassú tűzön főzzük lefedve három órán át.
5. Távolítsa el a csülköket a nagy edényből egy serpenyőbe, és pirítsa a csülök enyhén sötétebbre, hogy a külseje ropogós legyen.
Sült ujjak
6. Melegítse elő a sütőt 375 °F-ra.
7. A burgonyát félbevágjuk, és beledobunk 1 evőkanál olívaolajat egy-egy fél teáskanál sóval és borssal.
8. Terítsd a tepsire, és süsd 35 percig, vagy amíg megpuhul.
Wrecking Ball Gombamártás
9. A gombát aprítógépben aprítjuk.
10. Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a gombát 1 csésze Wrecking Ball-al Imperial Stout és 2 csésze folyadékot az Osso Buco edényből.
11. Olvasszuk fel a vajat egy közepes serpenyőben, és adjuk hozzá a lisztet, és folytonosan keverjük, amíg a vaj enyhén megpirul, hogy roux-t kapjunk.
12. Keverje a roux-t a gombás keverékhez, amíg a szósz sűrű és fényes nem lesz.
13. Csökkentse a hőt, és hagyja főni körülbelül öt percig.
Galvanizálás
14. Először helyezze a sült burgonyát és a választott zöldséget a tányérra, és tegye rá az Osso Buco-t.
15. Öntsön ¾ csésze Wrecking Ball Gravy-t az Osso Buco fölé.
16. Párosítsd a Wrecking Ball Imperial Stouttal.

Meghan Storey

Meghan Storeynak a Mississippi Egyetem elvégzése óta volt szerencséje a kézműves sörök világában dolgozni. Jelenleg Nashville TN-ben él nagy, sárga kutyájával, Wally-val, és szereti bemutatni barátait az új kézműves sör- és ételpárosításoknak. A CraftBeer.com-on való munkája óta szinte mindenhez sört ad, amit főz.

Javasolt receptek

Ez a recept a tengeri herkentyűkhöz egy soccotash gyöngyön és saison jussal nem könnyű és frissítő, könnyen elkészíthető, és az ízek gyönyörűen összeolvadnak.

Ahogy azt már korábban bebizonyítottuk, a kézműves sör és a csokoládé egy olyan párosítás, amely nem lehet sokkal jobb! Próbáld ki ezeket a finom porter csokoládé szarvasgombákat, amelyek segítségével csokoládéval és sörrel töltött fánkokat készíthetsz! Igen jól olvastad!

Új pörgés a klasszikus kubai ételben, az arroz con polloban, amelyet kedvenc borostyánsörével készítenek. A rizst a fűszerek csirke és chorizo ​​íze adja.

A BeerFM által készített sütőtökös pite receptje a Lakefront Brewery Pumpkin Lager-jéből készült, és házi csokoládé-karamell öntettel van felöntve.