Crying Eagle Brewing Co., Lake Charles Louisiana. (Boudreaux nyári)A Calcasieu plébánia nevét a Lake Charles Louisiana finom népeit tápláló hatalmas folyóról kapta. A folyó nevét Quelqueshue atakapa indián főnök csatakiáltásáról kapta, amely úgy hangzott, mintha sasok szárnyalnának felfelé. Amikor az Avery család elkezdte elnevezni virágzó Lake Charles sörfőzdéjét, helyénvalónak tűnt a Crying Eagle Brewing Company példáját követni.
[newsletter_signup_box]
A sörfőzde története több mint hat évvel ezelőtt kezdődött, amikor a sörfőzde társalapítója, Eric Avery egy legénybúcsú során bejárta a houstoni Saint Arnold Brewing Company-t.
Még soha nem jártam sörfőzdében. Teljesen beleszerettem az alapító partner szerint. Azt állítja, hogy a kézműves sörfőzés az élet minden területét egyesíti. Lake Charles-ban született és nőtt fel, ezért fontos volt számára, hogy a kézműves sör vendégszeretetét teljes körben elhozza.
(TÖBB: Move Over Coffee Beer. A teasörök most nagyon forróak )
Columbus sörhotel
Avery valójában azért járt iskolába, hogy sebész legyen, de hamar rájött, hogy nem akar semmi köze a vérhez… vagy bármi máshoz, ami orvosi vonatkozású.
lázadók sörfőzde
Talán egy kis vérizzadtság és könnyek inkább Avery sorsa volt.
Kézműves sörfőzés Lake Charles Louisianában
A Crying Eagle Brewing Co. alapítója, Eric Avery egy houstoni utazása után ihlette meg sörfőzdét. (Jason Carroll)Olyan vállalkozás, mint az építés Crying Eagle Brewing Company az alapoktól kezdve jött a kihívásokkal; az élmény a szeretet munkáját testesíti meg.
Lake Charlesban vagyunk, ahol a kézműves sör még gyerekcipőben jár – magyarázza Avery. A kisebb városok nem akarják jobban a nagy nemzeti márkákat, mint egy Nashville New Orleanst vagy Houstont. Az olyan srácoknak, mint én, Tin Roof és Flying Tiger, ki kell lépniük a formából, és ki kell venniük a részünket a kézműves söripar fejlesztéséért.
Tudta, hogyan kell vállalkozást vezetni, de keveset tudott a sörfőzésről. Avery már korán kiválasztotta sörfőzőmesterét, Bill Mungait.
(LÁTOGATÁS: Helyi sörfőzdék a közelben )
Körülbelül 11 évig lelkes házi sörfőző voltam, és elkezdtem önkénteskedni kereskedelmi sörfőzdéknél, hogy megtanuljam, amit tudok. Megpróbáltam egy sokkal kisebb sörfőzdét nyitni, de találkoztam az Avery családdal, és folyamatosan hoztam nekik néhány házi sört. Mindegyiket szerették – mondja Mungai.
A lelkes szó akár egy kicsit könnyű is lehetne Mungai házi sörfőzési hobbijának leírására. Belevetette magát a tankönyvek sörfőzésére és a stíluskutatásba, és mindent meg akart tanulni a sörről.
Ezt nem sörözték félévente egyszer a garázsban. Ez éveken át hetente kétszer két-három sört főzött, magyarázza.
long point lager
Avery együtt arra indította Mungait, hogy úttörők legyenek a Lake Charles közösségben.
Korai költséges leckék
Aver azt mondja, hogy mindent beleadott a Crying Eagle-be, amit nem terveztem a kudarcra.
Természetesen a siker mögött rengeteg kudarc áll. Kicsit elmosolyodik, ahogy azt mondja, mindannyian újoncok voltunk, még a sörfőzőmesterem is.
Amikor piacra dobtak három stílust, amelyekről azt hitték, hogy óriási sikerek lesznek, kevesen tudták, hogy laposabbak lesznek, mint egy napos sör egy forró louisianai délutánon.
a-val kezdődő sör
(TÖBB: Közösség ápolása a Bhavana Sörgyárral )
Igyekeztünk utánozni a népszerű stílusokat, de mindhárom a piac által igazán kívánt dolgok közé esett. Fájdalmasan tapasztaltuk, hogy bár a helyiek támogattak minket, nem vették tovább a sört. Több százezer dollárt költöttem receptfejlesztő konzervdobozokra, és marketing mondta Avery.
Az útelágazásnál találták magukat, és valahogy megtalálták az összes örömet a fájdalomban.
Crying Eagle Brewing Co. Rebrands
A Crying Eagle sörfőzőmestere, Bill Mungai lelkes házisörfőző volt, mielőtt profi módon főzött volna. (Melissa Corbin)A Crying Eagle úgy döntött, hogy 2018 januárjától mindent újrakészít. A sörfőzde új sört és új csomagolást kapott. Mindhárom eredeti sörük a vágóterem padlójára esett, és fogyasztói adatok alapján határozták meg, mit készítsenek. Drága hiba volt, de most 16-18 sört csapnak. Köztük van a népszerű Louisiana Lager, amelyet helyben termesztett rizzsel és a A Hop Blooded IPA a 80-as évek Foreigner zenekarával együttműködésben .
Mungai sörfőzdei sörfőzés kutatása iránti rögeszméje nem lassult, és szereti megosztani a tanultakat.
hwy 1 sörfőzde
Ez nem egy hatalmas kézműves sörpiac. Tehát tényleg mindenkit kioktatunk, akit mond.
A mindig kíváncsi Mungai mindig dolgozik valamin. Elmondja, hogy a sörgyár új palackozósora és hordós érlelési programja azt jelenti, hogy a speciális, nagy gravitációs sörökre készülnek. A louisianai kézműves sörkultúra lassan alkalmazkodott. De most ringatózunk.
A 30 hordós sörfőzde 2016 májusában indult, évi 1500 hordó körüli termeléssel. Az egész céget úgy tervezték meg, hogy a terjeszkedést szem előtt tartva a The Bistro at Crying Eagle legújabb csaphelyisége mellett fatüzelésű pizzákat és szendvicseket szolgálnak fel. Louisiana-szerte (Shreveport kivételével) dobozos Crying Eagle söröket találhat. A sörfőzde a közelmúltban Texasba is kiterjesztette a forgalmazást.
Melissa Corbin
Corbin egy élelmiszer- és utazási újságíró, aki olyan emberek és helyek után vágyik, amelyek egyedivé teszik a világ sarkát. Kövesse kalandjait az Instagramon a @melcorbin címen.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
