Danii Oliver a Brooklyn’s Island to Island Brewery tulajdonosa és sörfőzde, valamint kétgyermekes anyuka otthontanítóként. (Danielle Lawson) 
Nincs két egyforma nap Danii Oliver számára. Ő a Brooklyn's tulajdonosa és sörfőzője Szigettől Sziget Sörgyárig valamint egy otthontanító kétgyermekes anyuka. Sok szülőhöz hasonlóan, akik egyben kisvállalkozások tulajdonosai, Oliver élete sem oszlik el pontosan munkára és családra, ami azt jelenti, hogy gyermekei minden lépésnél mellette vannak.
A gyerekeim a munkatársaim. Ott vannak, ahol én vagyok magyarázza Oliver. A sörfőzdék tantermek. Ezek laboratóriumok. Ezek olyan helyek, ahol az emberek összejönnek.
Nevet azon a gondolaton, hogy lehetősége van fizetett szabadságra kivenni a terhesség és a szülés utáni felépülése közben, vagy akár fizetés nélküli szabadságot is.
Amikor vajúdtam, sört főztem, mondja. Azt hiszem, öt sört főztem egy hét alatt vajúdás közben.
Nem arról volt szó, hogy addig akart dolgozni, amíg el nem szakad a víz. Muszáj volt. A kis sörfőzdék haszonkulcsa köztudottan szűkös, míg az olyan államokban, mint New York, igen fizetett családi szabadság biztosítást kínál Az önálló vállalkozók számára pénzügyi költségek és várakozási idő korlátozások vannak, amelyek megnehezíthetik a korlátozott állami támogatás igénybevételét. Ráadásul az Oliver napi ügyeit intéző menedzser elhagyta a céget, ami arra kényszerítette őt, hogy válasszon aközött, hogy gondoskodik magáról vagy a sörfőzdéről.
Tanácsot kaptam, hogy vegyek szabadságot, de mivel tápláljam magam? – mondja sóhajtva. Nincs támogatás.
Mint Oliver 34 és generációja legyen gyerekük —bár később és a alacsonyabb arány mint az elmúlt generációk – egyre több sörszakember kerül Oliverhez hasonló helyzetbe. A gyermekgondozási költségek a szülői juttatások hiánya és egyéb akadályok azt jelentik, hogy az Egyesült Államokban a becslések szerint 7500 sörfőzdében dolgozó alkalmazottak szembesülnek a gyermekeikben rejlő lehetőségekkel az alkoholközpontú helyeken.
Ez hozzájárult a sörfőzdék modern szerepének kulturális újradefiniálásához, hogy az iparág hogyan tekint a gyermekes munkavállalókra, és milyen kihívásokkal és megbélyegzéssel szembesülnek a szülők a sörgyártás során.
A gyermekgondozás csillagászati költsége Amerikában
Ez nem csak a söriparra vonatkozik. A részmunkaidős vagy ideiglenes munkavégzés gyűjteménye virágzott az Egyesült Államokban, nagyrészt annak köszönhetően, családalapítással kapcsolatos körülmények . De a kontextusréteg, amelyet az alkohol hozzáad, vitássá teszi a szülői nevelést a sör körül.
legjobb bio sör
Az elmúlt években heves vita alakult ki a sörmédiában és a sörkedvelők körében meg kell-e engedni a gyerekeket elsősorban sörfőzdékben. Ha azonban egy sörfőzdében kell dolgozni, ez nem mindig választás kérdése.
A Brewers Association, a CraftBeer.com kiadói szerint az amerikai kézműves söripar több mint félmillió embert foglalkoztat. 150 000 ilyen munkahely közvetlenül a sörfőzdéknek és sörözőknek tulajdonítják. Azt is becsülik, hogy a sörfőzdék bármely szintű alkalmazottainak átlagos fizetése évente 36 000 és 70 000 dollár közé esik.
2018-ban Jeff Alworth író felmérést tartott Ez azt mutatta, hogy a válaszoló iparági szakemberek körülbelül fele évi 30 000 és 50 000 dollár között keresett.
Danii Oliver azt mondja, hogy két gyermeke alapvetően a munkatársai. (Danielle Lawson)De ahogy a lakhatási és gyermekgondozási költségek tovább emelkednek, a termelésben és a szolgáltatásban a bérek folyamatosan emelkednek lapos vonalúak ha nem ejtik ki egyenesen.
Röviden: a kézműves sör melletti munka mellett olyan karriert kell választani, amely szórakoztató, de ritkábban jövedelmező, és nem mindig alkalmas a gyerekeknek. Amint a gyerekek belépnek a keverékbe, még szorosabb pénzügyi kényszer lesz.
Amerika következetesen utolsó helyen áll ami a családtámogatási politikát illeti, és a 41 fejlett nemzet közül az egyetlen ország, amely nem igényel fizetett szabadságot szülés vagy örökbefogadás utáni szülők számára.
A gyerekfelügyelet árcédulája is csillagászati más országokhoz képest. Például az Egyesült Államokban a párok átlagosan költenek több mint 25 százalék gyermekgondozási költségekből származó bevételükből. Egyedülálló szülőknél ez több mint 50 százalék. De olyan helyeken, mint Dánia, a párok átlagos költsége megközelíti a 10 százalékot. Az egyedülálló szülők jól bevált társadalmi támogatási politikájának köszönhetően ez az kevesebb, mint 3 százalék .
A sörben gazdag helyeken, mint a San Diego County California egy háztartás fizetésére számíthat Évente 15513 USD a teljes munkaidős csecsemőgondozásért. Aki évi 50 000 dollárt keres, az a fizetésének 31 százaléka. Ha ezt kontextusba helyezzük, az Egyesült Államok kormánya határozza meg megfizethető ellátás mint 7 százalékot vagy kevesebbet költenek gyermekgondozásra. Figyelembe véve, hogy a sörgyárak 95 százaléka kevesebb mint 15000 hordót készítenek évente az Egyesült Államokban, amely a figyelembe veendő küszöb a mikro sörfőzde A Brewers Association szerint nem valószínű, hogy egy kis sörfőzde alkalmazottjának átlagkeresete elegendő lenne a megélhetéshez egy második munkahelyi házastárs vagy élettárs bevétele vagy külső segítség nélkül.
( ÓRA: Beer Punk Rock és Drag a denveri Ratio Beerworksben )
A kis sörfőzdék munkavállalói előnyeinek felmérése
A gyermekekkel kapcsolatos problémák nem a gyermek születése után kezdődnek, és nem érnek véget a gyermekgondozási költségeknél. A közel tucat, a söriparban közvetlenül alkalmazott emberben, akikkel a történet kapcsán beszéltem, szabadidőt – vagy akár hivatalos szabályzatot – ritkán említettek. És bár a Brewers Association 2018-as fizetési és juttatási jelentésében nem fejti ki konkrétan a szülői szabadságra vonatkozó politikákat, betekintést enged a különféle sörfőzdékben kínált juttatások általános állapotába.
Minél több hordót állítanak elő a sörfőzdék évente, annál valószínűbb, hogy olyan juttatásokat kínálnak, mint az egészségbiztosítás fogászati biztosítás, nyugdíj, fizetett szabadság, fizetett szabadság, fizetett betegidő és fizetés nélküli távollét. Az éves hordótermeléssel exponenciálisan nő azoknak a sörfőzdéknek a százalékos aránya, amelyek ezeket az előnyöket kínálják a teljes munkaidőben foglalkoztatott sörfőzdéknek.
hány százalékos a sör alkoholtartalma
A részmunkaidős alkalmazottak juttatásai általában csökkennek, de ez várható is. Azonban a nem termelő sörfőzdék alkalmazottai is fennáll annak a veszélye, hogy kevesebb juttatást kínálnak nekik, mint a ház mögött dolgozó kollégáik.
Fizetett betegidő a sörfőzdében, évi 15001-40000 hordó kitermeléssel | |
|---|---|
| Teljes munkaidős termelési alkalmazottak | Az alkalmazottak 90,0 százalékának kínálják |
| Teljes munkaidőben nem termelő alkalmazottak | Az alkalmazottak 79,2 százalékának kínálják |
| Részmunkaidős termelési alkalmazottak | Az alkalmazottak 50,0 százalékának kínálják |
| Részmunkaidős, nem termelő alkalmazottak | Az alkalmazottak 47,1 százalékának kínálják |
Bart Watson szerint a Brewers Association munkatársa a nők a sörfőzési pozíciók kevesebb mint 10 százalékát teszik ki . Valójában az egyetlen pozíció, ahol a nők alkotják a többséget, a nem vezető szolgálati személyzetben van, amely általában a minimálbértől és/vagy borravalótól függ.
sör teával
Nem csak a nők szenvednek a szülői elfogultságtól, de ez aránytalanul nagy súlyt kapott velük szemben a kézműves sörök közösségén belül és kívül. Ez különösen igaz a fekete latinx ázsiai és indián nőkre akik már a fehér nőknél is kevesebbet keresnek átlagosan bármely iparágban. Arawak amerikai indiánként (a Karib-térségben bennszülött emberek csoportja) és nőként Oliver azt mondja, hogy személyes és rendszerszintű előítéletekkel szembesült a faji nemi választása miatt, hogy gyermeket vállaljon, és megossza sörfőzési életét gyermekeivel.
Valahányszor megpróbálok egy kicsit feljebb jutni, egy üvegmennyezetbe ütköztem – magyarázza Oliver. És a színes nők üvegmennyezete sokkal alacsonyabb, mint a fehér nőké.
Ha figyelembe vesszük a termelés és a nem termelő alkalmazottak nemek közötti egyenlőtlenségét, valamint azt a tényt a nők nagyobb valószínűséggel dolgoznak részmunkaidőben kizárólag a családi nyomás miatt a nők, és különösen a szülő nők kaphatják meg a bot rövidebb végét.
( OLVAS: Brewer kitünteti a nagypapa örökségét, mint Navajo Code Talker a második világháborúban )
A sörfőzdék a családok fogadásával több nőt vonzanak
Stacey O'Connor két gyerekével a nyomában vezeti a Headless Mumby Brewing Company csaptelepi értékesítési hívásait és kézbesítéseit Olympia Washingtonban. (Stacey O’Connor)A moderálás során a 2019 Sörmarketing és turisztikai konferencia Stasia Brewczynski, a seattle-i Pike Brewing Company kommunikációs igazgatója arról beszélt, hogy a nők kevésbé valószínű, hogy olyan helyekre mennek, ahol a gyerekeket nem engedik be, mivel statisztikailag nagyobb valószínűséggel, mint a férfiak hogy a családok elsődleges gondozói legyenek.
Ezeket a statisztikákat szem előtt tartva – azzal a ténnyel párosulva, hogy évről évre több nő lép be a kézműves sörbe a teret a fogyasztók és az alkalmazottak egyaránt jelentik – Brewczynski úgy látja, hogy a sörfőzdék erkölcsi és pénzbeli értéket képviselnek a sörkedvelő alkalmazottak és gyermekeik új valóságának támogatásában.
A különböző nemű szülők között, akik több időt és szabadidőt töltenek gyermekeikkel és nőkkel nagyobb eséllyel lesznek anyák mint egy évtizeddel ezelőtt, jó üzlet a tereket családbaráttá tenni – mondja Brewczynski.
Stacey O’Connor egyetért. Pinceként kezdett dolgozni, amikor első fia négy hónapos volt, most pedig a Headless Mumby Brewing Company-nál dolgozik Olympia Washingtonban. Ő intézi a csaptelepi értékesítési hívásokat, a kiszállításokat, eseményeket és fesztiválokat ütemez – és mindezt gyakran mindkét gyerek kíséretében.
Nagyon sok sörfőzde kis családi vállalkozás, így logikus, hogy a sörfőzdék iparágként teret engedjenek a szülőknek, magyarázza O'Connor. A kézműves söripar egyedülálló helyzetben van a sör körüli megbélyegzés egy részének megszüntetésében azáltal, hogy sörfőzdéket és csaptelepeket nyit a családok, mint alkalmazottak és vásárlók előtt.
Sok kézműves sör ugyanis felvette a közösség jelentését, amely definíció szerint minden korosztályt magában foglalna. Az európai kertek eredetileg családi ügyek voltak, és bizonyos mértékig ma is azok, ahol az együttélés minden korosztályú vendégekkel inkább szabály, mint kivétel.
Joshua Bernstein egy New York-i székhelyű sörújságíró, egy gyermek édesapja. (Joshua Bernstein)Joshua Bernstein, a New York-i sörújságíró-író és egygyermekes apa szerint elkerülhetetlen a visszafordulás a gyerekek és a felnőttek elfogadása és támogatása felé az ivóhelyeken, bár ez még csak kialakulóban van.
Bernstein szerint nem sok útikönyv létezik arról, hogyan neveljünk egy gyereket, miközben sörprofiként dolgozunk. Ez mind igazán új terület mindannyiunk számára.
( OLVAS: Epic Craft Beer Road Trip a Great River Road mentén )
sör m-vel kezdődik
Hogyan tudnak a sörfőzdék alkalmazkodni a dolgozó szülőkhöz és vonzani őket
A sörgyártó szülőknek rengeteg javaslatuk van arra vonatkozóan, hogy a kézműves sörfőzdék alacsony költséggel számolhatnak a sörközösségben dolgozó szülők növekvő számával. Julie Rhodes, a kétgyermekes anya és egy sörimportőr korábbi regionális értékesítési vezetője azt javasolja, hogy lehetőség szerint kínáljanak rugalmasabb munkaidőt, vagy egyszerűen csak ésszerű (és ideiglenes) elhelyezést biztosítsanak a várandós munkavállalóknak. Bobby Bump sörfőzde a Washington D.C.-ben működő Right Proper Brewpubnál reméli, hogy több sörfőzde fontolóra veszi rugalmas kiadási számlák hozzáadását, amelyeket a szülők a gyermekgondozás költségeire fordíthatnak.
Pénzügyi döntések, mint például az elköteleződés élhető bért fizetni vagy törvénybe iktatása a minimálisan fizetett szülői szabadságra vonatkozó szabályzat végső soron követendő mércét állíthat fel a hasonló iparágak számára. Ilyen például a San Diego-i Modern Times Beer; korlátlan szabadságot kínálnak, és 2016-ban önként vállalják a 15 USD/óra minimálbért. (A kaliforniai vállalkozásoknak 2023. január 1-jéig nem kell teljesíteniük ezt a minimális órabért.) Úgy tűnik, ez nem fékezte meg a Modern Times növekedését. Valójában azóta számos műholdhelyet nyitottak meg Kaliforniában és Portland Oregonban, és még több a láthatáron.
A sörmunkások új demográfiai helyzetéhez való alkalmazkodás előnyei nem korlátozódnak az erkölcsi mérföldkövekre. Az új alkalmazottak képzésének költsége több ezerre rúghat . Ha nem hajtanak végre politikákat a változó demográfiai helyzet kezelésére, a sörfőzdék azzal a kockázattal járnak, hogy elveszítik értékes alkalmazottaikat. Például olyan emberek, mint Rhodes, akik végül túlságosan megerőltetőnek találták a vállalati foglalkoztatás követelményeit a kiegyensúlyozott családi élethez. Hihetetlenül nehéznek nevezte, de úgy döntött, hogy elindítja saját sörfőzdék értékesítési és marketing tanácsadó cégét, hogy megteremtse a családja jövőjét.
Nincs egyensúly, mondja. Csak a legjobb erőfeszítésed. Ahogy Oliver Rhodes mondja, a sörtársadalom támogatása nélkül úgy találják, hogy a munka és a család közötti egyensúly mindig egy folyamatban lévő munka lesz azok számára, akik mindkettőt választják.
Micsoda démon
Beth Demomon egy San Diego-i szabadúszó söríró és BJCP-bíró, aki megkapta a 2019-es Diversity in Beer Writing ösztöndíjat az Észak-Amerikai Sörírók Céhétől. Tekintse meg összes munkáját a bethdemmon.com oldalon.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
