Tobias Cichon és Raiye Rosado a Rabid Brewing alapítói Chicago környékén. (Facebook/Rabid Brewing)Egy sokágú zöld isten – részben kőszáli kecskék részben rovar – egy sziklán lévő sörtó felett ül, és az aranyszínű folyadékot egy szatír vállán tartott ivókürtbe önti, ahol a folyó partján egy forrásban lévő üstbe ömlik. A hasából kinőtt faágú driád komlót szed le egy spektrális jávorszarvas szakállából. Az utazók kis csónakokkal a jávorszarvas hátáról szállnak fel a folyóra, megkerülve a sziklát, amelyen a zöld isten söröskádja nyugszik. Megértik ezek az apró arctalan formák azokat a kozmikus machinációkat, amelyek elhozták nekik az istenek italát?
mi az a quad sör
Rabid Brewing falfestménye a történelmi és a kitalált mitológiákat egyesíti, megragadva azt az esztétikát, amelyet az alapítók meg akarnak alkotni. (Annabelle Poppa)A jelenetet egy 9 láb magas, 16 láb magas falfestmény ábrázolja, amely a bár fölött lóg Rabid Brewing Homewood Illinoisban, Chicago déli külvárosában. Kézzel festette a művész Annabelle Popa a falfestmény a történeti és a kitalált mitológiák egybeolvadása tökéletesen megragadja Rabid és az alapító férj és feleség, Tobias Cichon és Raiye Rosado esztétikáját. A csodálkozás és az áhítattalanság e furcsán zökkenőmentes keveréke a pár október végi esküvőjén is megmutatkozott néhány évvel ezelőtt.
Volt egy háztáji esküvőnk jelmezben kuncog Rosado. A vőlegényemnek szarvak és kecskebőr szagok voltak.
A páros először nászútjukon tárgyalt egy sörfőzde megnyitásáról, és 2017 októberében a Rabid Brewing lett az első kézműves sörfőzde Homewoodban. Kis csaptelepük falai táblás falakkal bátorítják a látogatókat, hogy adják hozzá saját csemetéjüket a Rabid Brewing fejlődő mitológiájához.
(Összefüggő: Történetek 10 furcsa sörnév mögött )
Ez a mitológia nem korlátozódik a csapos művészetre. Cichon jelenleg egy fantasztikus háttértörténetet ír a sörfőzde számára, hogy piacra dobja a Rabid’s söröket. A sörfőzde elsősorban a nagy szaftos IPA-kra és a termetes, de kecses stoutokra koncentrál. A folyékony kínálat olyan nevekkel gazdagodik, mint a Dwarves of Doom Lilliputian Warfare és a Shadowstepper.
'Visszamegyünk az italboltba'
Míg Cichon a főzés nagy részét végzi, valójában Rosado volt az, aki rávette a jó sörre.
Amikor Raiye-vel először összejöttünk, hazavittem egy 12 csomagos [makro főzetet], ő pedig a legzavarodottabb arccal nézett rám, és azt mondta: „Ne tedd le, visszamegyünk az italboltba” – mondja nevetve Cichon. Visszamentünk, és vásároltunk néhány különböző sört. Megtanított, hogyan kell értékelni.
Bár a sztori nem hangzik feltűnően, a pár egyszerre szórakozott és elkeseredett, hogy oly sok férfi kézműves sörrajongót leköt. A történet segített felnyitni néhány elmét, de Rosado azt mondja, hogy folyamatosan frusztrált, amikor olyan emberekkel találkozik, akik a sört fogyasztó nőkkel szemben tartósan viselkednek.
Megtanított, hogyan kell értékelni. Tobias Cichon Rabid Brewing
(Lelet: Egy amerikai sörfőzde a közelben )
Néha nem számít, mi van a fülem között, mondja. Ez bántó. ez nehéz.
Rosado nagyra értékeli a bajtársiasságot, amikor más nőkkel találkozhat és dolgozik az iparágban.
Bekapcsolódni a Pinks Boots Society segített, mondja. Ez fenomenális volt. Csak a barátság a többi nővel, hogy azt mondják: „Néha ez szívás”.
Rosado sörfőzést végez a Rabidnél, és nőket von be a közösségből, hogy segítsenek ezekkel az időszakos Bitches Brew-okkal. Azt mondja, hogy ezeknek a nőknek a többsége még soha nem sört sört, és a késztermék felett tanúsított tulajdonjog izgalmas.
Ülhetnek a csaptelepben valaki mellett, aki megrendeli a sört, és azt mondják: „Segettem elkészíteni azt a sört, ami az én söröm”.
hogyan készítsünk maláta tejgolyókat
Rosado azt reméli, hogy végül olyan söröket is készít, amelyek Puerto Ricó-i kulináris örökségéből származó összetevőket is tartalmaznak.
A kecskekirálynő ünnepe: sör és újjászületés
Rabid minden májusban megrendezi a Kecskekirálynő ünnepét, egy sörkiadó partit, amely a testvérközpontú sörfesztiválok ellentéte.
Ez egyfajta termékenységi fesztivál, az élet és az újjászületés ünnepe – magyarázza Rosado. Van egy kecskekirálynőnk jelmezben, és van egy kecskehercegnők udvara.
Minden májusban a Rabid Brewing ad otthont a Feast of the Goat Queennek, egy sörkiadó partinak, amely az újjászületést és a sört ünnepli. (Joe Sterbenc)A családbarát fesztiválon élő kecskék, tűztáncosok és élőzene szerepel.
(Összefüggő: Történetek egy régi hadsereg erődjéből: Az Oozlefinch sörfőzde felemelkedik Virginia partjainál )
Drakes 2018
Cichon és Rosado is művészek, és hetente tartanak egy nyitott mikrofonos estét, amely arra ösztönzi a tehetséges embereket, hogy bátran osszák meg munkájukat.
Igen, felbukkan néhány igazán csiszolt fellépés, de nagyra értékelem, mert ez egy műhelyest. Tapsot kapsz azért, mert nagyszerű vagy, és azért, mert nem olyan nagyszerű, de azért, mert ez a próbálkozás Rosado-t tükrözi. Ő és Cichon is részt vesznek ezeken az estéken. Azért jöttél, hogy részese legyél a történetnek.
A Rabid Brewing mint a közösség nappalija
A sokszínűség és a befogadás központi szerepet játszik Rabid üzleti filozófiájában.
Sok olyan ember találkozik itt, akik másképp nem találkoznának – mondja Rosado. Az arcok széles skálája látható minden este, és mindannyian együtt lógnak. Férfiak, nők, különböző korúak, különböző színűek, különböző hitrendszerek. Néha sok mindenben nem tudnak megegyezni, de egyetértenek abban, hogy szeretik ezt a sört és szeretik ezt a helyet.
Voltak estéim, amikor a bár mögött vagyok, és én vagyok és 10 nő azt mondja Cichon. Ez szép dolog, amit látni kell.
(Utazási: Sörözés Michiganben? Ne hagyja figyelmen kívül Detroitot )
A Rabid Brewing bár tetejét és asztalait visszakapták a régi homewoodi környéki bárokból, és egy adott szombaton az emberek eklektikus, de meleg keveréke tölti be ezeket a helyeket. Vannak, akik ott vannak a szumó szombatokon, amikor a nagy szumómérkőzéseket a sörgyár falaira vetítik. Vannak, akik ott nevetnek a kis baráti törzstel, akiket összegyűjtöttek a barátságos csaptelepen. Mindenki ott van, hogy élvezze a Rabid merész, de hozzáférhető söreit.
Lépj be, fogj egy darab krétát, és írd be magad a Rabid Brewing történetbe.
David Nielsen
David Nilsen haladó Cicerone és az Észak-Amerikai Sörírók Céhének tagja. A Bean to Barstool podcast házigazdája, és a Final Gravity egy negyedévente megjelenő sörújság szerkesztője. Dayton Ohio közelében él feleségével, lányával és nagyon ingerlékeny macskájával.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
pennsylvaniai sörgyárak
