Sörözés Michiganben? Ne hagyja figyelmen kívül Detroitot

Nincs értelme a legjobb sörállamról vitatkozni, ahogy a múltkori közvélemény-kutatások is, amelyek során csak néhány amerikai várost ítéltek a legjobb sörvárosnak. Mégis nyilvánvalóan minden városból, amely elnyerte a koronát, megtagadtak egy tucat méltó versenyzőt.

Nem titok, hogy Michiganben majdnem 350 kézműves sörfőzde örökösen elsődlegesként emlegetik sörözés célpontja . Általában Grand Rapids és a hozzá tartozó mintegy 40 kézműves sörfőzde helyezi előtérbe. Bell-é Kalamazoo-ban nemcsak országszerte szeretik, hanem nemzeti intézmény is. Rövidnadrág (Bellaire-ben északra) New Holland (Hollandiában nyugaton) és Jolly Pumpkin (Ann Arborban délkeleten) csak néhány további, amelyek Michigant a kézműves sörök kedvelőinek elsőrangú célpontjává teszik. Szóval kissé fejvakaró, hogy a Great Lakes állam legnépesebb városát – Detroitot – nem említik egy lélegzetvétellel.

( LÁTOGATÁS: Keressen egy amerikai sörfőzdét )

Craft Beer Art csírázik

Detroit folyamatosan találja a módját, hogy megfeleljen az 1805-ben írt szlogennek, a Speramus meliora; újjáéled a cineribus. Ez azt jelenti, hogy jobb dolgokban reménykedünk; a hamuból fog felkelni. A Motor City híres autóipari ipari múltjáról. Michigan továbbra is a vezető állam az autógyártás és -összeszerelés terén. Az állam a művészetéről is ismert volt. A Motown Records a hatvanas években felvette Detroit zenei művészetét a térképre. A Detroiti Művészeti Intézetet (DIA) pedig 1885-ben alapították, és ma is szerves részét képezi. Ugyanúgy, ahogy a város falaitól falig érő falfestményei közül sokan üdvözlik Önt ezen a környéken, vagy ahogy a kézműves sörművészet szolgáltatói is felszaporodnak.

legjobb kézműves sörmárkák

Detroit külvárosi sörszíne

Bár a sörfőzde lakossága csak egyszámjegyű a város határain belül, hosszú ideje olyan metropolisz, ahol a lakosok szétterjednek a külvárosokban. Tehát itt kezdjük a detroiti sörélet felfedezését. A St. Clair Shores-i Baffin Brewing és a Dearborn Brewing, bár 25 mérföldre vannak egymástól, a Mug Club bögrék egyformán lenyűgöző kiállításával köszöntik a vásárlókat.

A 2015-ös nyitás óta 902-en csatlakoztak a Baffin's bögriklubhoz. Az egyetlen módja annak, hogy megszerezze a kerámia bögrét, amely aprólékosan sorakozik a helyiségben, ha bejut. A 150. pint után automatikusan tagja vagy annak a klubnak, amelynek tagjai között vannak Detroit Red Wings jégkorongozók is. Lefedheti saját bögréjét, vagy megkérheti egy helyi művész egyedi festését. Jók az esélyek, az egyik 150 pint közül az IPA Mango Unchained volt a legkelendőbb. A Baffin csaplistáján számos gyümölcssör található – többnyire Michiganben termesztett gyümölcs, és michigani komló egészíti ki. De látogassa meg a kövér kedd környékén, ahogy én tettem, és kipróbálhatja az évente egyszer kiadott pączki stoutjukat. A Pączki lengyel zselés fánk a nagyböjt előtti kulturális próbakövei a michigandersieknek. És igen, a sört 40 kiló pépesített pączki-ból készítik – a szomszédos Hamtramck-i New Palace Bakery pékségéből – a cefrében.

( CRAFT BEER ROAD TRIP: Michigan sörfőzdék az I-94 mentén )

Bögre Club rengeteg

A Dearborn's bögriklubhoz való csatlakozás költsége 200 dollár. Tekintettel arra, hogy egy kézzel fújt üvegtartályt tartalmaz a Dearborn’s-tól Üvegakadémia amely 175 dollárért kelt el, nem csoda, hogy több százan jelentkeztek. A szemüvegek vadul jellegzetesek, és térfogatuk változatos (általában 18-22 uncia), ezért válasszon okosan. Ugyanilyen kivételesek azok a sörök, amelyek megtöltik őket, mint például a SMaSHmere pale ale. Ez egy single malt/single hop sör, citrusos dallamos Michiganben termesztett kasmír komlóból. Ott van még a Dirty Mimosa, egy dupla IPA fehérborélesztővel erjesztve. A Chardonnay ízek révén a brut IPA-k futnak a pénzükért. Mivel nem szolgálnak fel ételt, és mivel Dearborn lakosságának 40 százaléka arab lett, nagyszerű lehetőség a közeli libanoni vagy jemeni éttermekből behozni az ételt. Az IPA-modell remekül passzolna a kafkához (fűszeres bárány) és a manakishhoz (gondolom fűszernövényes laposkenyérre) egy pohár Norwegie Board és kveik élesztős farmházi sörhöz.

Vasárubolt Esztergált Sörgyár

Szintén Detroiton kívül, Warrenben van Kuhnhenn Sörfőzés 1998-ban alakult egy vasboltban. Ahogy a hardvereladások visszaestek, a boltot vezető Kuhnhenn testvérek otthoni sörfőzési berendezéseket és kellékeket adtak hozzá. Emiatt most nem kell aggódniuk, hiszen a sörfőzde úti cél lett. Az olyan sörök, mint a DRIPA egy dupla rizses IPA, amely egykor aranyat szerzett a sörvilágkupán, mindig visszatérnek. Az erős sörök a sorrend. És ha 20 csapjuk között van Cherry Eisbock (gyümölcs lager, amely meghaladja a 15%-ot), ne hagyja ki a lehetőséget.

Míg Kuhnhenn sikere szervesen beköszönt Ferndale-ben Urbanrest Brewing 2015 óta szolgálja közösségét biosörök főzésével. Detroit híres coney Island hot dogja vagy a helyi pizza (it's square) helyett modern egészséges ételeket várhatnak az éhes vendéglátók a mobil vendéglátóktól. 2010 körül népszerű egy IPA, amely az elmúlt évtizedekbe nyúlik vissza; Az Urbanrest Dry Hopped Saison-ja helyben termesztett Saaz és Crystal komlóból készül. Illatos és fűszeres is ahhoz, hogy a lelkes, csak IPA-t használó emberek kedvére tegyen.

A Detroit Beer Scene virágzik

Már ami a detroiti sörjelenetet illeti a városban Atwaterben messze a legnagyobb termelő, és hamarosan kóstolótermet nyit a repülőtéren, ha elhanyagolná a tényleges sörfőzde látogatását a városban. Ritka az a sörfőzde, amelynek zászlóshajója a Vanilla Java Porter. Egy 1997-ben alapított sörfőzde azonban olyan típusú cseh Pilsnert szállított, amelyet a város elveszített, amikor elveszítette a Stroh sörfőzdét, és gyorsan alkalmazkodott a helyi sörivók által kívánt típusú sörök előállításához. Az Atwater nagymértékben részt vesz a jótékonysági munkában is, számos nonprofit szervezettel együttműködve, amelyek nagyrészt Detroit következő generációjához kötődnek, mint pl. Detroit PAL Cornerstone Schools és Kids on the Go az oktatás és a sport népszerűsítése városszerte a fiatalok számára. Nem árt, hogy Atwater négy nagy amerikai sörfesztivál érmet is begyűjtött.

mi az a sam Adams octoberfest

Kisebb léptékű jelenetek

Sokkal kisebb léptékben Batch Brewing a Corktown negyedben – így nevezték el a Cork megyéből származó ír bevándorlók számáról – finom kis tételű sört és ételeket készítenek. 2015-ös piacra lépése óta a házi sörfőzés mellett óriási lépésként a Batch olyan söröket főz, amelyek a stílusok széles skáláján vonzóak az ivók számára, valamint a Grandpa Beertől (krémsör) a Rainbow Colors Blendeden (egy dupla turmix IPA mangóval és maracujával) az angol stílusú, kizárólag a szomszéd szállodákban főzött portásig. Trumbull .

Hamarosan megnyílik egy új Funk szoba a vadon élő sörök számára. De ami Batch-et is felvette a térképre, az a Feelgood Tap . Sörfőzdékhez és sörbárokhoz tervezték – eddig három tucatnyian az egész államban, beleértve Keleti piaci sörfőzés Detroit keleti piacának szomszédságában és a közelben Dragonmead mikrosörfőzde — Egy hónapig egy dollárral emelje meg az adott csap árát, majd adja át ezeket a kollektív dollárokat a közösségi kultúra és wellness javát szolgáló michigani nonprofit szervezeteknek. A Batch's Feelgood hónap csapolt söre korsónként 2 dollárt adományoz.

( ÚTMUTATÓ: Sörfőzdék szállodákkal, fogadók táborhelyekkel és egyebekkel )

A Motor Cityről elnevezett sörfőzdék

Befejezésül három detroiti nevű sörfőzde, a sörutazók érdemes megnézni Detroit Beer Co. Motor City Brewing Works és Brew Detroit . A Detroit Beer Co. 2003-ban nyitotta meg kapuit. Előnyös, hogy rövid sétára található a Lions Tigers Pistons és a Red Wings hazai meccseitől. Bár sportkocsma hangulata van, a vásárlók belépve az elsüllyedt szintű sörfőzde mellett sétálnak el. A népszerű cream ale és altbier-ek (az öt GABF kitüntetésből háromért felelősek) és egy sor IPA mellett barack sört is főznek. És köztudott, hogy kísérleti őrleményt tesznek csapra.

A Motor City Brewing Works A város legrégebbi működő kézműves sörfőzdéje 1994-ben nyitotta meg kapuit a Midtown's Cass Corridorban. Sok Detroitban készült termék előkelő célpontjává változott. A vásárlók bakeliteket lapozhatnak, vagy műsort nézhetnek a Jack White's-ban Third Man Records vegyen fel testre szabott órákat és táskákat a Shinolában, vagy ó, igen, élvezze a savanyú és parasztházi söröket, amelyeket híressé tett Jolly Pumpkin ezen a detroiti előőrsön, mindegyik egy kőhajításnyira van egymástól. A Motor City Brewing kívül-belül elbűvölő, elülső sörkerttel, bent pedig kétszintes pizzaközpontú kocsmával. Vannak szezonális és kísérleti tételek bőven. Ám az olyan sörök, mint a Ghetto Blaster, valószínűleg az egyetlen 3,8%-os ABV angol stílusú enyhe sör az amerikai sörfőzdék zászlóshajóinak listáján, annyira népszerűek, hogy ráadásul a Brew Detroitban, Batch közelében főzik és dobozolják is.

cserépedény sör csirke

Ez egy michigani dolog

A 2014-ben szerződéses sörfőzdeként, egyetlen ügyféllel alapított Brew Detroit egy 100 hordós sörfőzde. Egy csomó fermentorral rendelkezik, legfeljebb 400 hordó méretű, és egy kóstolóterem is található a helyszínen. Ez a detroiti sörfőzde, amely a tavalyi GABF-en érmet szerzett a mexikói stílusú (jól nemzetközi stílusú Pilsner) Cerveza Delray-vel. Joe Thorner az ember a kormánynál. Ő egy sörfőzőmester, több mint 40 éves tapasztalattal, kezdve Detroit egykor hatalmas Stroh-jával. A tulajdonos Pabst feltámasztotta ezt a márkát. De a Stroh-féle Bohemian Pilsner ma Thorner és legénysége szerződés alapján készül. Mindenféle lager és sör megtalálható a tágas csaptelepen, amely tele van arcade és klasszikus kocsmai játékokkal. De ahhoz, hogy igazán megérezzük a helyi ízeket, minden hónap első csütörtökén menjünk el az euchre versenyre. Ez egy michigani dolog.

Brian Yaeger

Brian Yaeger a „Red White and Brew” és az „Oregon Breweries” szerzője. Amellett, hogy a legtöbb magazinnak ír, „sörrel” vagy sörreferenciával a címben, számos sörfesztivált hozott létre a helyi karakter jegyében, mint például a portland-oregoni kávésör- és fánkfesztivál, valamint egy kizárólag a Mt. Hood cseresznyeültetvényei között termelt vadcseresznyés sörök számára. A Dél-Kaliforniai Egyetemen szerzett mesterfokozatot professzionális írásból (a sörről szóló szakdolgozatával). Ismét a tengerparti paradicsomban él feleségével, Half Pint fiával, IPYae-vel és Dunkelweiß és Taz kutyákkal.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.