A Rogue Farms in Independence Oregon egy kicsit olyan, mint a Mikulás műhelye a komló szerelmeseinek. Sétálhat a komlómezőkön, nézheti a betakarítást a késő nyári hónapokban, és sütkérezhet abban a gyönyörű orrbizsergő szájpadlásban, öntöző komlóillatban – és mindez körülbelül 75 mérföldre van Rogue Newport-i sörfőzdéjétől.
Brett Joyce, a Rogue elnöke szerint a 2008-as globális komlóválság volt az a lendület, amely arra késztette őket, hogy hosszú távon gondolkodjanak azon, hogy az összetevők tekintetében önellátóbbak legyenek.
tripel belgium
( TÖBB: Útmutató a sör szerelmeseinek a portlandi Buckman szomszédsághoz )
Ha úgy gondolja, hogy a szükség a találmány anyja, akkor ez egy esettanulmány, ahogy mondja. Valójában ezen a ponton szerettünk volna megbizonyosodni arról, hogy ne kelljen elmondanunk a sörfőzdünknek, akinek a beceneve a „Több komló”, hogy nincs több komlónk, vagy hogy nincs több komlónk, vagy ő nem akart a sörünkbe tenni.
Rogue Farms megszületett, és 2008-ban kezdtek művelni a földet.
A gazda türelmének elsajátítása
Ahogyan a sörfőzők megtanulják a türelmet a hordós érlelésű sörökhöz, a csapat is tudta, hogy néhány évbe telik a farmnak, hogy valódi komlót készítsenek, amelyet felhasználhatnak a sörben.
A komló elültetésétől számítva két évbe telik a teljes betakarításhoz, így tényleg ott kellett ülnünk és néhány évig bámulnunk őket, magyarázza Joyce. Sörfőzőként és üzletemberként nehéz ilyen türelmesnek lenni.
A farm jelenleg nyolc komlófajtának ad otthont, amelyeket a Rogue használ a söreihez. Mindegyiknek saját aláírási profilja van, amelyet a Rogue részletes infografikája vázol fel.
A szüreti szezon fejpénzt kínál a sör szerelmeseinek
Két további fajtát ültettek el, amelyek Joyce várakozásai szerint 2018-ra készen állnak a betakarításra.
A sörfőzde azon képessége, hogy saját alapanyagait sörre állítsa elő, ma már túlmutat a komlón. A Rogue Farms jalapeños sütőtököt is termeszt, méheket mézet készít, búzát termeszt rozs mogyorót és marionberryt.
A farm és a feldolgozó létesítmény nyitva áll a túrákra, és Joyce szerint ez a tökéletes hely egy lusta vasárnap délután eltöltésére. A helyszínen található egy csaptelep ételekkel, így megtapasztalhatja, hogy a farmon körülvevő összetevők hogyan működnek a kóstolt sörökben.
( TÖBB: 10 IPA-alstílus, amelyet nem hagyhatsz ki )
Ha szeretné kiaknázni a komlófarm teljes érzékszervi hatását, menjen a betakarítási időszakban.
A legjobb idő a látogatásra július augusztus és szeptember, mondja Joyce. A termények nőnek. Belekezdünk a feldolgozásba, és jó mulatság nézni, ahogy a teherautók elhaladnak mellettük kihulló komlóval, és útban a sör felé.
Kizuhanni a teherautókból és gyakorlatilag belezuhanni a sörébe – úgy hangzik számunkra, mint egy szelet komló mennyország.
Jess Baker
Jess Baker 2010-ben besétált egy sörfesztiválra, és rájött, hogy a sör nagyon messze van attól, amit apja a 70-es évek óta ivott. 2016 tavaszától 2020 tavaszáig a CraftBeer.com főszerkesztőjeként dolgozott, és történeteket közölt azokról az emberekről, akik az Egyesült Államok kézműves sörfőzése mögött állnak. Ő egy futó, egy megrögzött Springsteen-rajongó, egy anya, aki mindig családbarát sörfőzdéket keres, és mindig egy baromi jó portást keres.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
