Ahogy a kicsi
sötét fehérek
Sam Calagione alapítójának és tulajdonosának Dogfish Head Craft Brewed Ales ez az idő nem most van. Calagione
Ha többet szeretne megtudni Eric Gorski jövőjére vonatkozó tervéről Denver Post nemrég leült Calagionéval a cikkéhez: Sam Calagione, a Dogfish Head-től a denveri kézműves sör növekedéséről és a nagy sör nyitányáról .
Mint Rob Tod A maine-i Allagash Brewing-től abban a megtiszteltetésben volt részem, hogy itt dolgozhattam Sammel Sörfőzők Egyesülete
sör és hab
Íme néhány kiemelkedő gondolat, ami tetszett az interjúból:
A kézműves sörfőzdék folyamatos sikeréről: A három lábon kell állnia minden sikeres kézműves sörfőzdének manapság… a minőségi következetesség és a jól differenciáltság. A sörkészítés módjának kitalálásához egyedi izgalmas történetet mesélhet el arról, hogyan élvezheti a sörét egy másik sörrel összehasonlítva. Bíznunk kell abban, hogy a kézműves sörfőzdék ugyanolyan elkötelezettek lesznek a minőség-ellenőrzés iránt, mint amennyire kreatívak… Húsz évvel ezelőtt nagyon keveset használták az internetet a sörkedvelők összekapcsolására, így a sörfőzdék megnyílhattak, és talán két hengerre is rátalálhattak. Most olyan nagyszerű választás van, hogy az elvárások sokkal magasabbak, és az online sörközösségekhez és a söroktatáshoz való hozzáférés azonnali és robusztus.
A minőség védelméről: Tudom, hogy itt egy döglött lovat verek meg, de ez a minőségre és a következetességre összpontosít, a jó sörök készítésének szenvedélye mellett. A kézműves sör hírneve az 1990-es évek végén szerzett egyfajta megrázkódtatást a mozgalomban, hogy egyesek szenvedélyesebben keresték a pénzt, mint a minőségi sört.
Kiárusításról: Megkaptuk ezeket az ajánlatokat. Nemrég a legnagyobb sörgyártól kaptuk őket. Semmi érdekünk, hogy eladjuk egy nagy sörgyárnak. Prioritásunk az, hogy az elkövetkező évtizedekben családi tulajdonban legyünk.
Andy Sparhawk
közönséges ipas
Andy Sparhawk, a Brewers Association, a CraftBeer.com megbízott főszerkesztője. Andy okleveles Cicerone® és BJCP sörbíró. Westminster Coloradóban él, ahol lelkes kézműves sör-rajongó. Időnként Andyt arra ösztönzi, hogy megírja a kézműves sörrel kapcsolatos tapasztalatait, és ha nem túl nevetségesek, az eredményeket itt láthatja a CraftBeer.com oldalon.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
