9 téli IPA, amit érdemes kipróbálni ebben a szezonban

Nem titok, hogy az IPA-k uralkodnak egész évben, de még a leglelkesebb hoppon is elfáradhat ugyanaz a régi IPA-profil nap mint nap. Szerencsére az évszakok váltakozásával a kézműves sörfőzdék úgy néznek ki, hogy a dobozból kiveszik a főzetet a téli hidegre. Íme kilenc sörfőző, akik téli IPA-kkal gazdagítják.

Míg a komlós sör kezdeti elterjedtsége abban a ropogós és frissítő jellegben gyökerezik, hogy egy forró nyári napon kínálják a sört ivónak, a komlós sört fogyasztók vágyait nem lehet korlátozni. Az IPA-k még a hideg hónapokban is egyre népszerűbbek. Ennek az igénynek a kielégítése érdekében a független sörfőzdék a stílus szezonális megközelítése felé fordulnak, amely gyakran növényi anyagokat vagy egyéb kiegészítőket tartalmaz, hogy komlós IPA-jaik beleolvadjanak más ünnepi kínálatba.

Abban a szezonban, amelyet egykor dekadens stoutok és gazdag apátsági sörök uraltak, most lucfenyővel és hónappal ihletett IPA-kkal rendelkezünk.

Ünnep IPA | Sierra Nevada Brewing Co. | Chico CA

Az eredeti téli IPA-val kell kezdenünk. Nem csak az Sierra Nevada ünnepe az amerikai stílusú IPA egyik legrégebbi példája, ez a még gyártás alatt álló téli IPA legrégebbi példája. Az ünneplés nemcsak a nyugati parti ünnepi hangulatot közvetíti, hanem a friss komló IPA egyik legkönnyebben elérhető példája is az országban. A friss komlós sörök egy kis logisztikai rémálom, de a frissen szedett komló olyan ízeket és komplexitást kínál, amilyent pelletizált társai nem tudnak felmutatni. A komló a betakarítás után gyorsan öregszik, ezért jellemzően pelletizálják, hogy megőrizzék íz-jellemzőit. A friss komlós sörök enyhén égetett komlóból készülnek, és a betakarítást követő hét napon belül lefőzték. Bár nem egészen a nedves komlós sörök szintjéig, ez a technika megőrzi a komló néhány kifejező hatását, és lehetővé teszi, hogy más megvilágításban jelenjenek meg. A friss, egész tobozos komló használata földesebb és növényibb karaktert ad a sörnek, valamint a nagy fenyő- és citrusos jegyeket, amelyeket a legtöbben teaszerűnek vagy egy csipetnyi klorofillnak értelmeznek.

Végül annak ellenére, amit újra és újra hallottál, a Celebration nem tartalmaz és soha nem tartalmazott ünnepi fűszereket.

peoplepass

Valaha az újítók Sierra Nevada is csomagolt Holiday Haze IPA téli szezonális mix dobozukhoz. Ez a téli IPA új megjelenése testes homályos New England stílusú IPA A Citra(R) és a Crystal komlót tartalmazó játék célja, hogy gyümölcsöző rajongók legyenek, hogy lelassítsák a dolgokat, és élvezzék az ünnepi szezon jótékony hatását.

Akkumulációs fehér IPA | New Belgium Brewing Co. | Fort Collins CO

Közvetlen lázadásként készült a sötét sörök télre való főzésének régi hagyománya ellen Új Belgium felhalmozódása egy fehér IPA, amelyet közvetlenül a Fort Collins Colorado havazása ihletett, ahol a sörgyár otthona. A fehér IPA egy hibrid stílus, amely egyesíti a belga szellemesség gabona és élesztő karakterét a modern komló trópusi és citrusos karakterével. Sztereotipikusan a nyári szezonra főzték, amikor az IPA és a wit sör a legnépszerűbb sörük. Új-Belgium úgy döntött, hogy megmutassa a stílus sokoldalúságát, tekintettel az amerikai IPA-hoz képest nagyobb testre. Most már több mint öt éve minden télen főzik és csomagolják ezt a sört.

gaff kölsch sör

A felhasznált búza és élesztő közepes testet kölcsönöz ennek a sörnek, amely jobban illeszkedik a téli szezonhoz. Az élesztő gyümölcs észterei a Mosaic és az Amarillo száraz ugráló trópusi citrusos és fenyő jegyeivel kombinálva kielégítő és lendületes téli sört eredményeznek.

Az egész csomag egy enyhén homályos, gyümölcsös IPA, egy csipetnyi hagyományos IPA keserűséggel, amely tökéletesen passzol minden téli kalandhoz.

( STÍLUSÚTMUTATÓ: Mi az az amerikai IPA )

Dark Wing IPA | Drake's Brewing Co. | San Leandro CA

A New Belgium ajánlatával ellentétben a Drake's a fekete IPA Dark Wings IPA. Az amerikai stoutok népszerűségét megdöntve A Dark Wings gazdag maláta karaktert kínál a robusztus komlóválaszték mellé. A fekete és kristály maláta telt testet és pörkölt ízt ad a sörnek, karamell és kávé ékezetekkel. Ráadásul a sörfőzők a Denali és a hagyományos Cascade komló mellett döntöttek. Ez a kombináció nagy gyantás fenyő jelleget kölcsönöz ennek a sötét sörnek, és csak egy csipetnyi grapefruitot ad a pörkölt maláta-fókusz mellett ebben a 7,5%-os ABV téli szezonális IPA-ban.

Lucfenyő IPA | Alaska Brewing Co. | Juneau AK

Rengeteg IPA öleli fel az amerikai komló fenyős és gyantás karakterét, de az Alaskan Brewing Co. továbbfejlesztette az IPA legismertebb és legkedveltebb példáját a lucfenyő hegyekkel a komló mellett. Az alaszkai lucfenyő IPA Sitka lucfenyő hegyeit használja egy örökzöld fa, amely az alaszkai állítások szerint határozza meg a zord partvonalakat és a szelídítetlen erdőket, amelyek több mint 56 millió hektárnyi területet borítanak be az államban. A lucfenyő hegyei feltűnően hasonló ízűek, mint néhány hagyományos nemes komlóé. A lucfenyő hegyei enyhe, fanyar citromhéj ízt adnak enyhe kesernyés fenyő és egy kis rágógumi. A lucfenyő csúcsai mellett használt komló a Chinook Citra és a Denali, amely fokozza a fenyő ízének intenzitását, valamint egy nagy citrusos karaktert és egy bogyós lucfenyő akcentust.

A Spruce IPA-juk aranyérmet nyert idén a sör világkupán a Herb and Spice Beer kategóriában megszilárdítva a kialakuló alstílus remek példájaként.

( LELET: Szezonális sörkiadások )

Komlóvihar Winter IPA | Troegs Independent Brewing | Hershey PA

Troegs Blizzard of Hops Winter IPA köszöntjük a komlószezon végét és a betakarításért felelős termelőket. Ez az enyhén homályos amerikai IPA búzát és pilsner malátát tartalmaz a még kielégítőbb test érdekében. A sörfőzők Centennial Chinook és El Dorado komlót használtak ízesítésre és keserűsítésre, majd ezt követte egy száraz ugráló Chinook és Galaxy.

mennyi alkoholt ihatok kalkulátor

A végeredmény egy közepesen testes, mégis ropogós IPA, klasszikus komlós citrusos jellegű fenyő gyümölcsös lucfenyővel és egy kis trópusi ananásszal. Ez a kombináció nemcsak a népszerű téli IPA-t adja, hanem megmutatja az ízek hatalmas választékát, amelyet a komlótermelők minden évben a sörfőzők rendelkezésére bocsátanak, amiért a troegsi sörfőzők hálásak.

Lucfenyő hegy IPA | Upslope Brewing Co. | Boulder CO

Az Upslope Brewing Co. több éven át főzve és befőzve fűszerezett belga szinkront az idényben egy kevésbé hagyományos sörre váltott, amely jobban megfelel a coloradói életmódnak. Kézzel szedett Colorado lucfenyőből készült, közepes testű Luc IPA típusú intenzívebb malátakarakterrel rendelkezik, mint amit egy hagyományos amerikai IPA-tól elvárhatnánk. A Cascade és a Simcoe komló kiemeli a lucfenyők fenyőjegyeit, és egy csipetnyi narancssárga citrusfélét ad hozzá ehhez a téli IPA-hoz.

Csakúgy, mint a karácsonyi zene hallása a januári ünnepnapokon, az egyes söröknek kihívásokkal kell szembenézniük az ünneplés lecsengése után, mondja Sam Scruby, az Upslope Brewing Co. fősörfőzője. Imádtuk a karácsonyi sörünket, de úgy éreztük, hogy az élvezethez korlátozott az ablak. Tudjuk, hogy szurkolóink ​​minden évszakban isznak IPA-t, és úgy éreztük, itt a nagyszerű lehetőség egy egyedi, téli ihletésű IPA létrehozására, amely megbízhatóan követheti Önt a sípályákhoz, jégfalakhoz, jégkorongozókhoz és pezsgőfürdőhöz, ha esik a hó.

Double Red IPA | AleSmith Brewing Co. | San Diego CA

A korábban Winter YuleSmith néven ismert AleSmith’s Double Red IPA egy testesebb dupla IPA, amelyet a téli hidegre való tekintettel főztek. Ez a 8,5%-os ABV IPA egyensúlyban tartja a fenyő- és citrusos amerikai komlót, gazdag karamellmaláta édességgel. A malt forward receptje tartalmasabbá teszi a sörfogyasztást, de a komló aroma és keserűsége nem engedi elfelejteni, hogy ez egy dupla IPA.

Ez a sör jó okkal a közönség kedvence, már korábban is részesült a Sör-világkupa aranyérem az Imperial vagy Double Red Ale-ben kategória.

kevesebb alkoholtartalommal

Téli IPA | Peak Organic Brewing Co. | Portland ME

A New England Style IPA korában A Peak Organic Brewing Co. téli IPA-ja egy lédús, ködös IPA, amely feldobja a nyüzsgő téli szezont Amerika északkeleti részén. A világos gyümölcsös komlóra összpontosítva ez a sör közvetlen ellentétben áll a legtöbb szezonális IPA-val, de egyesek pontosan erre vágynak, amikor a nappalok rövidek és az éjszakák hidegek.

A Calypso Azzacca és a Citra komló a trópusi és citrusfélék megfelelő keverékét adja, hogy elűzze a téli hidegtől. A Simcoe komló enyhe fenyős karakterrel egészíti ki a téli levegőt és aromát.

sam adams sörfőzde boston ma

High Camp Winter IPA | Bale Breaker Brewing Co. | Yakima WA

A White Pass síterep páholyának tisztelegve nevezték el A Bale Breaker Brewing Co. High Camp Winter IPA-ja ragaszkodik az általuk ismert sör stílusához, de csokoládémalátát ad a keverékhez. A kakaós és a sült maláta karakter a HBC 522-től származó fenyő sötét gyümölcsös és grapefruit citrusos jegyekkel, valamint a száraz ugráláshoz használt mozaik komlóval kombinálva egy összetett és tartalmas IPA-t eredményez. A Bale Breaker Brewing Co. víziója a téli melegebb IPA-ról 7,3%-os ABV és 80 IBU súlyú.

A komló egyre növekvő népszerűségével és a körülöttük lévő sörfőzési technikák fejlődésével az IPA táj folyamatosan mozgásban van. A lucfenyő használata a komló mellett egy új téli kedvenc számára, és a testesebb, még kielégítőbb, homályos IPA-k megfelelnek a hangulatos kabinok számlájának.

( KÉZMŰVES SÖRRE FŐZÉS: Keressen több száz receptet )

Ahogy a sörivók ízlése megváltozik, meglátjuk, hogyan változik kedvenc stílusuk egymáshoz. Az IPA-knak már vannak olyan alkategóriái, amelyek szinte bármilyen sörfajtával felveszik a versenyt a belga sörtől a fekete komlós sörig.

Dan Powell

Dan kézműves sörrel kezdte útját a keleti parton, felfedezve a házi sörfőzést és a pale ale-t. Azóta Coloradóban töltött időt a Brewers Association-nél és az Upslope Brewing Co.-nál, és jelenleg a San Francisco-öböl környékén él. Kedvenc sörstílusai az amerikai IPA-k és a pilsnerek. A sör mellett az autókról és a technikáról is lebeszélheti a füled. Szeret feleségével és kutyájával túrázni és kerékpározni.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.