Masszív osztrigalé szalonnával

Hozzávalók

• 1 csésze City Star Brewing Night Watchman Stout
• 2 oz. bacon kockára vágva
• 1/2 édesköményhagyma felkockázva
• 1/2 sárgahagyma felkockázva
• 2 tarja zeller kockára vágva
• 3 gerezd fokhagyma aprítva
• 1 evőkanál friss kakukkfű apróra vágva
• 1 8oz üveg kagylólé
• 1 3/4 csésze zöldségleves
• 1/2 rúd sótlan vaj
• 1/4 csésze AP liszt
• 1/2 font Yukon Gold burgonya kockára vágva
• 1 csésze nehéz tejszín
• 1 csésze bontott osztriga likőrrel
• 1/4 tk pirospaprika pehely
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 2 szelet rozskenyér
• 1 evőkanál olívaolaj

Útvonalak

1. Ahhoz, hogy ezt a vaskos osztriga levest szalonnával egy nagy lábasban főzze közepes lángon, amíg meg nem pirul, és tányérra szedjük.
2. A szalonnazsír felét lecsepegtetjük, a felét az edényben hagyjuk. Adjuk hozzá az édeskömény-hagymás zellert és a fokhagymát, és főzzük alacsony-közepes fokozaton, alkalmanként kevergetve 10 percig, vagy amíg puhára nem válik. Adjuk hozzá a Night Watchman Stout kagylólevet, és forraljuk fel a vizet.
3. A rozskenyeret aprítógépbe tesszük, és morzsásodásig pulzáljuk. Melegítsünk olívaolajat egy kis serpenyőben alacsony-közepes lángon. Adjunk hozzá puha zsemlemorzsát, és gyakran kevergetve főzzük aranybarnára és ropogósra, majd vegyük le a tűzről.
4. Egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat. Belekeverjük a lisztet, és közepes lángon gyakori kevergetés mellett 3-5 percig főzzük. Aranybarna színűnek kell lennie.
5. A lisztes-vaj keveréket a levesbe keverjük. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonya chili pehelyet, sót borsot és kakukkfüvet, és addig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul. Adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk vissza.
6. Adjuk hozzá az osztrigát és a szalonnát a leveshez, és pároljuk 5 percig. Tálkákba tálaljuk, a tetejét rozszsemlemorzsával megszórjuk.
7. Nyomja meg a „Play” gombot kedvenc Barry White albumán.
8. Töltsön egy Night Watchman Stout-ot magának és a randevúnak.
9. Készüljön fel a szeretet drámai fizikai megnyilvánulására.

Javasolt receptek

Vegye elő a jól fűszerezett öntöttvas edényt, és próbálja ki ezeket a Boathouse Brown Ale-ben (vagy kedvenc barna sörében) párolt szemöldök sört.

sör márka sör

A csokoládé szerelmesei jobb, ha becsatolódnak! A Peabody Culinary Concoctions egy finom csavart hoz nekünk a mézeskalács stout süteménybe meleg karamell-ale szósszal!

Ez az egyszerű recept a kedvenc amerikai lágerből készült sörös kekszhez remek kiegészítője a sörreceptek arzenáljának. Az ízek és állagok változatossága érdekében kísérletezzen különféle sajtokkal, sörökkel vagy akár diófélékkel!

Az Allagash Brewing Co. minden évben főzőversenyt tart a New York-i Kulináris Oktatási Intézetben, hogy felhívja a figyelmet a finom ételek párosítására és főzésére, mint például az Allagash sörökre. Ez a fehér csokoládéval és málnás Allagash Curieux körte receptje Diego Ruiz Brugman ICE-tanuló, a 2009-es Allagash Brewing Recept Contest második helyezettje révén érkezik hozzánk.

portland oregon sörfőzdék térkép