A Bristol Brewing Co. tulajdonosa, Mike Bristol.Régóta vásárlók a Bristol Brewing Company Colorado Springs Colo-ban távoli pillantást vet a szemükbe, amikor a szeretett, régi kóstolóról beszélnek, ahol 1994 óta látogattak. Ott söröző társaikkal összebújhattak egy sötét maláta helyen, hogy rácsodálkozhassanak arra, hogy a Laughing Lab Scottish Ale-hez vagy a Red Rockethez hasonló kézműves sörök kerültek a környékükre.
Minden megváltozott körülbelül hat hónappal ezelőtt, amikor Bristol egy új, eklektikus nagy térbe költözött, amelyet az Ivywild Általános Iskola egykori szövetségi stílusú épületéből faragtak ki.
52 sörfőzés
A remek ízű sörrel (a Compass IPA csábítás az ízben) a kihívás az volt, hogy egy új, nagyobb rendszert szerezzünk be a német BrauKon cég legújabb számítógépes főzési segédrendszerével. Chris Hastings sörfőző úgy találta, hogy rengeteg segítséget kapott ebben a kérdésben. Hallgatom az ügyfeleket mondta. Segítségükkel Mike Bristol tulajdonos és én nagyon gyorsan sikerült az öt zászlóshajó sörünket a megfelelő ízre alakítani.
A BrauKon rendszer, amely megduplázta a Bristol kapacitását 34 hordóra, miközben 25 százalékkal kevesebb gabonát használt, nagy részét a kézi munka elvégzi rozsdamentes acél tornyokból és tárolótartályokból álló emelkedő oszlopaival, valamint érintőképernyős felügyeleti és vezérlőrendszerével. De ez nem szünteti meg a döntéshozatalt és az ellenőrzést a kézműves sörfőzéshez. A régi műtétnél a testem minden este fáradt volt, magyarázta Hastings. Most a nap végére elfáradt az agyam a lehetőségek miatt, amelyeket ez a rendszer ad nekünk a nagyszerű sör elkészítésében.
A vásárlók azt értékelik, amit megkóstolnak. A sörárusítás a kóstolóteremben a csarnok végében található Meat Locker Delikateses asztali felszolgálásával (amelyet házon belüli pékség és hentes is támogat) 20 százalékkal haladja meg az előrejelzést.
Hasting útja a sörfőzéshez az a tipikus körút volt, amelyet ezek a kereskedők oly gyakran mondanak. Egy földmérő, akit a recesszió miatt elbocsátottak, egykori munkaadója irodájából sétált végig az utcán a Bristol Brewery-be, ahol törzsvendég volt. Felvették a kiskereskedelmi sör csomagolására. Innen gyorsan a negyedik sörfőzővé lépett elő. Amikor a tervezett helyszínváltás megnyitotta a sörfőzdét, Hastings megkereste Mike Bristol tulajdonost, hogy állást kérjen.
Mike bízott bennem, hogy megadja nekem ezt a nagyszerű lehetőséget Hastings mondta visszafogott modorában. Ő egy férfi egyértelműen elégedett a pályaválasztásával. De Mike és Amanda Bristol tulajdonosoknak hagyománya van a személyzetben és a közösségben való hitben.
Évente háromszor a Bristol három különleges sört főz, és a nyereség 100 százalékát adományozza. Ezek közé a sörök közé tartozik a Venetucci Pumpkin Ale (amely két hét alatt elkel), a Venetucci Farms nonprofit szervezet javára, amely a Cheyenne Canon Pinon Nut Brown Ale-t a Friends of Cheyenne Canyon és a Smokebrush Uncle Wilber Alapítvány javára tanítja a gyerekeket a gazdálkodásról és az élelmiszerekről.
sörösüveg kondicionálás
John Mitchell
John W. Mitchell tengerésztől vezérigazgatóig dolgozott, riporterként és íróként. Publikált író és díjnyertes fotós. John a SnowPack Public Relations tulajdonosa Cedaredge Colo-ban, és a feleségével él, aki a legtöbb napon jobban szereti őt, mint a lovát. John az Orvosi szükségszerűség (J. Willis Mitchell) című regény szerzője.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
