Örömmel mutatjuk be az Amicis Mortis-t – egy parasztházi sört, amelyet édesburgonya chili paprikával és kókuszdióval együtt főznek Dunham söröző Shelton Bros. A fesztivál
2015 márciusában Eloi Deit, a Brasserie Dunham munkatársa eljött a Jester Kingbe, hogy velünk főzzön. A sör inspirációját egy édesburgonya chili paprikából és kókuszból készült étel adta Eloival Odd Duck
Az Amicis Mortis-t Hill Country kútvíz malátázott árpa nyers búza komló édesburgonyával és chili paprikával főzték. Az édesburgonyát a péphez adták, és egy kis adag chili paprikát a forralás végén. Rozsdamentes acélban erjesztették a mi kevert mikroorganizmus-kultúránkkal, amely sörélesztőből és natív élesztőből, valamint a levegőből és a sörfőzdénk körüli vadvirágokból gyűjtött baktériumokból áll. Pár hete erjedés után kókuszt és több chili paprikát adtunk a sörhöz. Az Amicis Mortis csomagolására 2015. május 20-án került sor, és palackos hordókba és hordókba került. 4,2 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz, végső gravitációja 0,999 (nulla Plato fok), és 32
Amicis Mortis a Jester Kingben jelenik meg, amikor kóstolótermünk augusztus 21-én, pénteken 16 órakor nyit. Kapható lesz pohárban és 750 ml-es palackokban is (12 dolláros limit 2 vásárlónként naponta). Körülbelül 2400 palack áll rendelkezésre. Nem számítunk arra, hogy Amicis Mortis néhány különleges eseménytől eltekintve Jester Kingen kívül elérhető lesz. Az Amicis Mortis sörnevét és címkéjét házon belüli művészünk, Josh Cockrell készítette. Íme Josh leírása a gondolkodási folyamatáról:
Vizuális ihletet merítettem a középkori alkotásokból, amelyek a memento mori esztétikája, a halandóságra összpontosító gyakorlat szerint készültek. Az Amicis Mortis szó szó szerint azt jelenti, hogy ne felejts el meghalni. Ennek a sörnek az összetevői mind szünetet tartanak, hogy elgondolkodjanak a halálon. A kókusz szó a régi spanyolból származik, és koponyát jelent. Chili paprika van a nadálytő család az egyik tagjából az atropa belladonna által létrehozott méreg tette híressé. Édesburgonya, amely a reggeli dicsőség család A csak egy napig tartó virágzás már régóta a halandóságot jelenti. A koponyán lógó korona a város címeréből származik Dunham Quebec és azt jelenti, hogy egyikünk sem áll a halál felett. Érdekesnek találtam, hogy baráti együttműködésünk végül a halandóságot szimbolizáló összetevőkre telepedett le, és így nevezték el az Amicis Mortis sört, ami a halál barátait jelenti.
