Paw Paw’s Peach Beignets

Hozam:2 tucat

Hozzávalók

• 2 csésze Café Du Monde fánk keverék
• 1 csésze Paw Paw’s Peach Wheat
• Porcukor
• Őszibarack szeletek

Útvonalak

1. Egy tálban keverj össze két csésze beignet mixet egy csészével Vissza Forty Beer Co.'s Mancs Mancs őszibarack búza. A hozzávalókat egy kanállal addig keverjük, amíg a beignet keverék alaposan el nem keveredik a sörrel.
2. A tésztának viszonylag lágynak kell lennie, mint a csepegtető keksz tészta. Nem lehet olyan merev, mint a pite tészta. Ha túl keverjük a tésztát, akkor kemény bejglit kapunk.
3. A keveréket a tálból egy jól lisztezett felületre kanalazzuk. A tészta lapos kinyújtásához további lisztre lesz szüksége.
4. A beignet tésztát laposra nyújtjuk, és pizzavágóval két hüvelykes négyzetekre vágjuk. Vágáskor tésztadarabok maradnak. Ne próbálja újrakeverni ezeket a maradékokat, és ne vágja négyzetekre. Csak úgy sütjük a darabokat, ahogy vannak.
6. Ne feledje, hogy az olaj hőmérséklete csökkenni fog, amikor a beignet tésztát hozzáadja az olajhoz. Ne adjon túl sok darabot az olajhoz, különben leesik a hőmérséklet, és a beignetje nem puffad fel. Az egyetlen másik ok, amiért a tészta nem puffad fel, az az, ha túl laposra tekerte a beignet tésztát. Próbáld kicsit vastagabbra tekerni a tésztát.
7. Szép aranybarnára sütjük, és szelet barackkal és porcukorral lefedve tálaljuk.

Meghan Storey

Meghan Storeynak a Mississippi Egyetem elvégzése óta volt szerencséje a kézműves sörök világában dolgozni. Jelenleg Nashville TN-ben él nagy, sárga kutyájával, Wally-val, és szereti bemutatni barátait az új kézműves sör- és ételpárosításoknak. A CraftBeer.com-on való munkája óta szinte mindenhez sört ad, amit főz.

Javasolt receptek

Készítsd el ezeket a gyengéd, zamatos, árpaboron párolt rövid bordákat, gránátalmával és chilipaprikával. Készíthető kedvenc hordóban érlelt sörével is.

Ezt a zellersör lekvár receptjét Carlo Lamagna, a portlandi Clyde Common ügyvezető séfje készítette. Azt javasolja, hogy készítsen egy nagy tételt konzervdobozba a jövőbeni használatra, és tálalja grillezett marhahúsbordára.

Ez a pácolt sör és káposzta receptje lassú tűzhelyen a lehető legegyszerűbb. A barna ale és a friss zöldségek hozzáadásával ez a sláger!

Laura szerzője