(FOTÓ: CRAFTBEER.COM)A sör szerelmeseinek van-e látványosabb látvány, mint egy szakszerűen kiöntött pohár sör? A stílustól függetlenül a tiszta sörpohárba öntött sör javítja az általános élményt. Ezért ünnepeljük az avatót Cicerone® tanúsítási program arra törekszik, hogy kiemelje a sör élvezetének ezt az egyszerű, de néha figyelmen kívül hagyott aspektusát. A Beer Clean Glass Day felhívja a figyelmet a megfelelő szolgáltatási szabványokra, és lehetővé teszi, hogy köszönetet mondjon azoknak a bároknak, éttermeknek és sörfőzdéknek, akik fenntartják ezeket.
Ahhoz, hogy egy gyönyörűen öntött sört kapjunk, sörtiszta pohárral kell inni, mondja John Scholl, a Cicerone marketing menedzsere. Annak ellenére, hogy sok létesítmény rendelkezik megfelelő tisztítási eljárásokkal és fertőtlenített üvegárukkal, ez nem jelenti azt, hogy valóban sörtiszta üvegáruról van szó. A vendégek jutalmat kapnak, ha olyan vállalkozást látogatnak meg, amely extra erőfeszítéseket tesz a sörprogramjuk érdekében.
(Tanul: CraftBeer.com Beer 101 Course )
Mi az a Beer Clean
Kézenfekvőnek tűnhet, hogy tiszta poharat akar az italához. A sör magasabb szintű tisztaságot igényel. Egyszerűen fogalmazva, addig nem tiszta, amíg sörtiszta nem lesz.
A Sörgyártó Szövetség Vázlat sörminőségi kézikönyv a tiszta sört úgy írja le, hogy mentes a látható szennyeződésektől és nyomoktól, de mentes a habot lebontó maradványoktól, például szappanzsírtól vagy zsírtól.
A sör szénsavassága könnyen felfedi a maradványokat a nem sörtiszta poháron azáltal, hogy buborékokat képez, amelyek hozzátapadnak a piszkos foltokhoz. A sörtiszta pohár belsejében nem tapadnak meg buborékok, és tartós habréteget képez, amely a sör fogyasztásakor lerakja az üveget.
(Összefüggő: A kézműves sörszolgálat 5 főbűne )
Egy gyönyörű sörtiszta pohár ünneplése és a sörközpontú létesítmény felismerése, amely büszke arra, hogy jól csinálja, nem nehéz feladat. Üdv a sörtiszta üvegedényekhez és a teljes sörélményhez. A részvételhez tag
A sörszolgáltatási eljárással kapcsolatos további forrásokért, valamint az újonnan továbbfejlesztett Draft Beer Quality Manual ingyenes példányának letöltéséért látogassa meg draftquality.org .
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, a Brewers Association, a CraftBeer.com megbízott főszerkesztője. Andy okleveles Cicerone® és BJCP sörbíró. Westminster Coloradóban él, ahol lelkes kézműves sör-rajongó. Időnként Andyt arra ösztönzi, hogy megírja a kézműves sörrel kapcsolatos tapasztalatait, és ha nem túl nevetségesek, az eredményeket itt láthatja a CraftBeer.com oldalon.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
