A 2016 California Craft Beer Summit körülbelül egy hónap van hátra – de ez messze nem a legnagyobb sztori egy nemrégiben megjelent cikkből
A cikkben az ügyvezető igazgató California Craft Brewers Association Tom McCormick olyasmit ír, ami olyan egyszerű, mégis olyan erőteljesen közvetíti a mai kis és független sörfőzdék növekvő üzenetét, amikor a multinacionális vállalatok kézműves sörfőzdéket vásárolnak.
McCormick ezt írja: Az elmúlt néhány évtizedben a Big Beer megpróbálta eltörölni az egyenlő hozzáférésre vonatkozó törvényeket, abban a reményben, hogy megszünteti a kézműves sörgyártóknak a sörtermesztésre és értékesítésre vonatkozó védelmet. Mit kell tenni ellene? Tudja, ki főzi a sört, és tudja, kié a helyi sörfőzde!
népszerű ipa
McCormick azt mondja a CraftBeer.com-nak, hogy azért írta a cikket, mert úgy véli, a fogyasztók tudni akarják, ki készíti a sörüket.
A California Craft Brewers Association ügyvezető igazgatója, Tom McCormickÚgy gondolom, hogy a fogyasztók, ha mindent egyenlők, szívesebben vennének egy sört egy független tulajdonú kézműves sörfőzdétől, mint egy globális vállalattól – ha tudják, McCormick mondta. De mivel a címkézési törvények lehetővé teszik a nagy globális sörfőzdék számára, hogy olyan márkákat birtokoljanak és gyártsanak, amelyek a címkén nem tesznek említést a tényleges tulajdonjogról, a fogyasztók nem tudják könnyen megtudni, ki készíti a sört a vásárlás helyén.
A Brewers Association CraftBeer.com anyaszervezete szerint egy amerikai kézműves sörfőző kicsi, hagyományos és független:
pelikán lincoln város
- Kicsi – Éves termelés 6 millió hordó sör vagy kevesebb (az Egyesült Államok éves értékesítésének körülbelül 3 százaléka). A sörgyártást a váltakozó gazdálkodói szabályoknak tulajdonítják.
- Független – A kézműves sörfőzde kevesebb mint 25 százaléka olyan alkohol-alkohol-ipari tag tulajdonában vagy ellenőrzése alatt áll (vagy azzal egyenértékű gazdasági érdekeltség), amely maga nem kézműves sörfőző.
- Hagyományos – Olyan sörfőzde, amelynek teljes alkoholtartalmának nagy része olyan sörökben van, amelyek íze hagyományos vagy innovatív sör alapanyagokból és azok erjesztéséből származik. Az ízesített maláta italok (FMB) nem minősülnek sörnek.
A Big Beer kézműves sörvásárlásával kapcsolatos probléma lényege a következő: a konglomerátumok jobban hozzáférnek a nyersanyagokhoz, és könnyebben jutnak piacra, mint a kis és független sörfőzdék, ami továbbra is bonyolítja az amerikai kisipari sörfőzési vállalkozások problémáit.
Mit kell tenni ellene? Tudja, ki főzi a sört, és tudja, ki a tulajdonosa a helyi sörfőzdejének. ~Tom McCormick ügyvezető igazgató. California Craft Brewers Association
A kézműves sörfőzők az elmúlt 30 évben forradalmasították Amerikában a sörkultúrát. A Big Beer márkák, mint például a Bud Miller Coors Corona stb., lassú, de biztos hanyatlásban vannak. Mindig is ott lesznek, de a következő 30 évben az országban fogyasztott sörök túlnyomó többsége magas ízű kézműves sör lesz. A kérdés csak az lesz: kié lesz ez a piaci részesedés?
sebago sörgyártó cég dél-portlandi én
Harminc évvel ezelőtt, amikor először kerültem ebbe az iparágba, a legnagyobb kihívást az oktatás jelentette
Jess Baker
Jess Baker 2010-ben besétált egy sörfesztiválra, és rájött, hogy a sör nagyon messze van attól, amit apja a 70-es évek óta ivott. 2016 tavaszától 2020 tavaszáig a CraftBeer.com főszerkesztőjeként dolgozott, és történeteket közölt azokról az emberekről, akik az Egyesült Államok kézműves sörfőzése mögött állnak. Ő egy futó, egy megrögzött Springsteen-rajongó, egy anya, aki mindig családbarát sörfőzdéket keres, és mindig egy baromi jó portást keres.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
