Rock Art Sörfőzde

Szeretem, ha szereted a vermonti sört és Rock Art Sörfőzde

Szia Matt, örülök, hogy találkoztunk.

Sziasztok. Rögtön szeretném, ha tudná, hogy nemrégiben tűzijátékok építésén dolgoztam. Semmi illegális vagy veszélyes. Csak szórakozni.

Oké elég korrekt .

Ezt leszámítva a feleségemnek, Renee-nek és nekem két fiúnk van. Szeretünk vadászni, horgászni, hegyikerékpározni – alapvetően az összes vermonti dolgot.

Döbbenetes! Szóval mikor kezdtél sört főzni?

Már vagy 22 éve főzök. 17 évvel ezelőtt indítottuk el a sörfőzdét a pincémben a Johnson Vt-ben. Amikor először elindultam, leültem az ATF-hez, és mindenféle kérdést tettek fel a finanszírozási forrásaimról. Azt mondták nekem, hogy van egy szövetségi rendelet, amely nem engedi, hogy a sörfőzdémben lakjak (ami az alagsorom volt). Ennek megkerülésére kértem engedélyt. Négy év főzés után kidobtam a hátam, és majdnem be kellett fejeznem a sörfőzdét. Fizikailag kimerítő volt. Úgy döntöttünk, hogy áthelyezzük a sörfőzdét a régi helyünkre, Morrisville-be, ahol majdnem 10 évig főztünk. Az elmúlt három évben az új sörfőzdében voltunk, és nagyszerű volt.

Mi a helyzet a Kokopelli logóval?

A feleségemmel, Renee-vel szeretjük a Kokopelli-kép kultúrtörténetét, amelyről akkor tanultunk, amikor nyugaton éltünk. Az amerikai őslakosok azért készítették ezeket a szimbólumokat, hogy széles területen kommunikáljanak. A Kokopelli alakját Észak- és Dél-Amerika bennszülött népeinek egy csomó törzsén keresztül láthatjuk. Gazdag történelme van, és csodálatos kulturális történetet mesél el. Amikor visszaköltöztünk Vermontba, a figura a nyugaton eltöltött szép időkre emlékeztetett bennünket, és úgy döntöttünk, hogy ezt a figurát használjuk logónkként.

akar terjeszteni

Mikor jött az ötlet, hogy kizárólag 22 uncias bomberekbe palackozd a söreidet?

Körülbelül 12 éve szépen haladt a kézműves sörözés, és folyamatosan igyekeztünk korrekt árat szerezni a polcon lévő sörért. Egyedülálló módszerre volt szükségünk, ezért elkezdtünk 22 oz-os palackokat gyártani. A kisebb csomagolási költségek – ezért sok kis sörfőzde csinálja – elérhetővé teszi.

Mi a jelenlegi kapacitása?

Évente körülbelül 3000 hordót készítünk a sörök keverékétől függően. Egyes sörök főzése tovább tart, így éves mennyiségünk kissé változhat.

Szerettél volna valaha nagyobb lenni, mint most?

Az általunk forgalmazott sörök nagy részét a sörfőzde 50 mérföldes körzetében értékesítjük. Nagy a kereslet a termékünkre, de úgy döntöttünk, hogy visszafogunk, és viszonylag helyi szinten maradunk. Az ország minden tájáról kerestek meg minket forgalmazók, hogy terjeszteni szeretnének. De nem akarjuk felhígítani a márkánkat, vagy csak egy másik állapotba indulni a kedvéért. Annyi sört láttunk már a vermonti polcokon, amelyek ott maradnak egy-két szeletre, és örökre távoznak. Sok minden szükséges a márka sikeres bővítéséhez, és nem akarjuk a fáradságot.

Ha tanácsot adhatna a feltörekvő kézműves sörfőzőknek, mi lenne az?

Ne próbálja meg hamisítani a sört. Éld át és szeresd a mesterség szenvedélyét, de ne feledd, hogy ez a nap végén egy üzlet. Figyelni kell a számokra. Tartsa is ezt, mert egyesek durva menetet is tudnak produkálni. Ez egy tőkeerős üzlet. De mindenképpen élvezze. Szórakoztató, hogy növekszik, és nagyszerű módja annak, hogy csatlakozz a közösségedhez. A pite még most is mindenkinek növekszik.

Mi a kedvenc ízed a Ben and Jerry's fagylaltból?

A csokoládé alapúak a brownie-darabokat és a diót. Iskolás koromban a Ben és Jerry's jószágrács gyári másodperceit kiosztották a boltokba. A pint egy-két dollárral kevesebb volt, mint a normál pint. A pintekben hatalmas szeletdarabok lennének benne… Imádom.

Fényképek

Chris McClellan lelkes kézműves sörök rajongó és alapítója A sörfőzés rajongója . Egy bennszülött @sörfőzde vagy bátran lőj neki egy régimódi e-mailt a címre.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.