New Orleans városának, amely inkább elvihető poharairól, mint minőségi italairól ismert, problémái voltak a kézműves sörrel. Öt évvel ezelőtt azt feltételezték, hogy a The Big Easy lakói vagy turistai közül senki sem akar kézműves sört inni. Amikor ez a feltevés végül bebizonyosodott, a kézműves sörök világában kevés tapasztalattal rendelkező bárok nehezen tudtak lépést tartani a kereslettel – és az eredmény gyakran a képzetlen személyzet megkérdőjelezhető csapásvonalai, a régi sörös fagyasztott poharak és a búzasörökre és lagerekre korlátozódó választék volt.
De a dolgok gyorsan javulnak. Az elmúlt években a város forgalmazói és az állami sörfőzdék felléptek, hogy a tapasztalatlan bárokat és éttermeket a sörfelszolgálás legjobb gyakorlatai felé tereljék, és a stílusok szélesebb választékára oktatták őket.
funkciójú sörfőzde
Helyiként növekvő büszkeséggel figyeltem, ahogy az alábbi 10 New Orleans-i sörbár és étterem vagy közvetlenül a kapuból indult, vagy alkalmazkodott a kézműves sörök és a kézműves sörök fogyasztóinak igényeihez.
1. The Avenue Pub | 1732 St. Charles Ave.
Amikor a sörgyár tulajdonosai begurulnak a városba, az Avenue az első állomásuk. Greg Koch, a Stone Brewing Co.-tól, Brian Strumke, a Stillwater-től Steve Hindy a Brooklyn Brewery-től. Brock Wagner a Saint Arnoldtól és Patrick Rue a Bruery-től csak néhány a kézműves sörhírek közül, akik rendezvények házigazdájaként vagy csak lógni kezdtek.
Watts egyben az első (és eddig az egyetlen) bártulajdonos New Orleansban, aki minden általa kiszolgált IPA-nál hordós dátumokat ír elő és tesz közzé. Az Avenue Pub-nak minden sörkedvelők listájának élén kell lennie, ha New Orleansba látogat.
2. Az udvari sörfőzde | Erato utca 1020
Alig egy évig nyitva Az udvari sörfőzde
Scott Wood társalapítója saját söreit főzi és árulja, különféle, kézzel válogatott vendégcsapok között. A forgó felállás képviseli azt, amit Wood és felesége, valamint társalapítója, Lindsay Hellwig az adott időben az államban kapható legjobb söröknek tekintenek.
naperville téli ale fesztivál
A hely egy rusztikusan felújított raktár, kívül-belül összecsukható székekkel és üres kábeltekercsekkel az asztalokhoz. Wood és Hellwig számos rendezvénynek adott otthont a houstoni Saint Arnold sörfőzdével, köztük egy meghitt sajt és csokoládé párosítást. Wood egy San Diego-i születésű csapot is átvesz szülővárosából.
3. NOLA Brewing Csapterem | 3001 Tchoupitoulas St.
A város első termelő sörfőzdéje azóta, hogy Dixie 2005-ben elhagyta a várost NOLA sörfőzés hatalmasat bővült az elmúlt hat évben. Az idei nyár egy újonnan felújított és kibővített csaptelepet hozott, amely tökéletes hely a helyiek és a látogatók számára, hogy kipróbálhassák a sörfőzde zászlóshajóit, az új savanyú söröket és a kísérleti rendszeren készült kísérleti tételeket.
4. Csomópont | 3021 St. Claude Ave.
Miller és csapata elkötelezett a helyi és nemzeti kézműves sörfőzdékkel való együttműködés mellett. Minden második csütörtökön sörfőzők és olyan sörfőzdék képviselői találkozhatnak, mint a Chafunkta Brewing Brooklyn Brewing Southern Prohibition és a Lagunitas, hogy találkozzanak az ügyfelekkel és megosszák söreiket.
A sörlistán van néhány szabvány, amelyek mindig csapolhatók, például a Southern Tier's Live an Amerikai pale ale ez az egyik személyes kedvencem. A Junction rendszeresen keresi az új söröket és szezonális italokat is. A bár sörétlapja kiválóan alkalmas az új sörfogyasztók oktatására – ez egy flipbook márkagrafikával és az egyes sörökre vonatkozó részletes információkkal.
5. Snooty Cooter | 509 South Carrollton Ave.
A tiszteletreméltó Cooter Brown Oyster bárja és taverna
Ő és a tulajdonos Larry Berestitzky a Cooter Brown hátsó bárját (amely már gyönyörű márvány- és sárgaréz asztalokkal és hangulatos fabódékkal volt berendezve) a Snooty Cooter nevű, kézműves sörre összpontosító teret alakítottak ki. A Junca több rendezvényt is tartott olyan sörfőzdéknél, mint a Gnarly Barley, amely speciális hordókat biztosított, és a New Belgium, amely rendszeres pint estéket szponzorál újdonságokkal.
6. d.b.a. | Francia utca 618
Ez a zeneklub és söröző a legjobb választékkal és a legjobb hangulattal rendelkezik New Orleans belvárosában. Közvetlenül a francia negyed mellett, a Frenchmen Streeten, a Marigny-ban d.b.a. minden este élőzenével rendelkezik – beleértve a legtöbb este ingyenes korai műsorokat – és egy nagyszerű listát. Ez volt az egyetlen hely a városban, ahol megtaláltam a Brooklyn Pennant Ale-t (mielőtt megszűnt).
d.b.a. gyakran ad otthont a Bayou Teche Brewingnek a közeli Arnaudville-ből, egy sörfőzdéből, amely szereti kombinálni a sört és a zenét. Amikor Bayou Teche korsó estét dob, korlátozott kibocsátású sörre és zenei fellépésre számíthat Louis Michot hegedűssel (a Lost Bayou Ramblers és a Soul Creole tagja), aki szintén részmunkaidőben dolgozik a sörfőzdében. Ha szerencséd van, valaki a Bayou Teche-től hoz egy kis jambalayát vagy gumbót is, amit megoszthat.
7. Boucherie | 1506 S. Carrollton Ave.
2009-es megnyitása óta Hentesüzlet
Amikor 2011-ben a séf-tulajdonost, Nathanial Zimet lelőtték egy rablási kísérletben, a helyi söröblök összefogtak, hogy rendezvényt szervezzenek, hogy pénzt gyűjtsenek Zimet egészségügyi költségeire. Hozzájárulásuk apró köszönetként szolgált mindazért, amit ő és étterme tettek a New Orleans-i kézműves sör profiljának emelése érdekében.
augusztus 8. | 301 Tchoupitoulas St.
Ez a John Besh zászlóshajó étterem az utóbbi időben felpörgeti kézműves sörözését. Robert Wailes vezérigazgató hozzáadta a Lazy Magnolia Parish Brewing Stillwater és az Evil Twin ételbarát söreit, valamint Belgium Spanyolországból és Montrealból származó sört.
német kolsch sör
Augusztus adott otthont az első sörvacsorának a The Bruery-vel szeptemberben, olyan párosításokkal, mint a szarvas carpaccio füstölt hagymával és a cigánytortával (belga stílusú Flandria) párosított vakond; királyi vörös garnélarák kreol paradicsomvajjal és stozaprettivel, Jardinier-vel (egy belga stílusú pale ale) párosítva; és serpenyőben sült csíkos basszus pulykanyak és rapin párosítva Mischief (komlós belga stílusú golden strong ale).
9. Pizza vasárnap | 4933 Magazine St.
Amikor a Yalobusha Mississippi sörfőzde bemutatta sörét New Orleansban, ez az előkelő Uptown pizzéria volt az egyik első hely, ahol megjelent. A szép és rusztikus Pizza vasárnap a Domenica étterem testvérétterme a belvárosban a világhírű Roosevelt Hotelben.
Amikor 2014-ben megnyílt a Pizza Domenica, Stephen Jeffcoat menedzser egy réz-glikollal hűtött csapolt rendszert rendelt el, amely tizenkét csapból és számos palackkínálatból szolgálja fel a helyi és olasz kézműves söröket.
10. Stein’s Market és Deli | 2207 Magazin utca
Dan Stein philadelphiai stílusú zsidó csemege a városban a legjobb csomagolt kézműves sört, valamint a legjobb szendvicseket kínálja. A városrendezési törvények miatt azonban nem élvezheti őket együtt.
Stan's Deli telephelyen kívüli engedéllyel rendelkezik, ezért először rendelje meg a Sam-et (forró pastrami svájci sajt és káposztasajt rozskenyeren orosz öntettel), a Kelly-t (prosciutto Delice de Bourgogne sajt és alma házi ciabattán) vagy a napi ajánlatok valamelyikét (például Philly sajtos steak sült sertéshús vagy brokkolis alma hús). Ezután nézze meg a hátsó szobát, ahol nehezen beszerezhető exportcikkeket és kézműves sörritkaságokat találhat.
A Stein's sörök elképesztő választékát kínálja az ország minden részéről, valamint a helyiek különleges kiadásait. Keresse a NOLA Brewing's Funk sorozatát; Bayou Teche korlátozott kiadásai a Cop Cop a Francia stílusú sör tartásra és Szirup az égen a füstölt sör ; és Bádogtető Mosolygó Iván orosz birodalmi vaskos. Alapvetően, ha New Orleansban terjesztik, a Stein’s megkapja – vagy tudni fogja, mikor lesz ott.
Mire kiválaszt egy vagy három sört, a szendvicsnek készen kell lennie. Vacsorázhat, ha akar, de azt javaslom, hogy vigye vissza finomságait otthoni szállodájába vagy egy közeli parkba, hogy teljes mértékben élvezze az ízletes szendvics, a fantasztikus kézműves sör és New Orleans gyönyörű városának kombinációját.
Nora McGunnigle
sör ízű fagylalt
Nora McGunnigle egy New Orleans-ban élő szabadúszó sör- és ételíró, aki Louisiana és az Öböl-régió egyedi étel- és sörkultúrájára összpontosít. Munkássága megtalálható a Beer Advocate All About Beer és a Louisiana Kitchen and Culture című folyóiratban, és rendszeres munkatársa a Southern Brew News Professor Eater Eater NOLA és a New Orleans-i The Gambit alt-hetilapnak. Tartsa lépést a munkájával NOLAbeerblog.com .
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
