Az atlantai Brick Store Pub ezen a nyáron ünnepli 20 éves fennállását. (Fotó: Ale Sharpton)Egy tipikus szerda délutánon nem szokatlan látni, hogy Atlanta legelhivatottabb sörrajongói, kiskereskedők és sörfőzdék képviselői összegyűlnek a Brick Store Pubban. 2017. június 7-én azonban több mint 100-an vettek részt rendkívüli módon.
Aznap reggel az eszeveszett e-mail-váltás, a Facebook-üzenetek, a telefonbeszélgetések és a szájhagyomány bejelentette, hogy a legendás kocsma a második emeleti belga sörözőt zárttá teszi a délután öt órakor kezdődő estére. Egy rögtönzött palack megosztására volt fenntartva egy szeretett helyi sörvédő és a grúziai MAZURT Brewing társalapítójának tragikus elhunytának tiszteletére.
ünnepi sörfőző cég fotói
( LÁTOGATÁS: Keressen egy amerikai sörfőzdét )
A neve az volt Dan Rosen világjáró humoros és díjnyertes, különösen birodalmi stout sörfőző; mindenki imádta. A Brick Store kétségtelenül Rosen egyik kedvenc úti célja nem csak Georgiában, hanem világszerte, így ideális volt ott megemlékezni róla.
A BSP három társtulajdonosának egyike, Dave Blanchard volt a facilitátor a helyszínen, hogy megbizonyosodjon arról, hogy van-e ingyenes kis falat üvegáru és egy mikrofon, amely felerősíti a résztvevők Rosennel való gyakran könnyfakasztó történeteit. Tökéletes küldés volt.
Bár ez csak pár napja történt, soha nem fogom elfelejteni azt a napot, mondja Blanchard. Mintha elveszítettük volna a család egyik tagját, de az az este ezt bizonyította: ott mindenki egy család volt.
Egy társalapító emlékezetes pillanatokra emlékszik vissza
A Brick Store első emeleti bárjának jobb oldala és a szabaddá vált téglafal között ülve a Blanchard 48 a következő kérdést tette fel: Mi a három legemlékezetesebb pillanat a Brick Store 20. évfordulójához közeledve? Az biztos, hogy feltöltött vizsgálat volt. A Dan Rosen-emlékmű volt az első választása.
Miután megkóstoltuk a nemrég csapolt Hops-De-Leon IPA-val töltött tulipános pohárból Fáklyázott komló egy új söröző alig néhány mérfölddel arrébb Blanchard elégedetten bólint, hogy milyen jó a sör, majd elgondolkodtat, hogy kiadhassa a második példányt. Nagyon sok közül lehetett választani.
A Brick Store Pub társtulajdonosa, Dave Blanchard atlantai születésű. (Fotó: Ale Sharpton)Egy atlantai származású Blanchard könnyen elmesélhette volna azt a történetet, hogy ő és két másik üzleti partnere – Tom Moore 48 és Michael Gallagher 46 – 1997. június 29-én elindították a Brick Store üzletet. Ez volt az első igazi kézműves sörbár Georgia fővárosában. A tekintélyes sörhatóságok ma már világszínvonalú sörbárnak titulálják.
Még egy műalkotást is felakasztott hat lábbal a feje fölé, hogy storyboardként szolgáljon. Feltűnő krétaportrét mutat be Blanchard Moore-ról és Gallagherről, amint kehelyszippantóval és sört tartalmazó Kölsch-pohárral nevetnek. Josh Jameson, a Jameson Studios művésze zseniálisan megragadja a trió következetesen vidám személyiségeit. Ott van a kopasz, vékony, de cizellált Blanchard, aki testhezálló pólót és szarvkeretes szemüveget visel a bal oldalon. Középen Moore áll teli sörényszakállal, téglalap alakú szemüveggel és kockás inggel, aki könnyen kiválthatná azt a hippi filozófiaprofesszort, akit az egyetemen szeretett. A jobb oldalon az izmos, de mindig megközelíthető Gallagher látható, aki a három közül a legkeményebben nevet.
( TERVEZZ UTAT: Sör utazási cél ötletek )
Bár a kocsma tágas főemelete az angol pub-hatásokkal fűszerezett, az eladásra kínált helyi művészet és a világutazásokból származó gyűjthető tárgyak eklektikus választéka szolgál dekorációként, a nagy tábla vitathatatlanul a leglenyűgözőbb.
A Brick Store Pub nemrégiben hozott döntése kizárólag a kézműves sörfőzők támogatásáról
Blanchard elmond néhány mulatságos anekdotát arról, hogy mindhárom tulajdonos hogyan találkozott egymással, és hogyan alapította meg a Brick Store-t, de egyiküket sem tartja második hivatalos emlékének az interjúhoz. Olyan dolgot akar nyilvánosságra hozni, ami internetes keresésekkel vagy korábbi cikkekkel nem könnyen elérhető a Brick Store honlapján.
Palatábla falfestmény a söröző három társtulajdonosát ábrázolja. (Fotó: Ale Sharpton)És akkor eltalálja Blanchardot. Hangszíne olyan savanyú szakítás benyomását kelti, mint egy régi barátnővel való szakítás, aminek az lett az eredménye, hogy csak egy szívélyes köszönés következett.
Ez volt az a nap, amikor elbúcsúztunk a Wicked Weed Blanchard visszaemlékezésétől a reggelre vonatkozóan Az Anheuser-Busch InBev bejelentette vásárlását a korábban független Asheville-i észak-karolinai sörfőzde. Ez majdnem két héttel korábban, május 3-án volt.
Végül arra kényszerítették a kezünket, hogy végleges döntést hozzunk a kizárólag kézműves sör támogatásáról folytatja. Addig egy vonalat sem húztunk a homokban. Sajnos, mert a Wicked Weed vásárlás tudtuk, hogy állást kell foglalnunk. Szomorú volt, mert meg kellett válnunk néhány legközelebbi barátunktól is a Terrapinban [Brewing Co.]. A Guinnesstől is búcsút vettünk 19 és fél év után. Lényegében úgy döntöttünk, hogy a Brewers Association kézműves sörfőzdékre vonatkozó irányelveit követjük. Úgy gondoltuk, hogy ők védik ezt az iparágat, ezért ragaszkodunk az ő döntésükhöz, hogy ki számít „kézműves sörfőzdenek”, és ki nem. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy eladjuk azt, aki kézműves, és semmiképpen ne legyünk álszentek.
( OLVAS: Mi az a kézműves sörfőzde? )
A hivatalos Sörfőző Szövetség képesítése A Blanchard szinte szóról szóra megismételte honlapján azt állítja, hogy a kézműves sörfőzde kevesebb mint 25 százaléka van olyan alkoholipari tag tulajdonában vagy ellenőrzése alatt (vagy azzal egyenértékű gazdasági érdekeltségben), amely maga nem kézműves sörfőző.
Azoktól a sörfőzdéktől való búcsúnak vannak szar pontjai, Blanchard biztosan elmondja nekünk. Jó emberek voltak, és fantasztikus sört készítenek. Nem sajnálom őket a döntéseikért, de mi cégként úgy döntöttünk, hogy ahová a pénzünk megy, az nem a kézműves sörfőzdéknek kedvez. És ami még ennél is fontosabb, nekünk, mint a Brick Store Pubnak kell lennünk a zászló lobogtatásában. Túl fantasztikus ez az iparág ahhoz, hogy a nagyfiúk bemenjenek és összetörjék az egészet.
A Wicked Weed vásárlás miatt tudtuk, hogy állást kell foglalnunk. Dave Blanchard Brick Store Pub társalapítója
Blanchard finoman súlyosbítva, meglepő, hogy a három emlékezetes Brick Store-pillanat közül az utolsó témánál marad az útváltás témája. Ezúttal pedig családja két tagjától búcsúzik.
skagway sörfőzés
Az utolsó az, amikor eszembe jutott, hogy Ryan és Todd már nem lesznek itt, mondja Blanchard.
Régi alkalmazottakra utal – Todd DiMatteo vezérigazgatóra és Ryan Skinner sörmenedzserre. Leállítják hivatali idejüket a Brick Store-val, és megnyitják a Good Word Brew Pubot Duluth Georgiában.
Ryan hat éve van itt, és fantasztikus munkát végzett a sörprogramunk működtetésében, mondja Blanchard. És 12 évig volt köztünk Todd. Tizenkét. És miután ő lett a vezérigazgató, a dolgok jobbra fordultak. Központi figuraként vállalta a felelősséget, és elképesztő döntési képességgel rendelkezik. Nagyon segített nekünk, hogy könnyebbé és gördülékenyebbé tegyük a dolgokat a Brick Store-ban. Mindketten nagyon jó srácok.
A duó átmenete azonban inkább keserédes, mint teljesen savanyú. Blanchard Moore és Gallagher is a Good Word ügyvezető partnerei.
A Brick Store Indítópadként szolgál
A több száz kézműves sörfajtával büszkélkedő bibliai méretű étlapon és a közkedvelt Kitchen Killaz néven elhíresült tehetséges gasztronómiai személyzet mellett a Brick Store arról is híres, hogy elindítja azokat a sikeres vállalkozásokat, amelyeket tulajdonosai rokonaik és egykori munkatársai kezdeményeztek.
Blanchard Moore és Gallagher több éves munkatapasztalatát és képzettségét összeadva 2009 elején megnyitották a Leon's Full Service gasztropubot, közvetlenül a sarkon, majd 2013-ban néhány háztömbnyire megnyitották a nagyra értékelt Kimball House éttermet.
nagyvárosi sörösvény
Mike Tom és én elindítottuk és birtokoltuk a Brick Store-t, Leon’s Blanchard pedig elmagyarázza. Mike bátyját, Ryant körülbelül négy évvel ezelőtt partnerré tettük Leon's-ban. Mike Tom és én a Leon’s–Miles [Macquarrie] alkalmazottaival, Bryan [Rackley] Jesse [Smith] és Matt [Christison] munkatársaival együttműködve megnyitottuk a Kimble House-t. Ezek a srácok birtokolják és üzemeltetik. A beállítás nagyon hasonló lesz Toddhoz és Ryanhez a Good Word-ben.
A Leon’s és a Kimball House inkább koktélelőre készül, a kulináris élményre helyezve a hangsúlyt; szándékosan tematikus függetlenségeket fitogtatnak legidősebb testvérükhöz képest.
De a Jó szó egészen más állat lesz.
Todd DiMatteo és Ryan Skinner régi Brick Store Pub alkalmazottak, akik saját sörfőzdét alapítanak. (Fotók: Ale Sharpton)Alkalmazottak és társalapítók partnerek, hogy jó szót készítsenek
Amellett, hogy Atlanta határán kívül helyezkedik el, a feltörekvő Parsons Alley kiskereskedelmi negyedben a semmiből felépítik a körülbelül 7500 négyzetméteres ingatlant, és a helyszínen sört főznek. Ezek mind elsők Blanchardnak és partnereinek.
Kezdetben a közelben, a Grant Parkban akartuk megnyitni a Good Word-et, de ez nem sikerült Blanchard szerint. Todd és Ryan nagyon akarta, hogy Duluthban legyen, mert a sör oldalon nincs igazán semmi. Nos, városi srác vagyok, és szeretem, hogy Leon és Kimball House a közelben van. Ez a több mint 20 mérföldre lévő ingázás nem izgatott, de amikor Todd azt mondta, hogy kiköltözteti a családját, és a kocsma közelében lakik, ami drámaian megváltoztatta a dolgokat jó értelemben.
Blanchard azt mondja, bízik benne, hogy a Brick Store-ban zökkenőmentes lesz az átállás.
( OLVAS: A sikeres sörbárok 5 szokása )
A hosszú távú menedzser, Erin Sargent vette át a gyeplőt a vezérigazgatói poszton. Új sörmenedzserünk, Dan Fontaine veszi át Ryan helyét. A Brick Store és a Good Word közötti lemaradás szépsége abban rejlik, hogy Erin és Dan rengeteg időt tölthetett velük, hogy megtanuljanak mindent, amit tudniuk kell. Maximálisan bízom abban, hogy milyen szinten fognak teljesíteni. A Brick Store továbbra is olyan erős marad, mint valaha, mivel ez a két srác végzi a dolgát.
Blanchard interjúját követően félrevontam Skinnert és DiMatteót, hogy egy kicsit jobban meglássam, milyen lesz a Good Word, amikor valamikor októberben megnyílik.
A Good Word közösséget vezérel, nagyszerű ételekkel, amelyek beszélgetésre inspirálnak, valamint kiegyensúlyozott iható sörökkel, mondja DiMatteo. Lesz valami a sörtáncosoknak, és valami a söröcskös apukájának vagy nagybátyjának, aki éppen a kézműves csőrét vizesíti.
Skinner hozzáteszi, hogy a The Good Word a Brick Store természetes fejlődése; őszinte, keményen dolgozó emberek, akik hozzá akarnak járulni közösségükhöz. Célunk, hogy olyan helyet biztosítsunk, ahol a megfelelő módon bánunk az emberekkel, és a lehető legjobb sört és ételt szolgáljuk fel nekik.
( OLVAS: 6 kézműves sörbár, amely megváltoztatta városuk söréletét )
port huron sörfőzde wisconsin dells
A fáklya átadása
Június 15-én, csütörtökön hivatalosan DiMatteo és Skinner utolsó munkanapja volt a Brick Store-ban. Izgatottan húzták meg hat különböző Good Word sör csapját. Az amerikai savanyúk uralták a szextettet; Az egyedüli IPA egy 6,2%-os ABV együttműködés volt a Jon Shari nevű, feltörekvő helyi sörfőzővel, a Little Cottage Brewery-től. Mindegyik lenyűgöző volt, és megfelelt a hype-nak.
Egy ponton a részvétel majdnem megegyezett a néhai Dan Rosen összejövetelével, de ez más értelemben az elmúlás ünnepe volt. Blanchard Moore és Gallagher fáklyát adtak át két vállalkozó szellemű barátnak, hogy kitöltsenek egy űrt egy olyan környéken, ahol egy közös hely kellett a beszélgetéshez és a szigorúan kézműves sörök széles választékához. Ismerősen hangzik?
A Brick Store Pub 20 különböző kézműves sörfőzdével működött együtt, hogy 20 különböző sört készítsenek a két teltházas alkalom során, hogy megünnepeljék a júniusi 20. évfordulót.
Boldog születésnapot Brick Store Pub.
Dennis Malcolm Byron (más néven Ale Sharpton)
Dennis Malcolm Byron, más néven Ale Sharpton egy világhírű sörhatósági díjnyertes újságíró-blogger (AleSharpton.com), fotós rendezvény házigazdája és ínyenc. Több mint 20 magazinban és számos webhelyen működött közre, és szenvedélyesen járja a világot, hogy bemutassa a világ legjobb italának nevezett italát. Bár bennszülött New York-i és a Cornell Egyetem öregdiákja, büszkén hívja otthonának Atlantát. Globetrot vele Twitter és Instagram .
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
