Sétálj be Dark Horse Brewing Company a Marshall Mich. és azonnal helyinek érezheti magát. Valószínűleg az első dolog, amit észrevesz, az a barátságos, bár pimasz személyzet. Nézz fel, és 4000 kerámia bögrét fogsz látni a fejed fölött a Dark Horse bögreklub minden egyes tagjának. Minden bögre kézzel készült Michigan felső-félszigetén, és a mennyezetről lóg a csaptelepen. Valahogy saját kis mennyezetet csinál, mondta Aaron Morse tulajdonos és sörfőző. Ez egy otthonos hely.
Ha olyan szerencsés vagy, hogy annak a tizenkét államnak az egyikében élsz, ahol a Dark Horse jelenleg elterjedt, akkor valószínűleg már volt Dark Horse Crooked Tree I.P.A. egy komlós ale, ami úgy iható, ahogy jön.
Előfordulhat, hogy különleges utazást kell tennie a Marshall csaptelepbe, hogy kipróbálja a Bourbon Barrel Aged Plead the 5th Imperial Stout-jukat. Ez az ízletes éves kiadás szigorúan titkos gyökérrel készül.
Ha még nem próbáltad, találj egy módot a Perkulator Coffee Dopplebock megkóstolására. Ez a láger, amelyet az Ypsilanti Mich.-i The Ugly Mug Cafe viteldíjas biokávéjával főznek, annyira érdekes a klasszikus stílushoz. A Perkulator a sörfőzde egyetlen terjesztett lágerje, és talán csak kiforgatja az elképzelésedet arról, hogy mi is lehet a dopplebock.
A Dark Horse 1997-ben indult sörfőzdeként, de két évvel később, 1999-ben bezárt. A helyszínek költözése és 2000-es újranyitása óta a Dark Horse nagy feltűnést keltett a michigani sörszcénában. Morse elmondta, hogy az eredeti héthordós rendszert a közelmúltban leszerelték, és egy 20 hordós JB Northwest sörfőzdévé fejlesztették.
A Dark Horse folyamatosan terjeszkedik és növekszik a kereslet függvényében. Morse büszke arra, hogy söröket készít az embereknek, nem pedig stílushoz illő söröket. Bár a díjakból és elismerésekből kiérdemelte a részét, Morse nem büszkélkedhet: sört főzök, hogy az emberek igyanak, nehogy érmet nyerjenek.
Michael Ludwig a Cicerone® tanúsítvánnyal rendelkező sörszerver, négy éves házi sörfőzési tapasztalattal. Újságírói diplomát szerzett a Michigan Állami Egyetemen, és elvégezte a Siebel Institute Concise Course to Brewing Technology 4 hónapos sörgyári gyakorlatát. Jelenleg ő írja a blogot Man Beer School a chicagói szervezet blogjához Man B Que .
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
