9 sörfőzdepár erős kapcsolatairól és sikeres sörfőzdéről

Az emberek gyakran figyelmeztetnek, hogy soha ne keverje össze az üzleti életet a magánélettel, de találtunk olyan sörgyári házaspárokat, akik megszegik ezeket a szabályokat, és sikeresen építenek erős sörfőzdéket és szoros kapcsolatokat.

Kilenc sörfőző házaspárral beszélgettünk, hogy megtudjuk, hogyan ismerkedtek meg –

Sára Sycamore Brewing Co.

Szerep a sörfőzdében : Társtulajdonosok

Együtt : 11 év

hogy találkoztál : Bermuda származású vagyok, és a nyári szünetben hazajöttem az egyetemről, ahol Jet Ski túravezetőként dolgoztam. Justin akkoriban egy katamaránon dolgozott. A nap végén egy kikötőben találkoztunk. Én tankoltam a jet-skiket, Justin pedig lemosta a hajót. Váltottunk pár mosolyt, és azóta is együtt vagyunk.

Első randevú : Az első randink az az este volt, amikor találkoztunk. Barátom bandája, a Home Grown egy helyi bárban játszott. Jegyeket adtam Justinnak, és ragaszkodtam hozzá, hogy jöjjön.

Mi inspirált arra, hogy közösen sörfőzdét nyisson? : Olyasmit szerettünk volna létrehozni és gyártani, ami boldoggá teszi az embereket.

Milyen hatással volt a közös munka a kapcsolatodra : Ettől még jobban tiszteljük egymást.

Mi az, amit megtanultatok egymásról a közös munka során : Kávé után semmi üzleti beszélgetés.

Mi a legemlékezetesebb sör, amit együtt megosztottatok? : Iszunk mi készlet miután a láger kategóriában érmet szerzett a GABF-en. Ilyen magas!

meddig kell sört főzni porontyok

( TÖBB: 9 furcsa sörfőzdenév és a mögöttük lévő történetek )

Kristin Odd 13 Brewing | Lafayette CO

Szerep a sörgyárban : Ryan mindennek a tulajdonosa és feje, Kristin pedig a tulajdonos és az értékesítés vezetője.

Együtt: 13 éve házas

Hogyan döntöttetek úgy, hogy közösen sörfőzdét nyittok? : Ryan 2009-ben kezdett házi sörfőzésbe a konyhánkban, körülbelül egy év kutatás után (nem vicc). 2012 őszén mindkét gyerekünk iskolába járt, és határozottan éreztem, hogy a háztartáson kívül csináljak valamit. Mindig is vállalkozó kedvem volt, ezért választottam az üzleti szakot, és MBA diplomát szereztem. Egy vállalkozás beindítása az alapoktól kezdve nagy kihívásnak és izgalmas lehetőségnek tűnt, hogy nagy szerepet játszhassunk egy cég meghatározásában és növekedésében. Miután Coloradóba költöztünk, Ryan és én szinte minden hétvégén meglátogattuk a sörfőzdéket. Nagyon élveztük a sörjelenetet, és észrevettük, hogy több kis sörfőzde is megnyílik és gyorsan növekszik. Végül bekattant: itt volt a lehetőségem, hogy valamit az alapoktól kezdjek. Ráadásul a legjobb barátommal és férjemmel, Ryannel csinálhatom. Hány ember teheti ezt meg?

Hogyan befolyásolta kapcsolatát a sörfőzde megnyitása : Ez már nem csak egy személyes kapcsolat, hanem sokkal nagyobb annál, ami elképesztő, és még közelebb hozott minket az elmúlt három és fél évben. Ez nem Hova megyünk nyaralni idén? ez Milyen növekedést prognosztizálunk az évre? És mit kell tennünk, hogy ez megvalósuljon? ami sokkal elgondolkodtatóbb és érdekesebb, ha engem kérdezel.

Mit tanácsolnál azoknak a pároknak, akik együtt dolgoznak? : Egymás szerepének megértése fontos a sikeres üzleti partnerséghez. Ha egy pár közös vállalkozást nyit, és mindketten meg akarják tenni a végső célokat, sok frusztrációt okozhat, ami végső soron negatív hatással lesz személyes kapcsolatukra. Ryannel remek munkakapcsolat van. Miközben tiszteletben tartja a véleményemet, minden fontosabb döntést közösen megbeszélünk. A nap végén azonban Ryan elvégzi az utolsó lövéseket.

Amikor csak ti ketten élvezitek egy kis egyedüllétet, milyen stílusú sört kerestek : Ryan és én szívesen töltünk hetente néhány napot egy helyi sörfőzdében vagy sörözőben. Többféle stílust is élvezünk, és valami olyasmihez fogunk nyúlni, amihez még soha nem volt kedvünk, és egy régebbi sör felé vonzódunk. Szerintem határozottan hajlamosak vagyunk a hop forward stílusokhoz (West Coast és New England Style), valamint a funky/sour stílusokhoz nyúlni.

( TÖBB: Az internet elveszíti az eszét ezen Oreo sör miatt )

Julie Verratti Denizens Brewing Co. | Silver Spring MD

Szerep a sörgyárban : Emily az üzleti műveletek igazgatója, és a pénzügyi stratégiai tervezésért felelős, irányítja a csaptelepet és a HR-t. Julie az üzletfejlesztési igazgató, aki a nagykereskedelmi működésért (saját forgalmazás) és az üzleti/közösségi kapcsolatokért felel.

Együtt: 12 év; Házasság 8 1/2

hogy találkoztál : Az elnökválasztási kampányban dolgoztunk együtt 2004-ben Bostonban.

Hogyan döntöttetek úgy, hogy közösen sörfőzdét nyittok? : Mindkettőnknek volt vállalkozói viszketése, és a sört is szeretjük. A DC metrórégió egyik legváltozatosabb területén élünk, és tudtuk, hogy egy közösségközpontú vállalkozást szeretnénk létrehozni szülővárosunkban, Silver Springben. A sógorunkkal, Jeff Ramirezzel való partnerség révén lehetőséget láttunk arra, hogy a közösséget szolgáljuk, és egy vállalkozást építsünk olyasmi köré, amit mindketten szeretünk. Jeff korábban az Iron Hillben és a Mountain Sunban főzött, így ő volt a tökéletes harmadik partner ehhez a vállalkozáshoz. Mindhármunknak egyedi készségkészletekkel rendelkezünk, amelyeket az üzlethez viszünk, és ez lehetővé teszi számunkra, hogy azokra a dolgokra összpontosítsunk, amelyekben jók vagyunk. 2013-ban mindannyian együtt ugrottunk, és 2014-ben nyitottuk meg kapuinkat.

Hogyan hat a közös munka a kapcsolatodra : Bonyolítja és le is egyszerűsíti a dolgokat. A bonyodalmak az, hogy nincs elszakadás egymástól. Az viszont segít ebben, hogy a cégnél teljesen más felelősségek vannak. Az az oka, hogy leegyszerűsíti a kapcsolatunkat, mert az életünk minden területén közösek a céljaink, és ez a közös cél közelebb hoz bennünket, és nem éri meg az apró verekedéseket.

Milyen tippet adna azoknak a pároknak, akik sörfőzdét szeretnének alapítani? : A harmadik partner és a szintén egyértelműen meghatározott szerepek segítettek abban, hogy a lehető legzökkenőmentesebben elindítsuk és együtt működtetjük a sörfőzdét.

kalória pbr

A legemlékezetesebb sör közösen : A legemlékezetesebb sör, amit megosztottunk, az volt, amit megittunk először, amit a Denizensben főztek. A sörfőzde működése és az ajtók kinyitása érdekében végzett kemény munka után ez volt messze a legjobb sörünk.

Dave Save the World Brewing | Marble Falls TX

Első randevú : 1995 decembere tánc és egy ital New Orleans francia negyedében

Együtt: 22 év

Szerep a sörgyárban : Dave a tulajdonos és sörfőző, Quynh pedig a tulajdonos és a vezérigazgató.

Mi inspirált arra, hogy közösen sörfőzdét nyisson? : Szenvedélyem a sörfőzés volt, a Quynh's pedig a jótékonysági szervezetek és az adományozás, ezért úgy döntöttünk, hogy egyesítjük szenvedélyeinket és létrehozunk egy jótékonykodó sörfőzdét.

Mit tanultatok egymásról ezen a folyamaton keresztül? : Még jobban értékelem, hogy Dave milyen keményen dolgozik, és milyen perfekcionista. Megalkuvást nem ismer a világszínvonalú minőségi sörfőzési cél elérésében. Megtanultuk, hogyan kell szakmailag együtt dolgozni, kifejezetten tiszteletben tartva egymás szerepét és ezáltal felelősségét. Megtanultuk, hogy egyikünk sem lehet a másik főnöke vagy közvetlen felügyelője.

Mit adna azoknak a pároknak, akik saját sörfőzdét szeretnének alapítani:

Mi a legemlékezetesebb sör, amit együtt megosztottatok? : Dave kísérleti tétele a Sol Vinumból arany erős sör zúzott viognier és muskotály canelli szőlőn érlelik. Készített egy kis adagot, amelyet az egyéves jubileumi bulinkon adtunk ki, és olyan gyönyörű volt látni és finom, hogy úgy tűnt, elfogyott a bulin. A nap végén azonban nagyon kellemes meglepetés ért minket, amikor egy hordóban egy kis mennyiséget találtunk, így otthonunkban megosztottuk a fedélzeten, és a tóra nézve pihentünk egy nagyon hektikus jubileumi buli után. Ez volt az üzleti életben eltöltött első teljes évünk tökéletes betetőzése, és igazán megerősített abban, hogy miért vállaltuk el ezt a nagyszerű kalandot, ahogy én nevezem – a sör iránti szeretetünket.

( SÖR 101: Tesztelje sörtudását )

István Arkose Sörgyár | Palmer AK

Szerep a sörfőzdében: Stephen a társalapító és a fő sörfőző, June pedig a társalapító és kreatív igazgató.

Együtt: 16 év; 14 éve házas

hogy találkoztál : Egy barátunk bulijában találkoztunk San Franciscóban, ahol akkoriban mindketten éltünk. Felfedeztük, hogy mindketten folyékonyan beszélünk németül, és ettől kezdve elválaszthatatlanok vagyunk.

Hogyan döntöttetek úgy, hogy közösen sörfőzdét nyittok? : Stephennek volt egy vállalkozói köre, amely azután robbant ki, hogy részt vett egy sörértékelési osztályon, és hordómosóként dolgozott Anchorage-ban. 2007-ben részt vett az UC Davis Master Brewers programján Davis Kaliforniában. Az Alaszkába vezető úton kezdtük meg saját sörfőzde tervezését.

Milyen hatással volt kapcsolatára a sörfőzde : Nem csak a sörfőzde birtoklása, hanem a sörfőzde tervezése is hatással volt kapcsolatunkra. 2010-ben a tervezés közepette és közvetlenül az összes hitelpapír aláírása előtt mellrákot diagnosztizáltak nálam. Soha nem találkoztunk még ilyesmivel, mielőtt a világunk felfordult volna. Nem tudtuk, hogy ez mit jelenthet a jövőnkre nézve, de szerencsém volt, és korán elkapták. Még jobban meg voltunk győződve arról, hogy egy sörfőzde megnyitása a helyes lépés, és egy évvel később megnyitottuk. A sörfőzdét a semmiből hoztuk létre, és minden nap tovább építjük. Szerencsések vagyunk, hogy ezt együtt megtehetjük. Ez közelebb hozott és erősebbé tett minket.

A legjobb rész a közös munkában : Mi lehet jobb, mint az idő nagy részét a lelki társaddal tölteni? Teljesen önmagunk lehetünk, miközben keményen dolgozunk azon, amit egymás javára teszünk. Ő hozza a tudományt és a lelket, én pedig a művészetet és a szívet.

Mi a legemlékezetesebb sör, amit együtt megosztottatok? : Amikor 2011-ben nyitottunk, csak egy sört csapoltunk! Ez volt a Blue Skies Organic Ale, és messze ez a legemlékezetesebb, mert ez volt az eredménye mindannak, amiért az elmúlt két évben dolgoztunk. Most több mint kilenc sört csapolunk, és továbbiak is készülnek.

Jeff Huss Sörgyártó Vállalat | Tempe AZ

Szerep a sörgyárban : Jeff a fő sörfőző, Leah pedig az értékesítési marketinget és a csaptelepet irányítja.

maláta kivonat tej aroma

Együtt : 11 év

Első randevú : Az első randinkon az Udvarházba mentünk sörözni.

Hogyan döntöttetek úgy, hogy közösen sörfőzdét nyittok? : Amikor először megtudtuk, hogy terhes vagyok, akkoriban egy sörfesztivált szerveztünk a munkaadóinknak. Azon a napon elkezdtünk beszélni róla, és rájöttünk, hogy szeretnénk maradni azzal, amit csinálunk, és örökséget szeretnénk teremteni a családunk számára Arizonában. Mindkét apánknak saját vállalkozása van, és Ön a Közép-Nyugatról érkezve keményen dolgozó vállalkozói szellemben nevelkedett.

A legjobb dolog a közös munkában : A legjobb dolog a közös munkában, ha napközben találkozhatunk a legjobb barátoddal. Csodálatos együtt járni a sörözőkre, és mindkettőnknek a munka sapkája van. Kölcsönösen megértjük iparágunkat, és mindketten nagyon szeretjük. Annyira jó, hogy ő a szikla, amikor nehéz napom van, és nem kell magyaráznom, hogy miért, mert ő már tudja!

Melyik a kedvenc közös étkezésetek, és milyen sört párosítok hozzá : Annyira klisés, de mindketten szeretjük a remek steaket. Teljesen hús-krumpli emberek vagyunk! Imád inni a Magic in the Ivy-ben Pale Ale és nálam van a Scottsdale Blonde Kolsch .

( Sörstílusok: Mi az az India Pale Ale? )

Liz Bone Up Brewing Company | Everett MA

Szerep a sörfőzdében : Tulajdonosok és sörfőzők egyaránt

Együtt : 4 év; 2 éve házas

hogy találkoztál : A sör miatt nyilván! Mindketten a ház előtt dolgoztunk egy bostoni sörözőben, aztán egy nap együtt elmentünk egy heavy metal bemutatóra, a többi pedig történelem.

Hogyan döntöttetek úgy, hogy közösen sörfőzdét nyittok? : Furcsa belegondolni, hogy volt idő, amikor nem csináltuk ezt, de Jared már egy ideje igyekezett ezen dolgozni, és mi ketten kellett, hogy valósággá tegyük. Mindketten kézműves sört főzünk és iszunk, amióta törvényes engedéllyel rendelkezünk. A belgiumi felfedező út ihletével felvértezve egy ötletfüzetet és az első házi sörfőzési készletet, Jared már több mint egy évtizede folyamatosan azon dolgozik. A sör iránti szeretetemet kezdetben az az egyedi címkegrafika váltotta ki, amelyeket a palackboltban láttam, és amikor Jared behívott a hétvégi sörfőzéseibe, miután először randevúztunk, az már kész volt. A söriparban és környékén végzett rengeteg munka, a helyi és a távoli sörfőzdékben eltöltött hétvégék tucatja, valamint számos ötletelés és fantáziálás után nekivágtunk és nekiláttunk!

Mi a legjobb a közös munkában : Hűha. Hm az egészet? Vagy talán az az érzés, hogy mindketten teljesen egy csapatban dolgozunk ugyanazon a célért. Nagyon jól kiegészítjük egymást, és jó a munkafolyamatunk a közös sörfőzés során; sok a nonverbális kommunikáció, és ismerjük egymás erősségeit, gyengeségeit és bosszúságait. Mindketten részt veszünk az üzlet minden területén – a receptkészítéstől a kellékek és felszerelések rendelésén át az üzletfejlesztésig, a véletlenszerű e-mailek küldéséig, amelyeket kapunk, és a nap folyamán (és a hajnali órákig) folyamatosan ugrabugrálunk egymástól. A nap végén pedig hátradőlhetünk, és élvezhetjük ezt a gyönyörű őrült dolgot, amit együtt építettünk. Ráadásul a sörfőzde annyi időt és energiát igényel, hogy ha nem lennénk ott együtt, soha nem látnánk egymást!

Hol volt a legemlékezetesebb sörkation, amit elvittél? : Nehéz hívás, de valószínűleg az Asheville-i utunk az első házassági évfordulónkra. A kis sörfőzdék nagyon élénkek odalent, és meg kell néznünk az új Sierra Nevada és Oskar Blues sörfőzdéket. Ez volt az utolsó utunk is, mielőtt elkezdtünk volna főzni a Bone Upban. Miután az összes berendezésünket beköltöztettük, és akkoriban az építkezés kellős közepén voltunk, igazán nagyra értékeltük a kemény munkát, ami egy sörfőzde felépítéséhez szükséges.

magas vezetékes asheville

Mi a kedvenc söretek, amit együtt ihattok : Extra Naked mi krém de . Mindig azt mondjuk, hogy a söreink olyanok, mint a gyerekeink, és nem szeretünk kedvenceket játszani, de igazából ez minden alkalommal nyer. Általában egy hosszú gyártási munkanap után ízlik a legjobban.

Nathaniel Big Choice Brewing | Broomfield CO

Szerep a sörfőzdében: Nathaniel a sörfőző mester és tulajdonos, Andrea Miller pedig a tulajdonos, és irányítja a közösséget és az eseményeket.

Együtt : 16 év

hogy találkoztál : Boulderben találkoztunk a Rozmárnál. Nathaniel éppen befejezte a Battle of the Bands-t, én pedig meglátogattam azokat a barátaimat, akik CU-n jártak. Nem tudtam ellenállni élénk rózsaszín hajának.

Hogyan döntöttetek úgy, hogy közösen sörfőzdét nyittok:

Hogyan befolyásolta kapcsolatát a sörfőzde megnyitása : Ez valóban megerősítette a kapcsolatunkat. Nagy türelem és kompromisszum kell ahhoz, hogy valakivel együtt dolgozz, akivel aztán haza kell menned. Folyamatosan azon dolgozunk, hogy a magánéletünket elválasszuk a vállalkozásunktól. Ez elég nehéz lehet, de sikerült.

Mióta együtt dolgoztok, mi az az egy dolog, amit megtanultatok egymásról, amit még nem tudtatok : Nathaniel állandóan retteg attól a rengeteg munkától, amit belefekszem, és amit képes vagyok elérni, és mindig meglep a kreativitása és azon képessége, hogy előre gondolkodó söröket fejleszt. Óvatos vagyok, és azt hiszem, nem tudok róla, de az ötletei mindig célba érnek.

Mi a kedvenc söretek, amit együtt ihattok : Szeretünk együtt kipróbálni új söröket, és látni, hogy mindegyik mit szeret és mit nem szeret bennük, ami mindig más. De az egyetlen állandó, hogy nagyon élvezzük a Disconnected Red IPA-t.

( TÖBB: A sör és a sajt párosítása )

Clarke Pelz és Cindy Drinkwater | Cynosure Brewing | Anchorage AK

Szerep a sörfőzdében: Jelenleg Cindy kezeli a csaptelepet, Clarke pedig szinte minden mással foglalkozik: a könyvelési adókat és így tovább.

Együtt: 24 év; Házas 19

hogy találkoztál : Mint kiderült, egymástól 40 mérföldre nőttünk fel Massachusettsben, de Anchorage-ban találkoztunk közös barátok és vidéki síelés révén.

Mi inspirált arra, hogy közösen sörfőzdét nyisson? : Clarke hivatásszerűen sörfőzőként dolgozott, és amikor betöltötte az 50. életévét, úgy döntöttünk, most vagy soha, hogy megnyitja saját üzletét. Kényelmes helyet képzelt el a kiegyensúlyozott ízű és társasági sörök élvezetéhez. Clarke-nak megvolt a víziója, és Cindyt ártatlan szemlélőként vonták be a projektbe. Mindig is szerettük egymás társaságát és életszemléletét; a sörfőzde közös munkája úgy tűnt, hogy mindkettőt jobban élvezheti.

Mi a legjobb a közös munkában : Együtt dolgozunk a felszolgálópultnál, és meghallgatjuk az elégedett vásárlókat, akik lelkesednek söreinkért és csaptelepünkért. Tudva, hogy közös erőfeszítéseinkkel elértük ezeket a célokat.

Együtt fogyasztható kedvenc sör : A legtöbb sört együtt fogyasztjuk, így nehéz egyetlen kedvencet kiválasztani. Annyi nagyszerű sör kapható most, hogy ez inkább kontextus kérdése. Tehát a patakban elrejtett sörök egy hosszú túra után a Chugachban, a sörök a szálláson egy délutáni síelés után, vagy a kedvenc itatóknál egy hosszú munkanap után, mind elég előkelő helyet foglalnak el.

Kristen Kuchar

Kristen Kuchar 15 éve ír az italiparról számos nemzeti kiadványnak, köztük a VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT-nek és még több tucatnak. Minősített sörfelszolgáló, és 1. szintű borminősítéssel rendelkezik a borhoz

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.