Sok minden történt az Egyesült Államokban azóta, hogy 2020-ban a COVID-világjárvány megváltoztatta az életmódot. Míg az ország nagy részét bezárták a járvány idején, néhány sörfőzde kinyitotta kapuit vagy tervezte a nyitást, amikor az egyetlen biztos, a bizonytalanság volt.
Gyorsan előre 2023-ra, és miután az ország nagy része újra megnyílt, a nagyközönség újra meglátogathatja a kóstolótermeket, és a sörfőzdék megszokták az új rendet, néhány sörfőzdenek sikerült hírnevet szereznie magának, figyelemre és elismerésekre, annak ellenére, hogy csak kevesebb mint három éve van nyitva.
Íme öt kis sörfőzde, amelyek 2020 óta nyíltak meg. Ha még nem hallott róluk, valószínűleg hamarosan fog.
Nagyképű délkeleten
MikrofonAz Egyesült Államok délkeleti részén Magnanimous Brewing hullámokat keltett a Tampa-öbölben és azon túli sörközösségben, és még három évet sem töltöttek be az üzletben. A Magnanimoust Charlie Meers és Mike Lukacina alapította. Meers dolgozott az Athens Ga. Five Points Bottle Shop-jában, valamint a Cigar City Brewing kóstolótermét és a Cycle Brewing-et vezette. Lukacina a 7. Tampai Sun Brewery Cigar City Brewing és Coppertail Brewing számára készült.
A Magnanimous 2020 októberében nyitotta meg kapuit, mindössze négy fő sörrel és több rotációval. Gyorsan előre 2023-ra, a Magnanimous pedig hetente két-három új kiadást dobott ki kapui megnyitása óta. Rekordidő alatt győzték le szomszédaikat is. A szomszéd söröző és a Cigar City Brewing alapítója, Joey Redner azt mondja, hogy a Magnanimous Brewingben a leglenyűgözőbb dolog a jól elkészített, homályos IPA-k. Redner azt mondta, hogy utálja a ködösöket, de rajong a Magnanimous’s Juice Lordért. A Coppertail Brewing tulajdonosa, Kent Bailey tanúbizonyságot tesz arról, hogy a Magnanimous ködök és lágerek nagyon jók! Nem csoda, ha olyan iparági állatorvosok állnak a háttérben, mint Charlie Meers és Mike Lukacina.
A SoCal Brewery újjászületése
Dél-Kaliforniában a blokk egyik legújabb sörfőzdéje családi hagyományt folytat. McIlhenney Brewing Company 2021-ben alapította Shawn Jamie Pat és Val McIlhenney, a sörgyár korábbi tulajdonosai és sörgyártói. Alpine Brewing Company A sörfőzde joggal viseli a családi nevet, miután intenzíven komlós IPA-ival hozta a sör hírnevét Alpine városának. A McIlhenney Brewing-et ugyanazon a helyen alapították, ahol az Alpine Brewing 2002-ben a díjnyertes sörfőző, Shawn McIlhenney vezette a sörfőzdet.
Míg az Alpine Brewing Company nevét és söreit korábban kiárusították, és gazdát cseréltek, a McIlhenney család olyan légkört akart itt teremteni, ahol a helyiek és a látogatók egyaránt eljöhetnek pihenni egy korsóval és családtagnak érezni magukat – magyarázza Jamie. Adds Shawn Ez egy olyan hely, ahol az embereket név szerint köszöntik az ajtóban, nem a rendelt sör alapján ítélik meg, és igazán kényelmesen tölthetik itt az idejüket.
Kísérletezés Arizonában
Tyler Smith tulajdonos és sörfőző alapította Kitsune Brewing 2022 októberében, miután korábban szerződés alapján főzte sörét. Smith elkezdett sörözni vele Egyszerű gépi sörfőzés Phoenixben a Black is Beautiful sör elkészítésének együttműködéseként csatlakozott a kampányhoz, amely felhívja a figyelmet a söripar sokszínűségére és befogadására.
Sok őrült dolgot csináltunk a savanyújainkkal. Smith azt mondta a legutóbbi epizódban PHOENIX Magazin podcast. Készítettünk egy szürke sört, és Piszkos hópehelynek hívtuk. Kókusz és vanília volt. A mi ködeink is – csak kipróbáljuk ezeket a különféle komlókombinációkat. Ami nagyszerű, az az, hogy Arizonában mindenki elképesztő dolgokat csinál, amikor elkezdi nézegetni az ilyen típusú stílusokat. Jelenleg csak egy lábjegyzet vagyunk, de remélhetőleg olyan macskákként ismernek bennünket, akik nagyszerű dolgokat művelnek ezekkel a stílusokkal, amelyeket az emberek ismernek, és a következő szintre emelik őket.
Elkötelezettség a Local mellett New Hampshire-ben
New Hampshire északi részén Devin Bush és felesége Beth Ibitz nyitott Wildbloom sör Littletonban a belgákra és a lágerekre összpontosítva. Bush korábban más sörfőzdékben is főzött, de amikor úgy döntött, hogy megnyitja a sajátját, tudta, mit szeretne főzni és felszolgálni a saját helyén. Amikor 2020-ban a New Hampshire Brewers Guild létrehozta az Év sörfőzőjének járó díjat, Bush volt az első sörfőző, aki elnyerte a címet.
Immár 16 éve vagyok a professzionális sörfőző világban. Bush azt mondta a Drink Beer Think Beer with John Holl című epizódjában. Ha saját sörfőzdémet akarok csinálni, akkor úgy szerettem volna sört készíteni, ahogyan szeretném, és megnézni, reagálnak-e az emberek.
Olyan söröket szeretett volna főzni, mint a Bear Camp Smoked Grodziskie Forage Fresh Hop Saison Pinecone Cozy Pale Ale és a Settle Down Easy Czech-Style Dark Lager.
A Wildbloom körülbelül 99 százalékban New England-ből származik, és ez az egyik dolog, ami megszilárdult. Nagyon szerettük volna hazavinni azokat a pontokat, akikkel dolgozunk, hogy helyi alapanyagokat szerezzünk be, és ez az egész. Új-Angliából származunk, és ismerjük azokat az embereket, akik minden termékünket termesztik. Ők mind a barátaim.
Ember és robot Philadelphiában
Amikor Emberi Robot 2020-ban nyílt meg Philadelphia Magazin beszámolt arról, hogy a sörgyárnak két stílusa lesz: Human és Robot. A Human a klasszikus európai stílusú sörökre utal, magyarázza Jake Atkinson, a Human Robot társtulajdonosa, míg a Robot oldal a modernebb technikákra utal, amelyek homályos IPA-kat és „őrült hatalmas stoutokat” eredményeznek.
A Human Robot Brewing tulajdonosai, Atkinson Chris Roller és Rachael Morris 2020-ban nyitották meg az eredeti üzemet Philadelphia Kensington körzetében, és 2022-ben megnyílik a második telephelyük Jenkintown Pa.-ban. A Human Robot mindkét műveletben egyesítette erőit egy élelmiszer-szállítóval – a Poe’s Sandwich Jointtal és a Herman’sington-i Herman’singtoni telephelyükön.
A klasszikus és a kortárs stílusokra összpontosító kettős fókuszuk az Human Robot felé fordította a fejeket. 2023 márciusában a Human Robot csaplistája egyenlő arányban tartalmazott sört és lagert, olyan ajánlatokkal, mint a Single Axis: Citra és a Dreams of Orgonon Hazy IPA, valamint egy frank zwickelbier cseh stílusú halvány lager német Pils és még sok más.
példa az ale sörre
Ki a következő? Jelenleg sok fiatal és tehetséges kézműves sörfőző készít nagyszerű sört. Melyik új sörgyár vagy sörfőzde fordult meg a fejében 2023-ban? Kit kell felvenni erre a listára? Valószínűleg talál egy fiatal sörfőzőt a környéken, aki felkelti az érdeklődését és inspirálja Önt.
Jelölje meg
Mark DeNote egy vándor söríró, aki otthont tart Floridában, és friss helyi sör után kutat. Mark szívében tanár, és szinte annyira szeret beszélni a sörről és a sörtörténetről, mint a sört kóstolni. Mark a szerzője A nagy floridai kézműves sörkalauz Tampa Bay Beer: mámorító történelemFloridaBeerNews.com .
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
