Bárki Buffalo N.Y.-ből elmondja, hogy a hósör és a futball a város identitásának alapja. 1985-ben Buffalo elmúlt 40 évének egyik legemlékezetesebb hóvihara kapta a hatos hóvihar becenevet, amikor a város polgármestere azt tanácsolta a lakosoknak, hogy saját otthonuk biztonságában ússzák ki a vihart egy hatos csomag sörrel és a Buffalo Bills focimeccsével a tévében.
három bevágásos kézműves konyha és sörfőzde - roanoke
Életem nagy részében Buffalóban nőttem fel, és visszatértem, hogy felnőttként meglátogassam a Rust Belt város futball-néző szárnyevő sörét a Labatt Blue, az enyhe, megfizethető tömeggyártású Pilsner, amelyet a kanadai határon túl, Torontóban készítettek (a Labatt egyesült államokbeli fiókja jelenleg Rochester N.Y.-ben főzik). De sétáljon be bármelyik Western New York Wegmansbe idén ősszel, és valószínűleg egy egész tornyot fog találni helyi kézműves sörökre, amelyeket kifejezetten arra terveztek, hogy egy Bills-meccs nézése közben fogyasszák el. A piros-kék konzervtenger között ott van Pills Maffia a Thin Man Brewery-től Menjünk Pilsre a Community Beer Works-től Punts szándékolt nem! IPA a Big Ditch Brewing Company és Buffalo rajongói zóna IPA az Ellicottville Brewing Co.-tól.
Bár a helyi sör nem újdonság Buffalo számára (29 sörfőzde működött a városban, amikor a tilalom beköszöntött), egy új aranykorszaknak örvend, amely véletlenül egybeesett a Bills új aranykorszakával. Szerint Látogassa meg Buffalo Niagarát a sörfőzdék száma a nagyobb Buffalo környékén ma megközelíti az 50-et. Két évvel azután, hogy a Thin Man Brewery 2016-ban megnyitotta üzletét Buffalóban, a Bills 17 év után először jutott be a rájátszásba. Josh Allen hátvédként csatlakozott a csapathoz, és gyorsan nemzeti híresség lett, aki a Pepsi és a Paramount reklámjaiban szerepelt, és bekerült a csapatba. az alkalmi bulvárlap .
Csak felébresztett valamit a közösségben, és mindenki szeretett volna egy darabot a Billsből – mondja Yvon Pasquarello Thin Man értékesítési és marketing igazgatója.
Hatalmas energiaeltolódás történt – erősítette meg Chris Groves a Thin Man-t nemrég felvásárló Community Beer Works operatív igazgatója. Valahogy úgy éreztük, hogy valami megváltozott körülöttünk a buffalói sörjelenetben.
Lásd még: Buffalo Beercation: Gyere a Niagara-vízeséshez Maradj a sörért
A Bills rájátszásának aszályának vége jelezte, hogy megnyílt a töltés a helyi sörök új rohanásához. Egyedül 2018-ban a Community Beer Works elindította a Let's Go Pils Thin Man Brewery nevű sörfőzdét, a Pills Mafia és a Big Ditch Brewing Company pedig megkezdte a befőzést. Make Me Wanna Stout (egy kávé stout, amelyet eredetileg 2016-ban vezettek be, a nevét a Bills Shout című harci dalának egy szójátéka után nevezték el).
Ahogy nőtt az izgalom, egyre több sörfőzde ragadt rá erre, amíg be nem sétálhattál az üzletbe, és megláthattad ezeket a hatalmas, 20 30 különböző sörfőzdével teli kirakatokat, amelyek mindegyike ilyen Bills-témájú sört kínál, mondja Matt Kahn, a Big Ditch elnöke és társalapítója. A következő években minden Bills-szel kapcsolatos sörszójátékot a nap alatt egy dobozra nyomtattak, gondosan elkerülve a Bills vagy bármely más NFL szellemi tulajdon tényleges említését (az NFL köztudottan pereskedik azokkal a márkákkal, amelyek hivatalos engedély nélkül behatolnak csapatnevükbe és grafikáikba). Mire a Pressure Drop Brewing 2022-ben bemutatta saját témájú lágerét, egyszerűen Nem futballsör .
bármelyik sör gluténmentes
Noha a helyi bárokban és a Bills-játékokon kívüli bordákban bőven van hely ennek a változatosságnak, ezeknek a kézműves sörfőzdéknek nehezebben jutottak be a Highmark Stadionba, ahol a Bills játszik. Pasquarello azt mondja, némi munkába telt, hogy a Pills Mafiát bejusson a helyszínre. Egy ideig tartózkodóak voltak, aztán az előző szezonban úgy döntöttek, hogy rendben, csináljuk. Próbáljuk ki. És nagyon jól sikerült.
Nehéz ezekkel a nagy srácokkal játszani. A Budweiser birtokolja az összes jogot a stadionban, így egy csomó Goose Island-t, egy csomó Bud-terméket és hasonlókat lát, mondja Dan Minner, az Ellicottville Brewing Company-tól. De biztosan rengeteg van a parkolókban.
A hátsó terek (ahol a szurkolók ünnepélyesen ugorj át az összecsukható asztalokon egész prosciutto lábak körül lengetni és tetőtől talpig mustárba borítjuk ) mind a Thin Man Brewery, mind a Community Beer Works szem előtt tartották, amikor bemutatták Bills témájú pilsnereiket.
A Bills hideg novemberi parkolójában csak egy nagyon ropogós, könnyen iható Pilsnert szeretne meginni – mondja Pasquarello, aki arra is felhívja a figyelmet, hogy a Buffalo Pilsners-i kézműves sörök fellendülése előtt is mindig a nosztalgikus sör volt a legjobb választás focinézéshez. És hozzáteszi, hogy a Pilsner minden másnál sokkal gyorsabban lebonyolítja az asztalt. (Pasquarello becslése szerint körülbelül 30 asztalt ugrott át Bills-rajongói pályafutása során).
Kahn, aki kezdetben úgy gondolta, hogy a Make Me Wanna Stout egy tökéletes játék előtti koffeinlöket, az otthoni Bills-mérkőzések előtti végkifejlet határozottan nagy dolog errefelé. A mi üzletünk félórányira van a stadiontól, de érezzük ezeknek a meccseknek a hatását.
Andrew Zach sörfőzdék igazgatója Resurgence Brewing mondta, amikor a Resurgence kiadta Karikázd be a kocsikat négyes csomagot akartak hozzátenni a bulihoz. A Circle the Wagons két Pilsnerből és két IPA-ból álló vegyes csomag – mondja. Úgy gondoltuk, hogy ez a tökéletes négyes csomag a csomagtérajtóhoz. Ennek a barátságos helyi versenynek a szépségéhez hozzátartozik, hogy bármilyen játék vagy farokparti során különféle konzervdobozokat próbálhat ki hangulatának vagy napszakának megfelelően.
Harminc különböző sör egy rajongótábor alapján egyedülálló dolog, mondja Minner. Mi vagyunk a liga és az ország egyik kisebb városa. És hogy a rajongótáborunk ezt támogatni tudja, az nagyon klassz.
Mindig is mondtam, hogy Buffalo nem versenyképes. Ez együttműködő. Mindig is úgy dolgoztunk együtt, mint afféle esélytelenebbek a nagyfiúkkal szemben, mondja Kahn. Az érzés igaz az országos forgalmazású nagyfiús sörfőzdékre és a liga nagyobb piaci futballcsapataira egyaránt. Ez volt Bills dolga is az idő nagy részében, amióta ismerem őket.
Anna Hazel
Anna Hezel élelmiszer-újságíró, munkáját a New York Times, a Wall Street Journal New York Magazin, a GQ Rolling Stone és a Bon Appetit publikálta. Ő a Lasagna és a Tin to Table szerzője. Mielőtt New Yorkba költözött, Buffalóban nőtt fel, ahol dédnagyapjának volt egy bárja.
horgonygőzfőzde újranyitása
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
