Nyitás napja az újban Historic Brewing Co. Barrel Bottle House Flagstaff Arizban. Az asztalok középen vannak egymáshoz tolva, mint a Fehér Házban az utolsó pillanatban lévő projekttörmelékekkel teleszórt Helyzetterem. Két srác a bár mögött úgy húzza a vezetékeket, mint a kígyóbirkózók, akik eltűnnek, majd felbukkannak.
Néhány fiatal munkatárs egy emelőasztal fölött húzódik össze, és leltárt készít az ország minden tájáról származó kézműves sörről, amelyet még több dobozzal és üveggel megtöltött hűtőládák fala világít meg. Testvérek és társalapítók, Johnny és Carole Kennelly zacskó élelmiszerrel bemennek, és késői ebédet hirdetnek.
s'mores vaskos
Johnny megáll köszönni, majd visszasodródik oda, ahol egy bárban egy halom tiszta törölközőt hajtogatnak 20 csillogó sörcsap alatt – tíz a Historic sörök és 10 a vendégsörök. Carole rágörnyed egy laptopra, miközben ellenőrzi a teendők listáját, amíg az ajtók öt órán belül ki nem nyílnak. Mindez komoly előrelépésnek tűnik.
Nyolc hónapot töltöttünk azzal, hogy megtervezzük ezt a Carole-t. Egy meghitt kóstoló és üzlethelyiség, ahol sokféle sört árulnak, mindig is üzleti tervünk része volt.
Sörrel teli hordókat és hordókat cipeltek át a város egyik ipari parkban lévő gyártóüzemükből. Kennellyék egy T-Rex témájú ember-barlangi sörfőzde és csaptelep helyett egy felkapott és menő Barrel Bottle House célponttá váltak a belvárosban. Úgy érzi, ez egy jó hely a kikapcsolódásra. Azt tervezik, hogy egy második Barrel Bottle House-t nyitnak meg Phoenixben ősszel és egy harmadikat Tucsonban 2016 elején.
Történelmi Brewing Co. CrewEgy faragott könyvön felszolgált sörminta fölött Carole felnevet, amikor arról kérdezik, hogyan jutott el testvérével sörfőzdébe. Szüleim vállalkozók, 25 éve foglalkoznak étteremmel és borászattal. Amikor eladták éttermüket, egy másik üzletet akartak támogatni. Készen álltunk egy újabb pincészet nyitására, emlékezett vissza. De borászunk azt mondta: miért akarsz bort készíteni? Ti szeretitek a sört.
Ez az igazság nyilvánvaló; a sörük nagyon jó a sima és a harapás keveréke minden megfelelő helyen. Megkóstoltam három fő sörüket: Every Day Special egy komlót Német stílusú Altbier ; és Piehole Porter egy barna láger cseresznyével és vaníliával.
mi az a helles lager
Három szezonális ajánlatot is megkóstolhattam:
A Historic Brewing Barrel Bottle House falait az alapítók, szüleik sörfőzőinek és más kulcsfontosságú alkalmazottak üvegvakolatai díszítik. Ez a történetmesélés egy formája, amely utal arra, hogy mi különbözteti meg őket egymástól – egy márka, amely elkötelezett a nagyszerű sör iránt, tiszteli a családot és a barátokat, és támogatja a közösséget.
A Historic Brewing Co. munkatársai egy helyi étkezési programot támogatnak, és folyamatos adományaikkal 30 000 ételt fizettek ki. A fenntarthatóság támogatására városi kertet is indítottak, amelyet hat hallgatói gyakornok támogat a közeli Northern Arizona Egyetemről.
Azt hiszem, a Historic Brewing éppúgy ismert a jó kultúránkról és a játékosságunkról, mint a sörünkről – mondta Carole.
sörfőzdék Louisville co
John Mitchell
John W. Mitchell tengerésztől vezérigazgatóig dolgozott, riporterként és íróként. Publikált író és díjnyertes fotós. John a SnowPack Public Relations tulajdonosa Cedaredge Colo-ban, és a feleségével él, aki a legtöbb napon jobban szereti őt, mint a lovát. John az Orvosi szükségszerűség (J. Willis Mitchell) című regény szerzője.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
