Hill City SD – 2013. november 1. – Szandi Vojta és Matt Keck, a díjnyertes Hill City-i Prairie Berry Pincészet tulajdonosai a héten a Rapid City Kereskedelmi Kamarával közösen átvágták a Prairie Berry család Miner Brewing Company legújabb tagját.
Több mint 70 ember jelent meg az exkluzív nyitás előtti eseményen, amelyen négy különböző Miner Brewing sör kiöntésével, valamint Dél-Dakota legújabb kézműves sörfőzdéjének inspirációjával és történelmével ismertették meg a sörgyártást. Vojta Szandi sörfőzde, férje, Matt Keck pedig a bányászsörfőzés összes irányítását és műveletét felügyeli.
A kézműves sörfőzde megnyitása a Vojta és Keck hosszú távú elképzeléseinek része a Prairie Berry Pincészet 1998-as kezdeti koncepciója óta.
Öt generációs családi származású, kézműves italok készítésével Dél-Dakotában, valamint 15 éve borászként és a Prairie Berry Winery tulajdonosaként a Vojta-t családja európai örökségének hagyományos sörfőzési stílusai ihlették. A regionális és szezonális alapanyagok bedolgozásával ügyesen adaptálta öröksége hagyományos stílusait, hogy jellegzetes, regionális jellegű kézműves söröket hozzon létre.
Amint megnyílik, a Miner Brewing kézműves sört kínál pohárban és menet közben is. Egy járat hat darab négy unciás pohár különböző sörből áll, amelyeket a helyszínen készítenek a sörfőzdéknél, amelyek szezonálisan és a rendelkezésre állás szerint változnak. Valamennyi sörünket úgy állítjuk elő, hogy folyamatosan figyelemmel kísérjük a minőséget és az ízprofilokat – mondja Vojta.
A kézműves sörfőzde 30 fő befogadására alkalmas a Csapteremben, és egy nagy sörkert kívül további 85 fő befogadására alkalmas. Teljes kapacitással a Miner Brewing előreláthatólag akár 10 különböző sört kínál csapolva vagy 4 uncia-ban. járatok növesztő könnyű harapnivalókat és sörfőzdéhez kapcsolódó árukat töltenek eladásra. A Miner Brewing sörök kezdetben kizárólag a Hill City Tap Roomban lesznek elérhetők, korlátozott választékban pedig a Prairie Berry Pincészet konyhájában. A Miner Brewing naponta 11 és 18 óra között lesz nyitva. 2013. november 11-től meghosszabbított nyitvatartással pénteken és szombaton 20 óráig.
