Sörbe sült sült avokádó taco Sriracha Curtidoval

Elkészítési idő:20| Hozam: 4

Hozzávalók

• 1/2 fej zöld káposzta felaprítva (kb. 4 csésze)
• 1 kisebb lilahagyma hosszában félbevágva és vékonyra szeletelve
• 1 nagy sárgarépa lereszelve
• 1/2 csésze víz
• 1/2 csésze almaecet
• 1/4 csésze Sriracha
• 2 tk szárított mexikói oregánó
• 2 tk cukor
• 2 tk finom tengeri só

• 2 csésze erős borostyánsör (például Arrogant Bastard Ale vagy Lagunitas Brown Shugga)
• 2 csésze univerzális liszt
• 2 evőkanál fokhagyma por
• 2 tk sütőpor
• 2 tk finom tengeri só
• 1 tk frissen őrölt fekete bors
• 2 csésze panko zsemlemorzsa
• 2 nagy érett Hass avokádó
• Extra szűz olívaolaj vagy növényi olaj sütéshez
• 8 vagy 16 kis kukorica tortilla melegítve
• Friss korianderlevél díszítéshez

Útvonalak

Tetszett

1. Forraljon fel körülbelül négy csésze vizet. Tegye a káposztahagymát és a sárgarépát egy nagy keverőtálba, és keverje össze. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni öt percig. Jól lecsepegtetjük.
2. Egy kis serpenyőben keverje össze a fél csésze vízecetet, a Sriracha oregánócukrot és a sót. Erős lángon felforraljuk. Vegyük le a tűzről és keverjük össze, hogy a cukor és a só feloldódjon. Ráöntjük a lecsepegtetett káposzta keverékre, és összeforgatjuk.
3. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd lefedjük és felhasználásig hűtőbe tesszük. (Ez egy héttel előre elkészíthető, és egy-két napos ülés után javul.)

Sült avokádó

4. Tedd a borostyán de liszt fokhagyma por sütőpor só és bors egy tálba, és habverővel össze. Készítsen egy olajsütőt úgy, hogy töltse fel olajjal a gyártó által javasolt töltési szintig. (Alternatív megoldásként használjon széles, mély öntöttvas vagy más nehéz serpenyőt olajjal 2-3 hüvelyk mélységig, de legfeljebb a serpenyő oldalának feléig.) Melegítse fel az olajat 375 °F-ra.
5. A pankót egy sekély tepsibe terítjük. Vágja félbe az avokádót, távolítsa el a magját, és a húsát sértetlen maradva kikanalazza. Mindegyik felét négy részre vágjuk.
6. Öntsük a szeleteket a borostyánsör keverékbe, rázzuk le a felesleget, majd forgassuk meg minden darabot a pankóban.
7. Óvatosan beleöntjük az olajba, és 3-5 perc alatt mély aranybarnára és ropogósra sütjük. Szűrőkanállal kiszedjük, és azonnal enyhén sózzuk, borsozzuk.
8. Most állítsa össze a tacókat. Szeretek tacónként két tortillát egymásra rakni, de ha úgy tetszik, csak egyet használhat. Akárhogy is, a tetejére két forró avokádó szelet.
9. Fogóval emelje ki a curtido nagy halmát a pácolt fürdőből, és gyorsan rázza meg, hogy a folyadék egy részét kiürítse, és az avokádó tetejére halmozza fel. Díszítsük korianderrel és azonnal tálaljuk.

Meghan Storey

Meghan Storeynak a Mississippi Egyetem elvégzése óta volt szerencséje a kézműves sörök világában dolgozni. Jelenleg Nashville TN-ben él nagy, sárga kutyájával, Wally-val, és szereti bemutatni barátait az új kézműves sör- és ételpárosításoknak. A CraftBeer.com-on való munkája óta szinte mindenhez sört ad, amit főz.

Javasolt receptek

Ez a csokoládé mokkás stout sütemény gazdag és dekadens. Élvezze ezt a meleg finomságot az ünnepek alatt vagy egy hideg éjszakán egy finom sütőtök sörrel párosítva.

Felejtsd el a celofánba csomagolt sárga négyzeteket, ez a grillezett sajt mac n' sajtot használ a ragacsos töltelékhez. Arról nem is beszélve, hogy szalonnás sörrel és paradicsomlekvárral egészítik ki, tökéletes mennyiségű pala édességet adva ehhez a finom szendvicshez.

A Budget Bytes megosztja a sütőtökös sörös keksz receptjét, amely úgy fűszerezi a konzerv kekszeket, hogy sütőtök sört és tökmagot ad az előre elkészített tésztához.

Ez a sütőtökös sörös karamell szósszal megfojtott Pumking Monkey Bread receptje biztosan hatalmas siker lesz a reggeli- vagy desszertasztalon.