Miközben belépek az új, kaliforniai Orange County-i sörfőzdébe, Brandon Fender (tulajdonos sörfőző) és Dave Larsen (fősörfőző) köszönt A Good Beer Company . A mögöttük ülő sörfőzde angyalian ragyog a három emelettel feljebb lévő tetőablakon keresztül beömlő fénysugártól. Hogy hívják azt, amikor a nap sugarai átsuhannak a felhők lyukon? kérdezem. Azt hiszem, ezt hívják krepuszkuláris sugaraknak – mondja tudatosan a feleségem. Bármi! A sörfőzdere ömlő fény igazságosan néz ki… ahogy a főzetistenek jóváhagyják.
A Calle Cuatro néven is ismert Fourth Street Santa Ana egy nyüzsgő, kultúrában gazdag környék, tele művészeti kalandos séf által vezetett éttermekkel és ünnepelt latin történelemmel. Az egyetlen dolog, ami hiányzott, az egy termelő sörfőzde… egészen mostanáig. Az üzleti tervem egyik kulcsa az volt, hogy egyedi helyszín legyen – mondja Fender. Nem akartam ipari területen nyitni.
Épületük teste egyedi; facsontok tartják fel a háromszintes vázat, a patinás sörfőzde az emésztőrendszert és egy hosszú acél szellőzőcső alkotja a nyelőcsövet. A tetőn lévő kipufogó eufórikus sörfőzdei aromákkal tölti meg Santa Ana belvárosát. Több mint 100 éves az épület eredetileg festőként, majd irodaházként szolgált
A Good Beer Company célja több, mint jó sör elkészítése – a név inkább küldetésnyilatkozat. Reméljük, hogy nagyszerű sört készítünk, persze mondja Fender. A Good Beer Company inkább arról szól, hogy jó társaság legyen – ez egy játék a szavakkal. Olyan dolgokat fogunk tenni, amelyek jót tesznek a közösségnek.
Ha a számtalan helyi fesztivál támogatása nem elég, a Fender azt reméli, hogy erőfeszítéseit Santa Ana hajléktalanjainak és leromlott épületeinek kezelésére irányítja.
.28 bac szint
Ez a mi közösségünk, és ezek azok az emberek, akik bejönnek és megiszják a sörünket – mondja Fender. Szeretnénk, ha vissza tudnánk adni nekik. Ha ez nem elég jó, a The Good Beer Company kezdettől fogva alkalmazotti tulajdonban van.
A sörfőzéshez a fő sörfőzde és Dave Larsen közeli barátja használja a cefre lapátot. Larsen, a házi sörfőző több mint egy évtizede gyűjti tapasztalatait itt Cismonta Brewing Co. Rancho Santa Margaritában, és már főzött is Haven Gastropub és Pasadena.
Stílusosan ők ketten rusztikus és nyugati parti söröket fognak főzni különféle hagyományos és vad élesztők felhasználásával. Körülbelül ötven hordó boroshordóból ideiglenesen otthont adnak a régi világ söreiknek. Az új iskolai komló felrobban és száraz komló lesz a Good Beer Co IPA-jában.
Sörfőzőként és tulajdonosként minden azon múlik, hogy mit akarunk inni – mondja Fender. Általában egy
Arra a kérdésre, hogy ő
az istálló nyugati zsák
A tervezőiskolából a társadalmi ökológia tanulmányozása felé haladva a sörfőzde létrehozásával kapcsolatos elképzelései abból fakadnak, hogy olyan helyet akarnak létrehozni, ahol az emberek élvezhetik. Ha tudunk olyan helyet létrehozni, ahol az emberek szeretnének lógni és időt tölteni, akkor mosolyt csal az arcomra és könnyet a szemembe Fender
Lökhárító
Az egész lejtmenetbe került, amikor Dave megjelent a házamban egy használt boroshordóval, és úgy éreztem… töltsük meg! Megtöltöttük négy százalékos szezonnal, és néhány havonta lehúztunk néhányat. Szívesen keverem más sörökkel is. Ez az izgalmas része annak, hogy a vad sörök nem tudják, mi lesz az eredmény.
A Good Beer Company két sörrel, egy halvány komlós búzasörrel és egy rózsás saisonnal nyitott. Ezek a 309 W. 4th Street szám alatt találhatók Santa Ana Kaliforniában.
Gregory Nagel sörismeret iránti szomját gyakran legyőzi az otthoni sörfőzés, és a világ legfrissebb helyi sörének keresése. Amikor nem dühösen gépel a sört magányának erődítményében, ott lehet találkozni, amint egy régi gitárt pengeti, vagy a régi orosz filmes fényképezőgépek furcsa gyűjteményével játszik. Greg a cég alapítója és egyedüli közreműködője OCBeerBlog.com és alkotója Fenyő fesztivál hordós sörfesztivál Kalifornia Orange megyében.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
