Megvan az oka annak, hogy Brooklyn New York legtrendibb és legnépszerűbb területe, és nem csak azért, mert itt élek! Lenyűgöző zenei művészeti vásárlások és parkok foglalkoztatják, míg a következő éttermek világszínvonalú ételeket és sört kínálnak. Ne feledje, mint minden jó bárban és étteremben, a csap- és palacklisták is gyakran változnak. Ügyeljen arra
1. Ganso | Brooklyn belvárosa
A Ramen nagy NYC-ben, de azon kevés hely egyike, ahol nagyszerű kézműves sör kerülhet az étlapra (a hihetetlenül autentikus ételek mellett). Liba Brooklyn belvárosában.
Kezdje a Ganso Wings-szel, amely a valaha volt legjobb szárnyaim közé tartozik. Enyhén sütve, de nem panírozva ropogósak maradnak, még akkor is, ha egy finom csípős, enyhén csípős háziszószba öntik. Tökéletesen kiegyensúlyozott ízű szójaszósz, mézes fokhagymás gyömbér és chili paprika olyan jó, hogy palackozni kell. (Tényleg Ganso: Kérem, palacozza be!)
Olyan amerikai pale ale Maine Beer Co. ’s Mo (Freeport Maine) kiemeli a pörkölt fokhagyma diószerűségét a szószban, mégsem veszi fel a versenyt a szárnyak édességével vagy melegével.
A ramen előételek ugyanolyan jók, és kiadós, kényelmes ételeket kínálnak. A húsleves egy dupla leves (sertés és csirke húsleves) kilenc órán át főzzük. A legkelendőbb a Ganso (13 dollár) szójaszószos húslevessel, egy hatalmas darab sertéshassal, amelyet olyan finoman rágni nem kell, tojás és ízletes zöldségek. Ha enyhe fűszerre vágyik, a marha rövid bordás ramen (15 USD) jó választás. Ha több ízt szeretne, próbálja ki a fűszeres miso ramen (14 dollár) – forró, de nem túlságosan sós, de nem túlzottan, és ugyanazt a finom sertéshas tojást és zöldeket kínál. Ez is tartalmaz egy kis szenes káposztát, amely finom füstös ízt kölcsönöz az ételnek.
A ramen remekül páros Sly Fox Brewing Co.
2. Szülővárosi BBQ | Red Hook
Soha nem tudhatod, miután megkóstoltad a grillét, de Szülővárosi Bar-B-Que A tulajdonos Billy Durney nem a texasi Hill Countryban nőtt fel, hanem Flatbush Brooklynban. Hatásai az ottani gyermekkorból és a barbecue-mekkákba tett Kansas Citybe, a Karolinába és Texasba tett utazásaiból származnak.
helyi san diego sör
A marhahús bordája és a szegy is kihagyhatatlan étel. A Nebraskából származó bordát hat órán át füstölték, és kívülről hihetetlenül nedves, füstös ropogós… egyszerűen tökéletes. És hatalmas: Az egyik bordám több mint egy kilogrammot nyomott. A szegyet, mint minden jó texasi szegyet, szósz nélkül szolgálnak fel – és nincs is rá szükség. Avery Brewing Co.
A csirkét általában figyelmen kívül hagyják a grillezés során, de a Hometown chipotle csirkéje hihetetlenül lédús ízű, és nem túl füstös a finom cseresznyefától. Sixpoint Sörgyár krém de így tökéletes ropogós kísérő. Bónusz: A háztömbben lefőzték!
3. Mérföldvég | Boerum hegy
Montreal-stílusú zsidó csemege kézműves sörrel Brooklynban? Nem biztos benne, hogyan Mile End Deli ide jutottam, de örülök, hogy sikerült. Pastrami helyett füstölt hús. A krumpli helyett poutine. Ez az én szokásos étkezésem, néhány házi készítésű savanyú zöldség hozzáadásával.
A füstölt húsos szendvics egyszerű: rozskenyér mustár és füstölt szegy. 12 napig szárazon érlelik, majd 16 órán át fehér tölgy felett füstölve rendelésre frissen vágják, forrón és nagyon nedvesen jön ki.
Poutine egy másik montreali klasszikus is kiválóan készült Mile Enden. A kézzel vágott sült krumpli csirkemell és túró finom keveréke tökéletesen passzol egy indiai pale ale-hez, mint a Sculpin IPA. Ballast Point Brewing (San Diego, Kalifornia). A komlós keserűség és az édes malátagerinc kiegészíti a sült krumpli sósságát és a sajtos túró és mártás krémességét.
kézműves sörbolt, New Orleans
4. Rosamunde kolbászgrill | Williamsburg
A kolbász és a sör egy klasszikus kombináció, amely közvetlenül a helyén készült Rosamunde Kolbász Grill . Két tucat grillkolbásszal, szezonális házi készítésű különlegességgel és négy vegán kolbászválasztékkal minden sörbarát talál itt valami elképesztőt.
A kolbászokat szénen grillezzük, és meleg francia tekercseken tálaljuk, kétféle feltéttel (savanyú káposzta grillezett hagyma édes paprika, csípős paprika vagy csípős marhahús chili), házi fűszerekkel (curry ketchup fokhagymás-paprikás majonéz vagy mézes-wasabi dijon). Óriási sörválaszték is található, 24 csappal, köztük két nitrosorral és egy kézi pumpás hordóval.
Az egyik kedvencem a cheddar brat, egy sertéskolbász, New York állam éles cheddarral töltött, grillezett hagymával és csípős paprikával. Vegyen egy korsó Hercules Double IPA-t Great Divide Brewing (Denver Colo.), hogy lemossák. A komló átvág a feltétek fűszerén és aromáján, valamint a bratyi gazdagságán.
Nagyon szeretem a kacsa-füge kolbászt mangóchutneyval és grillezett hagymával egy doboz konzerv mellé Westbrook Brewing Co.
5. Barboncino | Crown Heights
Brooklyn híres a pizzájáról, de a kiváló pizza és a kiváló sör megtalálása egy helyen kihívást jelenthet. Uszkár fogadja a hívást. Egy nápolyi pizzéria, a Barboncino tortái Olaszországból importált fatüzelésű kemencében készülnek, amely 900 fokon két perc alatt megsüti a pizzát. Az eredmény egy finom pite enyhén elszenesedett héjjal és ropogós külső széllel.
Ajánlom a nápolyi húsgombócos pizzát, amely az olasz paradicsomból készült házi marinarát mutatja be, és fior di latte (finom helyi mozzarella) házi készítésű húsgombóc extra szűz olívaolajjal, parmigiano reggiano sajttal és bazsalikommal.
A pizza tökéletesen passzol hozzá A Brewing Co. alapítói
sör szállított
A rukkola pizza is a vásárlók kedvence. Fior di latte frissen szeletelt koktélparadicsomból és fokhagymából készül. A sütőből kivéve friss rukkolával borotvált parmigiano reggiano-val és extra szűz olívaolajjal kenjük meg.
Jól passzol egy ilyen könnyebb pizzához Allagash Brewing Co.
Eric Sturniolo
Eric Sturniolo szabadúszó söríró, forgatókönyvíró, kutyabarát és élelmes, aki a New York-i Brooklynban él. A sörözés rajongója (és a nagy sörvárosokban baráti társaságok) Eric élvezi az amerikai kézműves sörök teljes repertoárját. NYC-ben a legjobb kézműves sörök bárjaira és éttermeire összpontosít, valamint arra, hogy hol találhatók a legjobb legritkább és legegyedibb csapolt sörök. További információ: WheresTheBeerny.com.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
