A Scotch ale túlnyomórészt malátás, gazdag és domináns édes maláta ízzel és aromával. A karamell karakter gyakran része a profilnak. Néhány példa enyhe füstölt tőzeg ízű. Ez a stílus egy angol stílusú árpabor skót változatának tekinthető. A túlfüstölt változatok különleges példáknak tekinthetők.
Kategória:Skót stílusú sörök
Halvány sötét15-30 SRM (színes) Alacsony Magas25-35 IBU (keserűség) Alacsony Magas6,2-8% ABV (alkohol)Ételpárosítások
- Különféle húsok és vadhúsok
- Csípős sajtok
- Krémes desszertek gyümölccsel
Üvegáru
Bogáncs
50-55 °F
Kereskedelmi példák
- Wee Heavy Dry Dock Brewing Co.
- Nagyon nehéz Pizza Port Brewing Co.
- Igazi nehéz Real Ale Brewing Co.
Megjelenés
Szín
Világos vörösesbarnától a nagyon sötétig
Világosság
Világos
Szénsavasodás (vizuális)
Közepesen emelkedő buborékok
Íz/Aroma
Alkohol
Észrevehető Hot számára
Komló
A komló aromája és íze nem érzékelhető. A komló keserűsége alacsony, de érezhető
Maláta
Finom, kiegyensúlyozott édes malátás dominál. Közepes fokú malátás karamellszerű illata és íze is lesz
Esters
Szilva Mazsola szárított gyümölcs. Alacsony szinteken tőzeges/füstös jelleg jelenhet meg
Fenolok
Nem jellemző a stílusra
Fermentációs melléktermékek
Az élesztő karakterek, például a diacetil és a kén nagyon alacsony szinten elfogadhatók
állatok sörrel
Szenzációk
Test
Szájbevonat
Szénsavasodás
Közepes
Befejezés hossz
Közepes
Csillapítás
Közepes
Hozzávalók
Komló
Kent Goldings
Maláta
British Pale Ale Crystal Honey Pale Chocolate München és még sült árpa is
Víz
Lágy víz (alkalmanként)
Élesztő
De
